<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Milions de persones cada any experimenten malalties aliment\u00e0ries per ingerir productes en mal estat.<\/strong> Aix\u00f2 no obstant, depenent de l’origen que tinguin aquestes malalties es poden classificar en dos grups: intoxicacions i toxiinfeccions.<\/strong><\/p>\n

Tot i que sonen molt semblants i s’entenguin com el mateix, no ho s\u00f3n. Molts cops aquests termes estan mal utilitzats i es refereixen a qualsevol tipus de malaltia causada per ingerir un aliment en mal estat. Aqu\u00ed t’expliquem quines s\u00f3n les principals difer\u00e8ncies que hi ha entre les intoxicacions i les toxiinfeccions perqu\u00e8 puguis fer servir aquests termes de forma correcta.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s una Toxiinfecci\u00f3 Aliment\u00e0ria?<\/strong><\/h2>\n

Les toxiinfeccions aliment\u00e0ries sorgeixen per ingerir algun tipus de microorganisme viu com poden ser els par\u00e0sits, virus o bacteris. En ingerir-los envairan el nostre organisme multiplicant-se i afectant tant l’aparell digestiu com altres \u00f2rgans a m\u00e9s de produir una toxina.<\/strong> Algunes de les toxiinfeccions aliment\u00e0ries m\u00e9s conegudes s\u00f3n: Salmonella, Hepatitis A, Anisakis simplex, Campylobacter jejuni, Norovirus, etc.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Factors a tenir en compte per evitar Toxiinfeccions Aliment\u00e0ries<\/strong><\/h3>\n

L’aliment, el temps i la temperatura s\u00f3n factors implicats a les toxiinfeccions<\/strong> aliment\u00e0ries si no es donen en les condicions adequades. Aquests s\u00f3n alguns dels consells que et podem donar per a la preparaci\u00f3 segura d’aliments i prevenir les toxiinfeccions aliment\u00e0ries:<\/strong><\/p>\n

\n
• Guardeu els aliments en una nevera o congelador en lloc de conservar-los a temperatura ambient.<\/li>\n
• Evitar el contacte directe entre aliments crus i cuinats.<\/strong><\/li>\n
• Mantenir una correcta higiene de les superf\u00edcies que entren en contacte amb els aliments i dels utensilis que es facin servir per manipular-los.<\/li>\n
• Rentar-se b\u00e9 les mans<\/strong> abans de manipular qualsevol aliment.<\/li>\n
• Consumir immediatament els plats cuinats i no deixar-los per al dia seg\u00fcent o diverses hores despr\u00e9s.<\/li>\n
• La cocci\u00f3 de carns i peixos s’ha d’aplicar correctament per evitar menjar crues.<\/li>\n
• Mantingueu tots els aliments allunyats d’insectes i altres animals.<\/strong><\/li>\n
• Usar aigua potable<\/strong> sempre que es necessiti.<\/li>\n
• Usar aliments que s’han tractat correctament duent a terme totes les mesures higi\u00e8niques necess\u00e0ries<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/que-es-una-toxiinfeccion-alimentaria.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbque \u00e9s una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Qu\u00e8 \u00e9s una Intoxicaci\u00f3 Aliment\u00e0ria?<\/strong><\/h2>\n

  D’altra banda, la intoxicaci\u00f3 aliment\u00e0ria es produeix quan s’ha ingerit un aliment amb subst\u00e0ncies nocives. Aix\u00f2 provoca una alteraci\u00f3 dins l’organisme de qui hagi consumit l’aliment.<\/strong> A m\u00e9s, aquestes subst\u00e0ncies poden \u00e9sser produ\u00efdes tant per algun microorganisme com per compostos f\u00edsics o qu\u00edmics. Algunes de les intoxicacions aliment\u00e0ries m\u00e9s comunes s\u00f3n: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, etc.<\/p>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  S\u00edmptomes de les Intoxicacions Aliment\u00e0ries<\/strong><\/h3>\n

  Els signes m\u00e9s habituals de les intoxicacions s\u00f3n les n\u00e0usees i v\u00f2mits.<\/strong> A m\u00e9s, poden apar\u00e8ixer en poc temps des que s’ha consumit l’aliment. En unes 2 hores aproximadament es poden comen\u00e7ar a donar els primers s\u00edmptomes<\/strong>, ja que l’organisme actua m\u00e9s r\u00e0pid davant de subst\u00e0ncies qu\u00edmiques.<\/p>\n

  Altres dels s\u00edmptomes m\u00e9s comuns s\u00f3n diarrees amb dolor i rampes a la zona abdominal.<\/strong> Poden durar unes hores o uns quants dies depenent de la gravetat i en alguns casos pot arribar a donar febre<\/strong>. \u00c9s recomanable anar a un metge quan tenim sospites d’haver ingerit un aliment en mal estat per evitar arribar a aquests extrems.<\/p>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/que-es-una-intoxicacion-alimentaria.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbque \u00e9s una intoxicaci\u00f3 aliment\u00e0ria\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Principals difer\u00e8ncies entre Toxiinfecci\u00f3 i Intoxicaci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/strong><\/h2>\n

  Com hem dit anteriorment, una intoxicaci\u00f3 i una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/strong> s\u00f3n malalties relacionades amb el consum daliments en mal estat per\u00f2 que tenen un origen diferent. D’una banda, una intoxicaci\u00f3 aliment\u00e0ria passa quan s’ingereixen aliments en qu\u00e8 hi ha subst\u00e0ncies t\u00f2xiques.<\/strong> Aquestes toxines poden ser additius (com metalls pesants, plaguicides, etc) o organismes vius (com floridures, bacteris, par\u00e0sits, etc).<\/p>\n

  D’altra banda, la toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria passa quan es consumeix un aliment on habita un microorganisme patogen que es multiplica i envaeix l’organisme produint una toxina.<\/strong> Les causes principals de les toxiinfeccions<\/strong> s\u00f3n la mala conservaci\u00f3 dels aliments en temperatures inadequades. Alguns exemples s\u00f3n: una refrigeraci\u00f3 dolenta, l’aplicaci\u00f3 d’una temperatura de cocci\u00f3 insuficient i la preparaci\u00f3 d’aliments amb massa antelaci\u00f3.<\/p>\n

  Els s\u00edmptomes de les intoxicacions i toxiinfeccions<\/strong> s\u00f3n molt semblants. En tots dos casos es produeixen n\u00e0usees, v\u00f2mits, dolor abdominal, marejos, diarrea, etc. Fins i tot en alguns casos m\u00e9s greus pot arribar a fer febre. Per saber m\u00e9s sobre com prevenir i evitar aquestes intoxicacions, recomanem llegir el bloc de Proacciona sobre seguretat aliment\u00e0ria.<\/strong><\/p>\n

  [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  A Proacciona<\/a>,<\/span> consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/strong>, \u200b\u200bsom experts en garantir la qualitat i la innocu\u00eftat aliment\u00e0ria. Fa m\u00e9s de 15 anys que treballem en seguretat aliment\u00e0ria, i som experts en<\/span>\u00a0<\/span>implantar el pla APPCC<\/span><\/a><\/span> que garantir\u00e0 que la teva empresa del sector de l’alimentaci\u00f3 disposa d’un<\/span> bon sistema de tra\u00e7abilitat per controlar els aliments <\/a>des de l’origen fins a l’arribada al consumidor final. Un control de la tra\u00e7abilitat et permetr\u00e0 estalviar costos<\/strong> i<\/span> actuar r\u00e0pid davant d’una possible alerta aliment\u00e0ria<\/a>.<\/b><\/span> T’ajudem? Omple el formulari que trobar\u00e0s a continuaci\u00f3 i ens posarem en contacte amb tu.<\/strong><\/span><\/p>\n

  [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Milions de persones cada any experimenten malalties aliment\u00e0ries per ingerir productes en mal estat. No obstant, depenent del…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":217077,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1468,1985,1847],"tags":[],"class_list":["post-217089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-blog-ca","category-inspeccions-de-sanitat","category-enfermedades-por-alimentos-ca"],"yoast_head":"\n