BLOG

Guia Covid-19 en indústries alimentàries
re

Des de l’inici de la pandèmia, les empreses alimentàries han estat establiments essencials per al subministrament d’aliments, i per això no han parat les cadenes de producció i distribució.

D’acord amb l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), actualment no hi ha evidència que els aliments siguin una font o via probable de transmissió de la Covid-19. Tot i així, les indústries alimentàries poden ser un punt de transmissió del virus entre els seus treballadors, per això, és essencial que es prenguin les mesures necessàries. A continuació, us donem algunes recomanacions per evitar la propagació de la covid-19 en indústries alimentàries. Prefereixes un resum? Trobareu una infografia al final de l’entrada.

1. Organització del treball per reduir la transmissió de la Covid-19

Per evitar contagis i transmissió de la Covid-19 en indústries alimentàries, cal revisar els torns de treball, els processos, els espais i els circuits de tota l’empresa, i organitzar-los amb l’objectiu de reduir aquest risc. Algunes accions a considerar són:
  • Afavorir la sectorització de zones per evitar la propagació de la Covid-19 entre elles.
  • Conèixer la distribució dels equips de treballadors que ocupen cada torn, i mantenir-la actualitzada per saber qui han compartit espais.
  • Identificar visualment (marques, colors, etc.) els circuits de treballadors i mercaderies.
  • Adaptar i flexibilitzar els torns, els horaris d’entrada i de sortida, i els canvis de torn per afavorir els desplaçaments esglaonats.
  • Organitzar els períodes de descans per garantir la distància de seguretat i la transmissió de la Covid-19 en indústries alimentàries.

2. Visites externes durant la Covid-19 en indústries alimentàries

Per reduir el risc de transmissió de la Covid-19 en indústries alimentàries cal limitar al màxim les visites externes, ja siguin empreses o particulars, i reduir-les a les que siguin estrictament necessàries per seguir amb l’activitat productiva, com ara l’abastament de matèries primeres . Quan aquestes es duguin a terme és recomanable prendre mesures com ara:
  • Portar un registre actualitzat de les visites.
  • Demaneu-los que aportin una declaració responsable que no presenten símptomes relacionats amb la Covid-19 ni han donat positiu en els darrers 10 dies.
  • Prendre la temperatura dels visitants, en cas que es consideri necessari, i no haver d’excedir els 37,3 graus.
  • Equipar la zona d’entrada per garantir la neteja i la desinfecció correctes del personal que accedeix a la instal·lació amb desinfectant de mans, catifa amb desinfectant per al calçat, bates, màscares, etc.
  • Mantenir una distància de seguretat de 1,5 a 2 metres.
  • Abans i després de l’intercanvi de papers com ara albarans de recepció o expedició de mercaderies, rentar-se les mans per prevenir la propagació de la Covid-19 en indústries alimentàries.

3. Neteja i desinfecció durant la Covid-19 en indústries alimentàries

Per prevenir la propagació de la Covid-19 en indústries alimentàries cal fomentar la higiene personal dels empleats amb la disposició de gel hidroalcohòlic en punts estratègics on l’accés a una pica no sigui possible. A més, també és essencial:

  • Disposar dels EPI adequats segons les tasques de cada empleat i la probabilitat de risc de contagi.
  • Garantir l’ús de roba de treball neta.
  • Rentar els guants cada cop que sigui necessari.
  • Complementar el material de protecció amb ulleres o pantalles facials quan no es pugui garantir la distància de seguretat.
  • Rentar-se les mans durant uns 40 segons, especialment després d’anar al bany, menjar, esternudar o mocar el nas, manipular deixalles o embrutar-se, ja que l’ús de desinfectant no ha de substituir el rentat de mans.
  • Higienitzar cada eina tant abans com després del seu ús, especialment per les zones on es toca amb les mans.
  • Intensificar les tasques de neteja, especialment en zones d’alt contacte o freqüència com a poms de portes o vestuaris.
  • Netejar les instal·lacions prèviament a les actuacions de desinfecció.
  • Garantir la ventilació adequada de tots els espais, abans de la jornada laboral i, especialment, després per reduir la transmissió de la Covid-19 en indústries alimentàries.

Consultoria en seguretat alimentària i APPCC

A Proacciona, consultoria en seguretat alimentària i APPCC a Barcelona, ​​estem cent per cent compromesos amb la seguretat alimentària. A causa de la pandèmia mundial per la Covid-19, la preocupació per la qualitat i la innocuïtat dels aliments ha crescut, però per a nosaltres sempre ha tingut la mateixa gran importància. Per aquest motiu, sempre hem estat al costat de les empreses del sector de l’alimentació, ajudant-les a implantar el pla APPCC i supervisant-ho. A més, certificant empreses a les normes IFS, BRCFSSC 22000. T’ajudem? Omple el formulari que trobaràs al final de l´entrada i ens posarem en contacte amb tu.

covid-19 indústries alimentàries

T'AGRADA EL NOSTRE CONTINGUT?

Segueix-nos a les nostres xarxes socials

Categories

Formulari de contacte

¿Necesitas ayuda?