Qué es FSSCC y cómo implantarla

Qué es FSSCC y cómo implantarla

FSSC 22000

¿Qué es FSSC 22000 y cómo implantarla?

¿Te gusta nuestro contenido?
Síguenos en nuestras redes sociales

¿Sabes qué es FSSCC 22000 (Food Safety System Certification)?  Se trata de una norma de seguridad alimentaria que tiene el objetivo de asegurar el control de los potenciales riesgos de seguridad alimentaria. Certificarse en esta norma implica facilitar un sistema rigurosos para identificar, controlar y minimizar los riesgos para producir productos seguros, garantizar la inocuidad alimentaria y reducir costes. ¿Quieres saber cómo implantar FSSCC 22000? ¡Descárgate la infografía!

En Proacciona, consultoría en seguridad alimentaria de Barcelona, tenemos un equipo de técnicos especialistas en la implantación de la norma FSSC 22000, así como el resto de normativas de inocuidad y calidad alimentaria Contamos con más de 15 años de experiencia asesorando empresas del sector de la alimentación. ¿Te ayudamos? Rellena el formulario que encontrarás al final de la página.

 

FSSCC 22000 que es implantar

¿Te ayudamos?

Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. 

    condiciones legales

    política de privacidad


    ¿Cómo puedes implantar BRC Packaging?

    ¿Cómo puedes implantar BRC Packaging?

    NORMA BRC

    Qué es y cómo implantar BRC Packaging

    ¿Te gusta nuestro contenido?
    Síguenos en nuestras redes sociales

    ¿Sabías que cada año más empresas del sector de los envases decide certificarse en BRC Packaging? Pero, ¿qué implica exactamente esta norma desarrollada por el British Retail Consortium? ¿Debería tu empresa implantarla? ¿Cómo puedes obtener tu certificado en BRC Packaging? ¿De qué ventajas te beneficiarás? ¡Continúa leyendo y te daremos la respuesta a todas tus dudas! También puedes descargarte la infografía que hemos preparado especialmente para ayudarte a entender la norma BRC Packaging.

    ¿Qué es BRC Packaging?

    El estándar BRC IOP/Pakcaging fue desarrollado por el British Retail Consortium (BRC) juntamente con el Instituto de Packaging (IOP). Actualmente, se trata del marco de referencia para garantizar la seguridad, la legalidad y la calidad de los envases y materiales de envasado. Actualmente, las auditorías de certificación en BRC Packaging se llevan a cabo bajo la versión 6 del protocolo, que entró en vigor el pasado febrero de 2020.

    ¿A quién va dirigida?

    BRC Packaging es una norma de seguridad y calidad para fabricantes de envases, empaquetado y embalajes. Si tu empresa fabrica envases o material de envasado que se utiliza en la industria alimentaria y otras industrias como la farmacéutica o la cosmética, ¡puede ser candidata a obtener la certificación!

    ¿Por qué deberías implantar BRC Packaging?

    Uno de los motivos del creciente número de certificaciones en BRC Packaging es que cada vez más empresas la exigen a sus proveedores de envases y materiales de envasado. Quieren que les garanticen que los están fabricando bajo todas las garantías de seguridad y calidad para evitar potenciales peligros químicos, físicos y microbiológicos que puedan contaminar los alimentos y la salud del consumidor.

    Con la certificación BRC Packaging garantizarás que dispones de un sistema de seguridad alimentaria basada en el plan APPCC y de un sistema de gestión que te permite detectar posibles incidencias antes de que el envase llegue al mercado.

    Niveles de certificación en BRC Packaging

    BRC Packaging ofrece dos niveles de certificación que dependen, por un lado, del tipo de envase o embalaje y, por otro, de su uso final que condicionará el nivel de higiene en el que se tiene que producir. Los niveles son:

    •  Higiene alta: la requieren los envases que entran en contacto directo con los alimentos o con productos higiénicamente sensibles. Por ejemplo, un tapón de corcho que entra en contacto con el vino.
    • Higiene básica: para aquellos materiales secundarios que no están en contacto directo con los alimentos o productos higiénicamente sensibles como, por ejemplo, las etiquetas adhesivas.

    ¿Qué valor me aporta la certificación?

    Si tu empresa se certifica en BRC Packaging estarás beneficiándote de muchas ventajas:

    • Garantizarás que tu empresa cumple con las alertas de seguridad alimentaria a nivel internacional. También, que cumples con la normativa legal vigente en materia de seguridad alimentaria.
    • Mejorarás en rendimiento y la competitividad de tu empresa. Además, podrás acceder a nuevos mercados.
    • Fomentarás la transparencia y la trazabilidad en la cadena de subministro.
    • Garantizarás que tu empresa fabrica envases y materiales de envasado con las mejores prácticas de fabricación y manipulación y cumpliendo los requisitos. Esto te permitirá aumentar la confianza de los consumidores.
    • Podrás evaluar tu plan APPCC, comprobar si cumple con los requisitos de BRC Packaging y reducir o eliminar puntos críticos. Además, tendrás evidenciado un plan de Food Defense.
    • Ahorrarás costes
    • Dispondrás de un sistema de gestión de calidad que permite ofrecer envases seguros.
    • Mejorarás la imagen de tu marca y te diferenciarás de la competencia que no esté certificada.

    ¿Cómo obtener BRC Packaging?

    En Proacciona, consultoría en seguridad alimentaria de Barcelona, trabajamos para ayudarte a implantar la certificación BRC.

    • Realizamos una pre-auditoria para evaluar la idoneidad de las instalaciones y realizamos el presupuesto.
    • Si tu empresa acepta el presupuesto y las condiciones, te asignamos un técnico responsable que hará una primera visita y una auditoría inicial para implantar BRC Packaging.
    • El técnico realizará visitas presenciales, asesoramiento continuo y auditorías internas y evaluará el proceso de implantación.
    • Contactará con la empresa certificadora acreditada y se encargará de resolver las no conformidades hasta conseguir la certificación BRC Packaging.
    • Una vez la empresa esté acreditada, continuará haciendo seguimiento y preparará la re-certificación de cara al segundo año.

    ¿Cuándo renovar mi certificado?

    Si te preguntas cada cuándo renovar tu certificación BRC Packaging, la respuesta es: anualmente. Para conseguir la renovación, es imprescindible llevar al día la metodología de trabajo de BRC Packaging y verificar el cumplimiento de todas las cláusulas de la norma. En Proacciona, nos encargamos de hacer el seguimiento de la certificación y garantizar que mantienes las exigencias para la re-certificación.

    En Proaccionaconsultoría en seguridad alimentaria de Barcelona llevamos más de 15 años dedicándonos a asesorar a empresas del sector de la alimentación. Ofrecemos un amplio abanico de servicios en los ámbitos de la seguridad alimentaria: implantación y seguimiento del plan APPCC, certificación IFS (IFS Food y IFS Logistics), certificaciones BRC (BRC Food y BRC Packaging) y FSSC 22000. Estamos totalmente comprometidos con la calidad e inocuidad alimentaria y planteamos soluciones para las pymes que se basan en visitas periódicas a las instalaciones de la empresa así como seguimiento en línea y apoyo en el día a día. Nos caracterizamos por ofrecer un asesoramiento continuo y de calidad, poniéndonos en la piel del fabricante desde el primer momento.

    ¿Te ayudamos?

    Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. 

      condiciones legales

      política de privacidad


      BRC Food. ¿Por qué deberías implantarla?

      BRC Food. ¿Por qué deberías implantarla?

      NORMA BRC

      Ventajas de implantar BRC Food

      ¿Te gusta nuestro contenido?
      Síguenos en nuestras redes sociales

      Implantar BRC Food en tu negocio te permite beneficiarte de múltiples ventajas. La norma BRC (British Retail Consortium) garantiza tu total compromiso con la seguridad alimentaria y facilita el cumplimiento de la legislación vigente. Además, te permite encontrar diferentes oportunidades para ahorrar costes y optimizar procesos: mejorar la documentación, un control de la trazabilidad más eficiente… A ojos del consumidor, dota a la empresa de una mayor credibilidad. Los consumidores confiarán en ti porque apreciarán la coherencia y la total transparencia.

      Junto con la norma BRC Food, entre las normas en seguridad alimentaria más relevantes también existe IFS Food. Ambas son reconocidad internacionalmente, pero presentan algunas diferencias relevantes que debes tener en cuenta a la hora de escoge cúal implantar en tu empresa alimentaria.

      En Proacciona, consultoría en seguridad alimentaria de Barcelona, somos expertos en la implantación de certificaciones que garanticen la calidad y la inocuidad alimentaria. Nuestro equipo, con más de 15 años de experiencia, es especialista en implantar las normas BRC, así como IFS y FSSC 22000 y puede asesorarte para que escojas la que mejor encaje con tu empresa. ¿Te ayudamos? Rellena el formulario que encontrarás al final de la página y nos pondremos en contacto contigo.

       

      implantar brc food ventajas

      ¿Te ayudamos?

      Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. 

        condiciones legales

        política de privacidad


        ¿Qué es y cómo obtener el registro sanitario?

        ¿Qué es y cómo obtener el registro sanitario?

        SEGURIDAD ALIMENTARIA

        ¿Qué es y cómo obtener el registro sanitario?

        ¿Te gusta nuestro contenido?
        Síguenos en nuestras redes sociales

        El registro sanitario es uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta por las empresas del sector de la alimentación. Sin embargo, sabemos que hay diversos puntos a tener en cuenta y puede resultar confuso. Por este motivo, hemos preparado esta pequeña guía con todo lo que necesitas saber para inscribirte en el registro sanitario. ¿Necesitas que te ayudemos? Rellena el formulario que encontrarás al final de la página y nos pondremos en contacto contigo. 

        ¿Qué es el registro sanitario?

        El Registro General Sanitario para Empresas Alimentarias Alimentos (RGSEAA) es un registro único con carácter nacional y público de las empresas implicadas en la cadena alimentaria que las autoriza legalmente a funcionar. El registro sanitario implica el cumplimiento del Real Decreto 191/2011 de 18 de febrero y su objetivo es proteger la salud pública y garantizar la seguridad alimentaria. En Proacciona te ayudamos a hacer la inscripción en el registro sanitario. Una vez inscrito, obtendrás un número de registro sanitario que te identificará en la Administración.

        ¿Quién debe inscribirse en el registro sanitario?

        Tienes que inscribir tu empresa o establecimiento alimentario en el registro si tiene sede en España y está relacionada con:

        • Alimentos o productos alimenticios para el consumo humano.
        • Materiales u objetos que van a estar en contacto con alimentos.
        • Coadyuvantes tecnológicos que se utilizan para elaborar alimentos.

        Y si la actividad de la empresa está relacionada con:

        • La producción, transformación y elaboración y/o envasado de alimentos al por mayor.
        • El almacenamiento y/o distribución y/o envasado de productos al por mayor.
        • La importación de productos que proceden de países que no pertenecen a la Unión Europea.

        Las empresas que vendan alimentos online, aunque sea directamente al consumidor, también tienen que estar inscritas en el registro sanitario y cumplir con la normativa vigente.

        Requisitos para obtener el registro sanitario de alimentos

        Para inscribirte en el RGSEAA es imprescindible garantizar las mejores condiciones de higiene en tu empresa y disponer de un sistema de trazabilidad. De hecho, es obligatorio implantar un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (un plan APPCC). Esto te permitirá llevar el control del agua, la formación de los trabajadores, control de las instalaciones y equipos, de la limpieza y la desinfección; de las plagas; de la trazabilidad y los proveedores; garantizar unas buenas prácticas de higiene, etc…

        En Proacciona, llevamos más de 15 años implantando planes APPCC y adaptándolos a la realidad concreta de cada obrador. Para ello, planificamos visitas y verificaciones internas para hacer un correcto seguimiento del sistema APPCC. Esto es imprescindible para asegurar que se cumplen las obligaciones en materia de higiene de los alimentos y seguridad alimentaria y evitar posible sanciones que puedan suponer el retiro del registro sanitario por parte de las autoridades.

        ¿Cuándo solicitar el registro sanitario de alimentos?

        Debes solicitar tu inscripción en el RGSEAA antes de que tu empresa de alimentación inicie una de las actividades mencionadas en el punto anterior y antes de poner en el mercado algún producto para alimentación especial.

        ¿Cómo solicitar la inscripción al registro sanitario?

        La solicitud se realiza en la Administración de la Comunidad Autónoma correspondiente y, desde allí, se hace llegar a la Administración General del Estado. La autoridad encargada de emitir el registro sanitario es la  Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).  Según la actividad de nuestra empresa, se distingue entre:

        • La Autorización Sanitaria de Funcionamiento: se aplica empresas y establecimientos relacionados con productos de origen animal.
        • La comunicación previa de inicio de actividad: se aplica al resto de las empresas de alimentos que no tienen un origen animal.
        • La comunicación de puesta en el mercado: se aplica a productos alimenticios destinados a una alimentación especial así como a aguas minerales naturales y aguas de manantial.

        ¿Qué pasa una vez hecha la solicitud al RGSEAA?

        Una vez hecha la solicitud un inspector visitará las instalaciones y verificará que los procesos son adecuados. Si todo está en orden, procederá a la tramitación y a la inscripción en el registro sanitario de alimentos. Una vez inscrita, la empresa queda sujeta a los controles e inspecciones de Sanidad. Además,  cualquier modificación deberá ser notificada a las autoridades sanitarias cualquier modificación relacionada con la autoridad y dirección física de la empresa, las características del producto o los procesos de elaboración.

        ¿Sabes que puedes acceder a la base de datos de la AESAN? Desde allí puedes ver qué empresas y establecimientos están registrados y asegurarte que los proveedores con los que trabajas están autorizados.

        ¿Qué excepciones al registro sanitario existen?

        El RGSEAA no es obligatorio las empresas que manipulen, transformen, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final como, por ejemplo, las tiendas minoristas, restaurantes, cafeterías, bares o panaderías (aunque deben comunicar su actividad a la administración autonómica correspondiente). Tampoco las empresas dedicadas a la producción primaria de productos de tierra, frescos y sin manipular, ya que esta cuenta con sus propios registros de explotaciones.

        En Proacciona, consultoría de seguridad alimentaria en Barcelona, te ayudamos en el proceso inscripción al Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos. Nos encargamos de todos los trámites y te asesoramos sobre seguridad alimentaria para que cumplas con los requisitos necesarios para obtener el registro sanitario.

        Una vez inscrito, nos aseguramos que todos los requisitos se siguen cumpliendo para evitar posibles sanciones que deriven en el retiro del registro sanitario.

        ¿Te ayudamos?

        Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. 

          condiciones legales

          política de privacidad


          ¿Qué ventajas tiene implantar IFS Food?

          ¿Qué ventajas tiene implantar IFS Food?

          ¿Qué ventajas tiene implantar IFS Food?

          ¿Te gusta nuestro contenido?
          Síguenos en nuestras redes sociales

          Implantar la norma IFS Food en tu empresa del sector de la alimentación tiene muchas ventajas. IFS (International Food Standards) es una de las normativas líder del sector de la seguridad alimentaria, creada por las federaciones alemanas y francesas de distribución, que permite a todo tipo de productores de alimentos estandarizar sus procesos para una fabricación segura, simplificando los procesos y haciéndolos más eficientes y rentables. Entre los distribuidores que la exigen está Aldi, Carrefour, Auchan y Metro. A principios de este año, se publicó la versión 7 con diversas novedades, cuya aplicación es obligatoria a partir de julio. 

          Ventajas principales de IFS Food

          Implantar IFS Food aportará 10 ventajas principales a tu empresa:

          1. La garantía de legalidad, calidad y seguridad. IFS Food establece un sistema de evaluación común que garantiza que cumples con la legislación vigente en materia de seguridad y calidad alimentaria.
          2. Transparencia y confianza de cara al consumidor. IFS Food proporciona seguridad y transparencia en toda la cadena de producción, lo que hace que los clientes confíen más en tus productos y en tu marca.
          3. Un ahorro de costes y tiempo. IFS Food reduce los costes, el desperdicio alimentario y el tiempo perdido por fallos. Así mismo, permite mejorar continuamente los procesos para una mayor optimización de recursos.
          4. La gestión ágil de riesgos potenciales. IFS Food permite gestionar de forma más estructurada y rápida los potenciales riesgos para la seguridad alimentaria, tanto en las materias primas como en los productos finales.
          5. Representa una defensa legal. Al contar con IFS Food tendrás implantado el plan Food Defense, que documentará y evidenciará tu compromiso contra el fraude alimentario.
          6. El control de alérgenos e intolerancias. IFS Food permite controlar los alérgenos e intolerancias de forma óptima para garantizar la seguridad y salud de las personas que padecen alguna alergia o intolerancia. Así mismo, la certificación IFS Food ayuda a evitar alertas alimentarias.
          7. La reducción de retiradas de producto. Al contar con IFS Food reducirás las probabilidades de tener que hacer una retirada de producto del mercado, puesto que tendrás bajo control los procesos de tu empresa.
          8. La garantía de un sistema de gestión exhaustivo. IFS Food garantiza un control exhaustivo de los procesos y permite una comunicación protocolizada y organizada con las partes interesadas.
          9. La formación permanente del personal. IFS Food da la oportunidad al personal de formarse en materia de higiene alimentaria, fraude alimentario, Food Defense, control de alérgenos y manipulación de alimentos.
          10. Más competitividad en el mercado. Con IFS Food podrás acceder a mercados extranjeros donde se exige la norma, y te diferenciarás del resto de competidores que no están certificados.

          En Proacciona, consultoría en seguridad alimentaria y APPCC de Barcelona, contamos con un equipo de técnicos con más de 15 años de experiencia que te asesorará para implantar la norma IFS Food. Además, también implantamos el resto de normativas IFS, así como la norma BRC y FSSC 22000. ¿Te ayudamos? Rellena el formulario que encontrarás al final de la página y nos podremos en contacto contigo.

           

          ifs food

          ¿Te ayudamos?

          Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. 

            condiciones legales

            política de privacidad