[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
Les alertes aliment\u00e0ries<\/strong> van augmentar el 2019 per sis\u00e8 any consecutiu segons el informe anual<\/a> del Sistema d’Alerta R\u00e0pid per a aliments i pinso de la UE<\/a> (RASFF) publicat a finals del 2020. Aquest informe assenyalava que durant el 2019 es van notificar 1.175 alertes aliment\u00e0ries a la Uni\u00f3 Europea<\/strong>, i que, en comparaci\u00f3 del 2018, es va detectar un increment del 5% de notificacions d’alerta per riscos greus per a la salut.<\/strong><\/p>\n Tot i que el 2019 ja sembla lluny\u00e0, la cont\u00ednua notificaci\u00f3 d’alertes aliment\u00e0ries no ha cessat. L’\u00faltima alerta<\/strong> informada per la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN)<\/a> es va produir fa nom\u00e9s una setmana, quan es va detectar que un establiment tancat temporalment per les autoritats sanit\u00e0ries, a causa de deficients condicions higienicosanit\u00e0ries, seguia elaborant i comercialitzant productes de pastisseria<\/strong>. D’altra banda, un brot de salmonel\u00b7losi<\/strong> present a tot Europa que va comen\u00e7ar el 2020, ha afectat recentment el Regne Unit, amb almenys un mort i diversos hospitalitzats despr\u00e9s de menjar nuggets de pollastre procedents de Pol\u00f2nia.<\/strong><\/p>\n Els explotadors econ\u00f2mics d’empreses aliment\u00e0ries<\/strong> tenen com a objectiu, i obligaci\u00f3 legal<\/strong>, posar al mercat productes segurs que compleixin els requisits legals<\/strong>.<\/a> Per aix\u00f2, estar preparat per procedir a una retirada de producte<\/strong>, en cas que es produeixi un error i el producte no compleixi aquests requisits de seguretat, \u00e9s imprescindible. T’expliquem tot all\u00f2 que has de saber.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n D’acord amb la secci\u00f3 4 del cap\u00edtol II del Reglament 178\/2002 del Parla\u00adment Europeu<\/a>\u00a0i del Consell de 28 de gener de 2002, si un explotador d’empresa aliment\u00e0ria<\/strong> considera o t\u00e9 motius per pensar que algun dels aliments que est\u00e0 sota la seva responsabilitat no compleix els requisits de seguretat dels aliments, ha de procedir immediatament a retirar-los<\/strong> i recuperaci\u00f3 del mercat, aix\u00ed com informar de manera efectiva i precisa les autoritats competents i els consumidors<\/strong> de les raons d’aquesta retirada.<\/p>\n La informaci\u00f3 facilitada a les autoritats competents \u00e9s un element important per a la vigil\u00e0ncia del mercat, ja que permet a les autoritats supervisar si aquests han pres les mesures apropiades per abordar els riscos plantejats per un aliment comercialitzat i, si cal, ordenar o adoptar mesures addicionals per evitar-los.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n En el cas d’empreses de venda al detall o distribuci\u00f3<\/strong>, en que la seva activitat no afecta l’envasament, l’etiquetatge, la innocu\u00eftat o la integritat de l’aliment, s\u00f3n igualment responsables<\/strong>, dins dels l\u00edmits de les activitats que duen a terme, de:<\/p>\n Per exemple, en cas que un productor procedeixi a la retirada o a la recuperaci\u00f3 d’un aliment del qual \u00e9s responsable, tamb\u00e9 han de participar en aquestes mesures, sempre que sigui necessari, el distribu\u00efdor o el detallista.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Segons la directiva de la Comissi\u00f3 Europea, s’ent\u00e9n per \u00abretirada\u00bb tota mesura destinada a impedir la distribuci\u00f3 i l’exposici\u00f3 d’un producte perill\u00f3s aix\u00ed com la seva oferta al consumidor.<\/strong> En aquest sentit, a l’article 19 d’aquest Reglament, es destaquen tres premisses:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Un aliment segur \u00e9s aquell que compleix amb les disposicions comunit\u00e0ries (o, en la seva abs\u00e8ncia, les disposicions nacionals) espec\u00edfiques que regulen la seva innocu\u00eftat. En conseq\u00fc\u00e8ncia, l’explotador haur\u00e0 de procedir a la retirada quan consideri que l’aliment en q\u00fcesti\u00f3 no s’ajusta als requisits de seguretat<\/strong>, \u00e9s a dir, quan sigui nociu per a la salut o quan no sigui apte per al consum hum\u00e0<\/strong>. A l’hora de determinar si un aliment \u00e9s segur o no, cal tenir en compte les condicions normals d’\u00fas de l’aliment<\/strong> pels consumidors i en cada fase de la producci\u00f3, la transformaci\u00f3, la distribuci\u00f3 i la informaci\u00f3 oferta al consumidor.<\/p>\n Pel que fa als requisits de seguretat aliment\u00e0ria, cal considerar dos tipus de casos:<\/p>\n A. L’aliment no compleix les disposicions comunit\u00e0ries (o nacionals) espec\u00edfiques que en regulen la seguretat<\/strong><\/p>\n B. L’aliment compleix les disposicions comunit\u00e0ries (o, en abs\u00e8ncia seva, nacionals)\u00a0espec\u00edfiques que en regulen la seguretat, per\u00f2 hi ha raons per pensar que no \u00e9s segur.<\/strong><\/p>\n Si un explotador considera o t\u00e9 motius per pensar que un aliment no \u00e9s segur, malgrat ser conforme amb les disposicions comunit\u00e0ries (o, en la seva abs\u00e8ncia, nacionals) espec\u00edfiques que en regeixen la seguretat, tamb\u00e9 haur\u00e0 de procedir a la seva retirada del mercat. Aix\u00f2 podria succeir com a conseq\u00fc\u00e8ncia, per exemple, d’una contaminaci\u00f3 accidental (o intencional) no prevista.<\/strong><\/p>\n Tamb\u00e9 entraria dins d’aquesta categoria, la pres\u00e8ncia en un aliment d’un material estrany potencialment nociu<\/strong> (per exemple vidre o metall), o quan es disposi d’una nova informaci\u00f3 cient\u00edfica sobre una subst\u00e0ncia autoritzada a la legislaci\u00f3.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Per procedir a una retirada de producte, aquest aliment ha d’haver estat comercialitzat<\/strong>, i per tant, ja no estar sotm\u00e8s al control immediat de l’explotador inicial.<\/strong><\/p>\n Per aix\u00f2, les obligacions imposades a l’article 19 no s\u00f3n aplicables quan hi hagi la possibilitat que els explotadors d’empreses aliment\u00e0ries posin remei a l’incompliment pels seus propis mitjans, sense necessitat de demanar la col\u00b7laboraci\u00f3 d’altres explotadors.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Quan un explotador d’una empresa aliment\u00e0ria procedisca a la retirada d’un aliment haur\u00e0 de notificar d’aquesta retirada a les autoritats competents<\/strong>, que s’encarregaran, si escau, de posar en marxa el sistema d’alerta r\u00e0pida per a aliments i pinsos (RASFF<\/a>).<\/strong><\/p>\n Aix\u00ed mateix, tamb\u00e9 haur\u00e0 d’informar els consumidors de la retirada i les raons d’aquesta mesura.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n L’article 19, apartat 3, no imposa sistem\u00e0ticament la retirada de l’aliment, sin\u00f3 que preveu que s’informi immediatament les autoritats competents d’un risc potencial i de les mesures adoptades per prevenir-lo. Per aix\u00f2, la recuperaci\u00f3 dels productes nom\u00e9s es fa necess\u00e0ria\u00a0quan altres mesures no s\u00f3n suficients per assolir un elevat nivell de protecci\u00f3\u00a0de la salut del consumidor.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n A Proacciona<\/a>,<\/span> consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/strong>, \u200b\u200bsom experts en garantir la qualitat i la innocu\u00eftat aliment\u00e0ria. Fa m\u00e9s de 15 anys que treballem en seguretat aliment\u00e0ria, i som experts en<\/span>\u00a0<\/span>implantar el pla APPCC<\/span><\/a><\/span> que garantir\u00e0 que la teva empresa del sector de l’alimentaci\u00f3 disposa d’un<\/span>\u00a0bon sistema de tra\u00e7abilitat per controlar els aliments <\/a>des de l’origen fins a l’arribada al consumidor final. Un control de la tra\u00e7abilitat et permetr\u00e0 estalviar costos<\/strong> i<\/span> actuar r\u00e0pid davant d’una possible alerta aliment\u00e0ria<\/a>.<\/b><\/span> T’ajudem? Omple el formulari que trobar\u00e0s a continuaci\u00f3 i ens posarem en contacte amb tu.<\/strong><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De vegades, tot i tenir implantat el pla APPCC, hi ha errors. T’expliquem quan has de fer una retirada de producte.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":211305,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1621,1468,1625],"tags":[1857,1803,1858,1469,1859,1860,1861,1810,1470,1471],"class_list":["post-215864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-appcc-ca","category-blog-ca","category-trazabilidad-ca","tag-alerta-alimentaria-ca","tag-alimentos-ca","tag-inocuidad-alimentaria-ca","tag-plan-appcc-ca","tag-proteccion-del-consumidor-ca","tag-reglamentos-ca","tag-retirada-de-producto-ca","tag-salud-ca","tag-seguridad-alimentaria-ca","tag-trazabilidad-ca"],"yoast_head":"\nObligacions de les empreses aliment\u00e0ries<\/strong><\/h3>\n
Altres agents responsables<\/strong><\/h3>\n
\n
Qu\u00e8 s’ent\u00e9n per retirada del producte?<\/h3>\n
\n
Primer criteri<\/h3>\n
Segon criteri<\/h3>\n
Notificaci\u00f3 de la retirada<\/h3>\n
Recuperaci\u00f3 dels productes<\/h3>\n