Posar al mercat productes segurs és la responsabilitat més important dels explotadors econòmics. T’expliquem com han de garantir la innocuïtat alimentària.
Quan procedir a una retirada de producte
De vegades, tot i tenir implantat el pla APPCC, hi ha errors. T’expliquem quan has de fer una retirada de producte.
Eines per controlar els al·lèrgens a la cuina
Com implantar un pla de control d’al·lèrgens a la cuina, i quines eines utilitzar per evitar qualsevol error en matèria d’al·lèrgens.
Cadena de fred en logística: Què és i per què és important?
Controlar la cadena de fred és imprescindible per garantir la seguretat alimentària i la qualitat dels productes. T’expliquem tot el que has de saber.
Què és l’Anisakis i com ho podem prevenir?
A Proacciona t’expliquem tot el que has de saber sobre el paràsit Anisakis, què és?, a quines espècies afecta?, com arriba al nostre organisme?, com prevenir-ho?
FSSC 22000 què és i com implantar-la
Certificar-se a FSSC 22000 implica implantar un sistema rigorós per identificar, controlar i minimitzar els riscos per produir productes segurs i innocus i reduir costos.
Avantatges d’implantar BRC Food
BRC Food garanteix el compromís de la teva empresa amb la seguretat alimentària i permet optimitzar els processos i estalviar costos. A més, demostra als teus clients coherència i transparència.
El perill del tabac i la manipulació d’aliments
Per què un manipulador daliments no ha de fumar mentre treballa? El tabac té relació amb la seguretat alimentària? La resposta a l'anterior pregunta és molt clara: Sí. Els seus components i el mateix acte de fumar comprometen la innocuïtat alimentària, la...
Últimas Notícias
Tipus de Certificats BRC
Quants certificats IFS existeixen?
En un món on la seguretat alimentària és primordial, les certificacions juguen un paper crucial per garantir que els…