La cultura de seguretat alimentària és el compromís de l’empresa de garantir, sobretot i en tot moment, la seguretat dels aliments. T’expliquem quins factors cal tenir en compte per cultivar una bona cultura.
Etiqueta
indústria alimentària
La importància de la flexibilitat en seguretat alimentària
La flexibilitat es refereix a l’adaptabilitat dels requisits del pla APPCC per donar resposta a la realitat concreta de cada operador de la indústria alimentària.
Com es garanteix que l’aliment sigui segur per al consum?
Posar al mercat productes segurs és la responsabilitat més important dels explotadors econòmics. T’expliquem com han de garantir la innocuïtat alimentària.
Què són els aliments ultraprocessats i com estan regulats
T’expliquem per què la classificació és problemàtica i quines implicacions té per a la indústria alimentària.
Control Covid en Indústries Alimentàries: Ventilació i Pla de Neteja
Segons estudis recents, la ventilació és més eficaç que la neteja i la desinfecció a l’hora de controlar la Covid-19. Et donem alguns consells.
Materials en contacte amb aliments: tipus i regulació
T’expliquem els reglaments de la Unió Europea que han de complir els materials en contacte amb aliments quant a innocuïtat i seguretat per protegir la salut del consumidor.
Aplicacions de la blockchain a la indústria alimentària
La tecnologia blockchain pot aportar un gran valor en la millora de processos a la indústria alimentària quant a traçabilitat i automatització. T’expliquem els seus principals avantatges.
10 tendències que marcaran la indústria alimentària aquest 2021
Vols conèixer les tendències al sector de l’alimentació per al 2021? Un estudi recent publicat revela com ha evolucionat aquesta indústria amb la COVID.
Guia Covid-19 en indústries alimentàries
Les indústries alimentàries poden ser un punt de transmissió del virus. Per això, cal prendre mesures per evitar-ne la propagació.
Què és el pla APPCC i per a què serveix?
El pla APPCC és obligatori per a la indústria alimentària i per a envasos. Tot i això, saps què implica? T’expliquem tot el que cal saber.
La traçabilitat al sector alimentari Què has de saber?
Aplicar un sistema de traçabilitat presenta àmplis avantatges tant per a l’explotador econòmic com per als consumidors i l’Administració. T’expliquem tot allò que has de saber.
Les minves conformen el 22% del malbaratament alimentari de la indústria alimentària espanyola
Les minves conformen el 22% del malbaratament alimentari de la indústria alimentària espanyola. El control suposa una reducció de costos per a l’empresa.
Últimas Notícias
Riscos laborals d’un cambrer
Els cambrers estan exposats a molts factors de risc que poden desencadenar en lesions i dolors musculars entre d’altres…
Com evitar la contaminació creuada a l’Hostaleria
A tots els restaurants cal prioritzar la seguretat alimentària i higiene per evitar les intoxicacions per productes…
Tipus de Riscos Laborals a l’Hostaleria
Totes les empreses amb treballadors tenen el deure de protegir-los perquè no pateixin mal a la seva jornada…
Garantir la seguretat alimentària als bufets
Encara que els bufets solen ser una prioritat per als comensals, de vegades, respectar els requisits per garantir la seguretat…
Els principals riscos alimentaris a l’hostaleria
El Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya estableix entre els seus objectius assolir un nivell elevat de Seguretat…
Com gestionar al·lèrgens al sector de l’hostaleria
Els al·lèrgens són un dels elements més importants que cal tenir en compte dins del sector de l’hostaleria. Una dolenta…
Nou reglament sobre el contingut màxim de Mercuri a Peix i sal
El 12 d’abril es va publicar al Diari Oficial de la Unió Europea el Reglament (UE)…
Últimes alertes alimentàries a Europa
Les alertes alimentàries, sigui per presència de bacteris com la salmonel·la o l’E. Coli o per males praxis…
Normes de seguretat alimentària a restaurants
Un restaurant ben gestionat implica la necessitat de garantir la seguretat alimentària. En cas contrari, una inspecció sanitària podria…
Per què és important la cultura de seguretat alimentària
La cultura de seguretat alimentària és el compromís de l’empresa de garantir, sobretot i en tot moment, la seguretat dels aliments. T’expliquem quins factors cal tenir en compte per cultivar una bona cultura.
Principals Certificacions en Seguretat Alimentària
Vols obtenir tots els avantatges de les certificacions de seguretat alimentària? Aquí t’expliquem quins…
Quina és la diferència entre Denominació d’Origen i Indicació Geogràfica?
La política de qualitat europea reconeix i protegeix la denominació de certs productes específics en relació amb la…