<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

No saps quins ous hauries de comprar?<\/strong> Aprendre a llegir els codis \u00e9s fonamental per saber quina \u00e9s la proced\u00e8ncia dels ous. No nom\u00e9s ens informa sobre el sistema de producci\u00f3, sin\u00f3 que tamb\u00e9 podem saber la tra\u00e7abilitat del producte.<\/p>\n

En aquest article us expliquem les difer\u00e8ncies entre les categories d’ous<\/strong> que existeixen. Tamb\u00e9 aprendr\u00e0s a llegir els codis que v\u00e9nen impresos i totes les classificacions dels ous de gallina.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Codis de crian\u00e7a als ous<\/strong><\/h2>\n

Per entendre com es classifiquen els ous<\/strong>, cal comprendre l’etiquetatge de color vermell que porten impresos. El primer d\u00edgit informa sobre la crian\u00e7a i l’alimentaci\u00f3 que han tingut les gallines. Aquests n\u00fameros van del 0 al 3 i cadascun t\u00e9 un significat completament diferent.<\/strong> Fins i tot en alguns restaurants podeu trobar especificada la tipologia d’ous que usen. El seu significat \u00e9s el seg\u00fcent:<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/clasificacion-de-los-huevos.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbclassificaci\u00f3 dels ous\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Ous codi 0<\/strong><\/h3>\n

El n\u00famero 0 significa que els ous s\u00f3n de producci\u00f3 ecol\u00f2gica.<\/strong> Les gallines que produeixen aquests ous viuen en llibertat i s’alimenten de blat de moro, cereals i herbes del camp almenys en un 80%. A m\u00e9s, aquestes gallines no poden ser tractades amb cap mena de medicament.<\/strong><\/p>\n

Perqu\u00e8 una gallina es consideri \u201cecol\u00f2gica\u201d, cal tenir la certificaci\u00f3 del consell regulador de l’agricultura ecol\u00f2gica. D’aquesta manera, es garanteix que el cicle natural de l’ou ha estat respectat i que s’ha alimentat de pinsos ecol\u00f2gics. Tamb\u00e9 \u00e9s indispensable que la gallina tingui un espai prou gran per moure’s i viure en llibertat.<\/strong><\/p>\n

Ous codi 1<\/strong><\/h3>\n

Els ous amb el codi 1<\/strong> s\u00f3n molt semblants als del codi 0. Tamb\u00e9 procedeixen de gallines que han viscut en llibertat, per\u00f2 amb la difer\u00e8ncia que el pinso que consumeixen no t\u00e9 un origen ecol\u00f2gic.<\/strong> Tot i que la crian\u00e7a \u00e9s pr\u00e0cticament la mateixa que l’ecol\u00f2gica, en tenir una alimentaci\u00f3 diferent es pot notar un sabor m\u00e9s intens.<\/strong> El preu daquests ous \u00e9s m\u00e9s elevat que el dels codis 2 i 3, a causa de lespai que disposen per c\u00f3rrer i la gran quantitat de menjar que necessiten.<\/p>\n

Ous codi 2<\/strong><\/h3>\n

El codi 2 est\u00e0 marcat als ous que procedeixen de gallines criades a terra dins d’una nau i que s’alimenten gaireb\u00e9 exclusivament de pinso.<\/strong> Tenen espai per moure’s, per\u00f2 molt menor que les gallines criades en llibertat. Compten amb 16 hores de llum artificial i 8 de foscor perqu\u00e8 puguin pondre ous sense sortir a l’aire lliure.<\/p>\n

En el cas de les gallines ecol\u00f2giques i camperes, tamb\u00e9 es podria regular el cicle de llum perqu\u00e8 posin ous en el cas que sigui necessari.<\/p>\n

Ous codi 3<\/strong><\/h3>\n

Finalment, els ous amb el codi 3 s\u00f3n el producte de gallines criades dins de g\u00e0bies i alimentades \u00fanicament amb pinso.<\/strong> El 2012, la normativa establia que aquestes g\u00e0bies han de disposar de niu, penja-robes i un espai per furgar al costat d’un espai m\u00ednim de 750 cm per gallina.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tipos-de-huevos-rotated.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbtipus d’ous\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Classificaci\u00f3 dels ous segons la talla o mida<\/strong><\/h2>\n

De la mateixa manera que existeix la classificaci\u00f3 d’ous segons la crian\u00e7a de les gallines, podem diferenciar-los segons la mida i el pes.<\/strong> La manera de distingir-los \u00e9s molt senzilla ja que es veu a simple vista i equival a les talles de la roba. Aquestes mides es decideixen en funci\u00f3 del pes de l’ou i es divideixen en aquests 4 grups:<\/p>\n

\n
• Ous talla S:<\/strong> S\u00f3n els m\u00e9s petits de tots i pesen menys de 53 grams.<\/li>\n
• Ous talla M:<\/strong> Tenen una mida mitjana i pesen entre els 53 i els 63 grams.<\/li>\n
• Ous talla L:<\/strong> Aquests ous es consideren grans i el seu pes oscil\u00b7la entre els 63 i els 73 grams.<\/li>\n
• Ous talla XL:<\/strong> Es consideren ous super grans ja que s\u00f3n superiors a la mitjana i pesen m\u00e9s de 73 grams.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Classificaci\u00f3 dels ous segons la qualitat<\/strong><\/h2>\n

  Hi ha 3 categories d’ous que en determinen la qualitat i la frescor.<\/strong> Aquests tipus d’ous es poden diferenciar molt f\u00e0cilment, ja que la seva est\u00e8tica sol veure’s afectada. A m\u00e9s, els ous de classe A, B i C<\/strong> ens informen de si els ous han passat per algun tipus de tractament o processos industrials. A continuaci\u00f3 us expliquem les difer\u00e8ncies entre els tipus d’ous segons la qualitat:<\/p>\n

  \n
  • Ous de classe A:<\/strong> Aqu\u00ed hi ha els ous frescos que no tenen cap defecte i no s’han rentat ni sotm\u00e8s a tractaments per a la seva conservaci\u00f3.<\/li>\n
  • Ous de classe B:<\/strong> Tamb\u00e9 s\u00f3n ous frescos que tenen una qualitat normal i que han passat per alguns tractaments de conservaci\u00f3 i neteja.<\/li>\n
  • Ous de classe C:<\/strong> En aquesta categoria nom\u00e9s hi ha ous que es consideren aptes per al consum despr\u00e9s d’haver passat per diversos processos industrials.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/codigos-de-crianza-en-huevos.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbcodis de crian\u00e7a en ous\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Quins ous comprar?<\/strong><\/h2>\n

    Nosaltres recomanem escollir ous de gallines criades en llibertat i que no hagin passat per processos industrials.<\/strong> No obstant aix\u00f2, aquests ous solen tenir un preu for\u00e7a m\u00e9s elevat que els altres. Tamb\u00e9 \u00e9s important tenir en compte la seva mida per no desaprofitar-los i utilitzar la quantitat necess\u00e0ria. Per norma general, a la cuina s’usen els ous de mida M o L<\/strong> per a plats est\u00e0ndard.<\/p>\n

    En definitiva, \u00e9s innegable que les gallines engabiades pateixen m\u00e9s que les gallines que viuen en llibertat. Per aix\u00f2 \u00e9s important consumir productes danimals que viuen en llibertat<\/strong> (sempre que es pugui permetre). Una cosa recomanable \u00e9s anar variant el consum entre diferents classes d’ous per no gastar quantitats de diners excessives al menjar. D’aquesta manera intentem que els animals no pateixin tant i que els aliments no hagin passat massa processos industrials.<\/p>\n

    [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    A Proacciona<\/a>,<\/span> consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/strong>, \u200b\u200bsom experts en garantir la qualitat i la innocu\u00eftat aliment\u00e0ria. Fa m\u00e9s de 15 anys que treballem en seguretat aliment\u00e0ria, i som experts en<\/span>\u00a0<\/span>implantar el pla APPCC<\/span><\/a><\/span> que garantir\u00e0 que la teva empresa del sector de l’alimentaci\u00f3 disposa d’un<\/span> bon sistema de tra\u00e7abilitat per controlar els aliments <\/a>des de l’origen fins a l’arribada al consumidor final. Un control de la tra\u00e7abilitat et permetr\u00e0 estalviar costos<\/strong> i<\/span> actuar r\u00e0pid davant d’una possible alerta aliment\u00e0ria<\/a>.<\/b><\/span> T’ajudem? Omple el formulari que trobar\u00e0s a continuaci\u00f3 i ens posarem en contacte amb tu.<\/strong><\/span><\/p>\n

    [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    No saps quins ous hauries de comprar? Aprendre a llegir els codis \u00e9s fonamental per saber quina \u00e9s la proced\u00e8ncia dels ous.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":216983,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1468,1801,1802],"tags":[],"class_list":["post-217029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-clasificacion-de-alimentos-ca","category-etiquetaje-ca"],"yoast_head":"\n