{"id":216753,"date":"2016-09-28T14:43:39","date_gmt":"2016-09-28T14:43:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/"},"modified":"2023-01-02T17:12:24","modified_gmt":"2023-01-02T17:12:24","slug":"que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 s\u00f3n els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria?"},"content":{"rendered":"
<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> s\u00f3n una pe\u00e7a clau a qualsevol empresa de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria que vulgui garantir la innocu\u00eftat dels aliments. Per tant, s\u00f3n un sistema de gesti\u00f3 imprescindible a tota empresa aliment\u00e0ria!<\/strong> Qui no vol elaborar productes segurs per al consumidor? Hi ha diferents sistemes de seguretat aliment\u00e0ria que s’apliquen a tots els processos de la cadena aliment\u00e0ria. N’hi ha d’obligatoris<\/strong>, com el sistema APPCC<\/a> i, tamb\u00e9, de molt recomanables com les normes de qualitat aliment\u00e0ria<\/strong> IFS, BRC i ISO 22000, que aporten un gran valor afegit. Continua llegint per con\u00e8ixer-los. Us ajudem a decidir quina \u00e9s millor per a la vostra empresa d’alimentaci\u00f3!<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s la qualitat aliment\u00e0ria?<\/h2>\n

Comencem pel principi: segur que has sentit a parlar moltes vegades de la qualitat aliment\u00e0ria<\/strong>, per\u00f2 quina n’\u00e9s la definici\u00f3? Tot i que es tracta d’un concepte molt important a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, saber explicar qu\u00e8 \u00e9s la qualitat dels aliments pot resultar dif\u00edcil.<\/p>\n

La definici\u00f3 de qualitat aliment\u00e0ria<\/strong> ha anat variant i evolucionant al llarg dels anys. Tot i aix\u00f2, es podria resumir com el conjunt de caracter\u00edstiques que el consumidor espera i desitja que es compleixin cada vegada que compra un producte alimentari.<\/p>\n

Els clients determinen la qualitat d’un producte<\/strong> basant-se, per exemple, en l’aparen\u00e7a, el gust o la forma. Per\u00f2 tamb\u00e9 tenen en compte factors nutritius com el contingut en greixos, les vitamines que cont\u00e9, les calories… Aix\u00ed doncs, les empreses agroaliment\u00e0ries s’han d’esfor\u00e7ar per assegurar la m\u00e0xima qualitat dels aliments. Com? A partir de sistemes de gesti\u00f3 de la qualitat aliment\u00e0ria<\/strong> que garanteixen la seguretat del consumidor. M\u00e9s avall t’ho expliquem!<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s la seguretat aliment\u00e0ria?<\/h2>\n

A m\u00e9s de qualitat, els aliments han de ser totalment innocus<\/strong>. Els consumidors exigeixen seguretat aliment\u00e0ria. Per\u00f2, qu\u00e8 vol dir que un aliment \u00e9s segur? Vol dir que s’estan complint un seguit de les pr\u00e0ctiques i condicions que han de tenir els aliments per garantir-ne la innocu\u00eftat i la qualitat. Un sistema de seguretat aliment\u00e0ria evita alertes aliment\u00e0ries potencials<\/strong> i garanteix la salut del consumidor.<\/p>\n

Actualment, i des de l’inici de la pand\u00e8mia, que els aliments siguin segurs han esdevingut un requisit indispensable<\/strong> per als consumidors. La majoria ara ho t\u00e9 clar: sense seguretat no hi pot haver qualitat aliment\u00e0ria.<\/p>\n

En resum, les empreses aliment\u00e0ries han d’oferir aliments segurs i capa\u00e7os de proporcionar la nutrici\u00f3 i la satisfacci\u00f3 que el consumidor mereix.<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Exemple-imatge-blog-850-x-550px.png\u00bb alt=\u00bbavantatges sistemes de gesti\u00f3 de qualitat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbsistemes de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb admin_label=\u00bbImagen\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria<\/h2>\n

No cal explicar, doncs, per qu\u00e8 \u00e9s tan important tenir un sistema de gesti\u00f3 de la qualitat i la seguretat aliment\u00e0ria a la ind\u00fastria dels aliments.<\/strong> L’elaboraci\u00f3 de productes alimentaris s’ha de fer sempre sota un dels sistemes de seguretat aliment\u00e0ries per garantir la innocu\u00eftat dels aliments<\/strong>, un requisit legal i una exig\u00e8ncia dels consumidors.<\/p>\n

Tota empresa aliment\u00e0ria ha de tenir implantat, almenys, un sistema de seguretat aliment\u00e0ria obligatori com \u00e9s el pla d’An\u00e0lisi de Perills i Punts de Control Cr\u00edtic (APPCC)<\/a>.<\/p>\n

D’altra banda, tamb\u00e9 es pot acollir a les normes de qualitat aliment\u00e0ria<\/strong> com, per exemple, IFS, BRC i ISO 22000. Aquestes certificacions en seguretat aliment\u00e0ria no s\u00f3n obligat\u00f2ries, per\u00f2 afegeixen molt valor al producte i augmenten la confian\u00e7a dels prove\u00efdors i consumidors a els aliments.<\/p>\n

Normes de qualitat aliment\u00e0ria: IFS, BRC i ISO 22000<\/h3>\n

Cada cop m\u00e9s empreses del sector agroalimentari opten per certificar-se en un dels est\u00e0ndards de refer\u00e8ncia en seguretat aliment\u00e0ria<\/strong>. Les normes de qualitat aliment\u00e0ria m\u00e9s populars<\/strong> s\u00f3n la norma IFS<\/a>, la normativa BRC<\/a> y la ISO 22000<\/a> (o FSSC 22000) i implantar-les \u00e9s molt senzill.<\/p>\n

A Proacciona, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria i APPCC a Barcelona<\/strong>, \u200b\u200bens encarreguem de tots els tr\u00e0mits perqu\u00e8 et puguis certificar. Omple el formulari que trobar\u00e0s al final de la p\u00e0gina i ens posarem en contacte amb tu! I segueix llegint per descobrir m\u00e9s informaci\u00f3.<\/p>\n

Les certificacions aliment\u00e0ries permeten un major reconeixement de la marca<\/strong> i dels productes una vegada s\u00f3n al mercat. Tamb\u00e9 garanteixen la salubritat dels aliments i demostren que l’empresa aliment\u00e0ria est\u00e0 compromesa amb la seguretat dels aliments.<\/p>\n

El sistema APPCC<\/h3>\n

D’altra banda, qualsevol negoci de la ind\u00fastria de l’alimentaci\u00f3 ha de tenir implantat un sistema d’An\u00e0lisi de Perills i Punts de Control Cr\u00edtic (APPCC)<\/a>. Empreses de c\u00e0tering, productors agraris, empreses d’elaboraci\u00f3 d’aliments\u2026 Totes estan obligades a disposar d’aquest sistema.<\/p>\n

L’APPCC serveix per prevenir riscos a partir de l’an\u00e0lisi i el control dels possibles perills i punts cr\u00edtics en tots els processos de la cadena de producci\u00f3 aliment\u00e0ria. Gr\u00e0cies a ell, es poden evitar contaminacions als aliments provocades per microbis o agents f\u00edsics o qu\u00edmics.<\/p>\n

Davant d’una inspecci\u00f3 de sanitat, l’inspector exigir\u00e0 que el negoci alimentari tingui aquest sistema de seguretat aliment\u00e0ria implantat.<\/strong> A m\u00e9s, en els darrers anys, s’ha convertit en un requisit inq\u00fcestionablement necessari per aconseguir la innocu\u00eftat dels aliments.<\/p>\n

A m\u00e9s, \u00e9s compatible amb l’aplicaci\u00f3 d’altres sistemes de gesti\u00f3 de qualitat com ara les normes de seguretat aliment\u00e0ria IFS, BRC i ISO 22000 (o FSSC 22000).<\/p>\n

Hi ha 7 principis de l’APPCC<\/strong> que cal tenir en compte. S\u00f3n els seg\u00fcents:<\/p>\n

    \n
  1. Analitzar els perills que cal evitar, eliminar o reduir.<\/li>\n
  2. Determinar els Punts de Control Cr\u00edtics (PPC).<\/li>\n
  3. Establir l\u00edmits cr\u00edtics<\/li>\n
  4. Establir sistemes de vigil\u00e0ncia per als PCC.<\/li>\n
  5. Aplicar mesures correctives per quan es detecti algun punt de control cr\u00edtic fora de control.<\/li>\n
  6. Establir procediments de comprovaci\u00f3 del funcionament del pla APPCC.<\/li>\n
  7. Establir un sistema documental per al sistema.<\/li>\n<\/ol>\n

    Perqu\u00e8 l’An\u00e0lisi de Perills i Punts de Control Cr\u00edtic funcioni correctament<\/strong>, totes les mesures de prevenci\u00f3 i vigil\u00e0ncia s’han d’implantar amb rigor. A m\u00e9s a m\u00e9s, el personal empleat ha de ser conscient de la seva import\u00e0ncia. Per aquest motiu, \u00e9s interessant fer una formaci\u00f3 als empleats adaptada a les funcions dins del sistema de producci\u00f3. Aix\u00f2 els ajudar\u00e0 a con\u00e8ixer els processos i els riscos que comporten i com controlar-los i actuar si detecten errors.<\/p>\n

    El sistema APPCC l’ha d’implantar un t\u00e8cnic especialitzat<\/strong> i \u00e9s espec\u00edfic per a cada aliment i tipus d’elaboraci\u00f3. A Proacciona, tenim un equip amb m\u00e9s de 15 anys d’experi\u00e8ncia aplicant aquest sistema de seguretat aliment\u00e0ria. Oferim diverses solucions adaptades a l’empresa, la mida i el sector. Omple el formulari que trobar\u00e0s al final de la p\u00e0gina i ens posarem en contacte amb tu!<\/p>\n

    Qu\u00e8 s\u00f3n els pcc i els pc<\/h3>\n

    Com hem vist, el sistema APPCC analitza els perills de cada fase de la cadena aliment\u00e0ria<\/strong> i, segons la seva probabilitat i gravetat, els classifica com a punts cr\u00edtics de control.<\/p>\n

    Aquests s\u00f3n fases dins del sistema de producci\u00f3 que es consideren indispensables per prevenir l’aparici\u00f3 d’un perill i assegurar la seguretat del producte<\/strong>. Aquestes fases requereixen una monitoritzaci\u00f3 o sistema de vigil\u00e0ncia<\/strong>, \u00e9s a dir, unes mesures per comprovar que la fase est\u00e0 sota control. Per aix\u00f2 cal determinar uns par\u00e0metres f\u00e0cilment quantificables i fiables que tinguin una relaci\u00f3 directa amb el perill.<\/p>\n

    Per exemple, en els processos d’elaboraci\u00f3 de conserves com la tonyina, es considera PCC<\/strong> la fase d’esterilitzaci\u00f3, una fase t\u00e8rmica destinada a eliminar els microorganismes de l’aliment. En aquest cas, el l\u00edmit cr\u00edtic seria la temperatura a qu\u00e8 arriba el producte i el temps d’aquest tractament, la qual cosa s\u00f3n exemples de par\u00e0metres f\u00e0cilment controlables i analitzables. Els l\u00edmits implicaran tamb\u00e9 un sistema de correcci\u00f3<\/strong> que permeti solucionar els errors a la fase quan aquesta se surti dels l\u00edmits. Seguint el cas anterior de la tonyina, podria ser tornar a passar les llaunes per la fase d’esterilitzaci\u00f3.<\/p>\n

    En canvi, els PC o Punts de Control no impliquen un perill per a la seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> per\u00f2 s\u00ed que s\u00f3n importants per controlar la fase. En aquest cas, podr\u00edem posar com a exemple la fase de tancament de bosses de productes de pastisseria. El fet d’estar obertes o presentar defectes suposa un problema de qualitat del producte per entrades d’aire aix\u00ed com per temes visuals. Tamb\u00e9. per a aquests sestableixen sistemes de vigil\u00e0ncia i de correcci\u00f3.<\/p>\n

    La determinaci\u00f3 de punts cr\u00edtics de control i els punts de control a l’APPCC s’ha de fer amb l’ajuda d’un t\u00e8cnic especialitzat en alimentaci\u00f3<\/strong>. Identificar-los correctament i establir mesures requereixen de formaci\u00f3 espec\u00edfica<\/strong> i es poden cometre errors conceptuals en el proc\u00e9s quan es realitza per personal no format.<\/p>\n

     <\/p>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Exemple-imatge-blog-850-x-550px-1.png\u00bb alt=\u00bbsistemes de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbsistemes de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb admin_label=\u00bbImagen\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Avantatges d’implantar sistemes de seguretat aliment\u00e0ria<\/h2>\n

    Els beneficis de disposar d’un sistema de gesti\u00f3 de la qualitat i la seguretat i la higiene aliment\u00e0ria<\/strong> s\u00f3n m\u00faltiples:<\/p>\n

      \n
    1. Permeten diferenciar-se de la compet\u00e8ncia i accedir a nous mercats.<\/li>\n
    2. Garanteixen la innocu\u00eftat dels aliments i el valor afegit del producte.<\/li>\n
    3. Augmenten la satisfacci\u00f3 dels consumidors i la confian\u00e7a dels clients.<\/li>\n
    4. Permeten reduir els riscos<\/strong> i prevenir possibles reclamacions o sancions.<\/li>\n
    5. Incrementen l’efici\u00e8ncia dels recursos utilitzats per l’empresa aliment\u00e0ria.<\/li>\n
    6. S\u00f3n una demostraci\u00f3 de transpar\u00e8ncia.<\/li>\n
    7. Milloren la comunicaci\u00f3 entre totes les parts implicades a la cadena aliment\u00e0ria.<\/li>\n
    8. Permeten optimitzar el control de la tra\u00e7abilitat aliment\u00e0ria<\/strong> a tot el proc\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

      Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria i appcc a Barcelona<\/strong><\/h2>\n

      A Proacciona som consultors en seguretat aliment\u00e0ria i implantem el sistema d’An\u00e0lisi de Perills i Punts de Control Cr\u00edtic<\/strong>. La nostra seu \u00e9s a Barcelona<\/strong>, \u200b\u200bencara que oferim els nostres serveis a tot Catalunya<\/strong>. Fa m\u00e9s de 15 anys que implantem sistemes de seguretat aliment\u00e0ria i normes de qualitat IFS, BRC i ISO 22000<\/strong> (i FSSC 2200) en petites i mitjanes empreses.<\/p>\n

      Per qu\u00e8 ens haur\u00edeu d’escollir? Perqu\u00e8 estarem al costat de la teva empresa aliment\u00e0ria<\/strong> des del comen\u00e7ament del proc\u00e9s d’implantaci\u00f3 fins al final. Els nostres t\u00e8cnics valoraran quin sistema de gesti\u00f3 de qualitat \u00e9s millor per al teu negoci<\/strong> i l’adaptaran a la realitat de la pime, ajudant-te a estalviar diners<\/strong> i afegir valor als teus aliments. I, un cop implantat o certificat, seguirem al teu costat per assegurar-nos que tot funciona b\u00e9 i la documentaci\u00f3 est\u00e0 en regla. T’ajudem? Omple el formulari i ens posarem en contacte amb tu!<\/p>\n

       <\/p>\n

      [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria s\u00f3n una pe\u00e7a clau a qualsevol empresa de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria que vulgui garantir la innocu\u00eftat dels aliments. N’hi ha d’obligatoris i d’opcionals que afegeixen valor al producte i a la marca.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":211893,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1468],"tags":[],"class_list":["post-216753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca"],"yoast_head":"\n\u25b7 Qu\u00e8 s\u00f3n els Sistemes de Seguretat Aliment\u00e0ria? \u30102026\u3011<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u2611\ufe0f T'expliquem tot el que has de saber sobre els sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria \u27a8 Coneix els seus avantatges!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u25b7 Qu\u00e8 s\u00f3n els Sistemes de Seguretat Aliment\u00e0ria? \u30102026\u3011\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2611\ufe0f T'expliquem tot el que has de saber sobre els sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria \u27a8 Coneix els seus avantatges!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-09-28T14:43:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-02T17:12:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Model-imatge-destacada-2.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/42d504ec776c19500d1362029c3acffa\"},\"headline\":\"Qu\u00e8 s\u00f3n els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria?\",\"datePublished\":\"2016-09-28T14:43:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-02T17:12:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/\"},\"wordCount\":2309,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/\",\"name\":\"\u25b7 Qu\u00e8 s\u00f3n els Sistemes de Seguretat Aliment\u00e0ria? \u30102026\u3011\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg\",\"datePublished\":\"2016-09-28T14:43:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-02T17:12:24+00:00\",\"description\":\"\u2611\ufe0f T'expliquem tot el que has de saber sobre els sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria \u27a8 Coneix els seus avantatges!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg\",\"width\":626,\"height\":417,\"caption\":\"qu\u00e9 son sistemas de seguridad alimentaria\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/home_03\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Qu\u00e8 s\u00f3n els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"description\":\"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"width\":400,\"height\":400,\"caption\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/42d504ec776c19500d1362029c3acffa\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/94742a9dc6fb8d985578cac002d73622db1355a1de74408d3c83842069e57ca9?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/94742a9dc6fb8d985578cac002d73622db1355a1de74408d3c83842069e57ca9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/94742a9dc6fb8d985578cac002d73622db1355a1de74408d3c83842069e57ca9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u25b7 Qu\u00e8 s\u00f3n els Sistemes de Seguretat Aliment\u00e0ria? \u30102026\u3011","description":"\u2611\ufe0f T'expliquem tot el que has de saber sobre els sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria \u27a8 Coneix els seus avantatges!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"\u25b7 Qu\u00e8 s\u00f3n els Sistemes de Seguretat Aliment\u00e0ria? \u30102026\u3011","og_description":"\u2611\ufe0f T'expliquem tot el que has de saber sobre els sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria \u27a8 Coneix els seus avantatges!","og_url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/","og_site_name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","article_published_time":"2016-09-28T14:43:39+00:00","article_modified_time":"2023-01-02T17:12:24+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Model-imatge-destacada-2.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"admin","Temps estimat de lectura":"8 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/42d504ec776c19500d1362029c3acffa"},"headline":"Qu\u00e8 s\u00f3n els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria?","datePublished":"2016-09-28T14:43:39+00:00","dateModified":"2023-01-02T17:12:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/"},"wordCount":2309,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/","name":"\u25b7 Qu\u00e8 s\u00f3n els Sistemes de Seguretat Aliment\u00e0ria? \u30102026\u3011","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg","datePublished":"2016-09-28T14:43:39+00:00","dateModified":"2023-01-02T17:12:24+00:00","description":"\u2611\ufe0f T'expliquem tot el que has de saber sobre els sistemes de gesti\u00f3 de qualitat i seguretat aliment\u00e0ria \u27a8 Coneix els seus avantatges!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/inspector-senior-femenino-fabrica_236854-9656.jpeg","width":626,"height":417,"caption":"qu\u00e9 son sistemas de seguridad alimentaria"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/que-son-els-sistemes-de-seguretat-alimentaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/home_03\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Qu\u00e8 s\u00f3n els sistemes de seguretat aliment\u00e0ria?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","description":"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","width":400,"height":400,"caption":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/42d504ec776c19500d1362029c3acffa","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/94742a9dc6fb8d985578cac002d73622db1355a1de74408d3c83842069e57ca9?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/94742a9dc6fb8d985578cac002d73622db1355a1de74408d3c83842069e57ca9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/94742a9dc6fb8d985578cac002d73622db1355a1de74408d3c83842069e57ca9?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/211893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}