<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

S\u00f3n molts els productes alimentaris que porten materials pesants. El cadmi \u00e9s un d’aquests metalls que en ingerir-lo en gran quantitat pot tenir efectes molt perjudicials per a l’organisme. En aquest article t’expliquem tot el que has de saber sobre aquest metall juntament amb alguns consells per prevenir-ne el consum excessiu.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s el Cadmi?<\/h2>\n

El cadmi \u00e9s un dels metalls pesants que es troben en aliments amb una composici\u00f3 molt semblant al zinc i al mercuri.<\/strong> Consumir aquest metall t\u00e9 efectes for\u00e7a nocius per als \u00e9ssers humans com la desmineralitzaci\u00f3 dels ossos, danys en el sistema immune, disfunci\u00f3 renal, desenvolupament de c\u00e0ncer\u2026<\/p>\n

Aquest element es pot trobar en animals i plantes de forma natural.<\/strong> La seva pres\u00e8ncia es deu a la descomposici\u00f3 de les roques a zones properes a rius, els incendis forestals i els residus urbans entre altres coses. Arran dels usos que es d\u00f3na a aquest element dins de l’activitat industrial, \u00e9s molt dif\u00edcil que no l’acabem ingerint d’una manera o altra. Per aix\u00f2, la Uni\u00f3 Europea ha establert certs l\u00edmits en la quantitat de cadmi que pot contenir el menjar i controla els aliments que contenen aquest metall.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/prevenir-el-consumo-de-cadmio.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbprevenir el consum de cadmi\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Aliments que contenen Cadmi<\/h2>\n

Com hem dit anteriorment, el cadmi \u00e9s present de forma natural en molts aliments. No obstant aix\u00f2, n’hi ha que tenen una quantitat m\u00e9s elevada que altres. Generalment, els aliments que m\u00e9s cadmi acumulen<\/strong> tenen un origen agr\u00edcola, ja que s’exposen a all\u00f2 que absorbeixen del s\u00f2l. A continuaci\u00f3 us hem preparat un llistat amb alguns dels principals aliments que poden contenir cadmi:<\/strong><\/p>\n

\n
• Bolets:<\/strong> El tipus de s\u00f2l on poden cr\u00e9ixer els fongs \u00e9s ric en cadmi i per aix\u00f2 poden arribar a tenir una quantitat elevada d’aquest metall.<\/li>\n
• Cereals:<\/strong> Encara que continguin una quantitat menor que els tubercles, un consum elevat d’arr\u00f2s, blat i la resta de cereals pot tenir un risc.<\/li>\n
• Cacau:<\/strong> Seguint la mateixa l\u00f2gica que els bolets, el cadmi a terra pot fer que el cacau pugui tenir aquest metall.<\/li>\n
• Pat\u00e9:<\/strong> El fetge \u00e9s un dels llocs on m\u00e9s s’acumula aquest metall, de manera que el pat\u00e9 pot arribar a tenir una proporci\u00f3 for\u00e7a alta.<\/li>\n
• Animals marins:<\/strong> Com que el cadmi es transmet amb gran facilitat per l’aigua, tot tipus d’animals marins poden acumular grans quantitats de cadmi.<\/li>\n
• Hortalisses i fruites:<\/strong> Tots els productes que absorbeixen els nutrients del s\u00f2l (sobretot tubercles) poden acumular cadmi.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Freq\u00fc\u00e8ncia de les alertes per Cadmi<\/h2>\n

  Les alertes poden variar segons l’estaci\u00f3 de l’any i el consum d’aliments. Actualment, \u00e9s for\u00e7a freq\u00fcent detectar cadmi en aliments o materials en contacte amb aliments.<\/strong> Per nomenar nom\u00e9s alguns dels \u00faltims casos trobats al\u00a0Sistema de Alarma Europeo (RASFF)<\/strong><\/a>: S’ha detectat cadmi en musclos cuits<\/strong> sencers congelats de Xile, calamars congelats<\/strong> de l’Argentina, cargols<\/strong> d’It\u00e0lia i fins i tot gots decoratius de la Rep\u00fablica Txeca.<\/p>\n

  Es detecten nivells de cadmi m\u00e9s alts en alguns productes<\/strong> que en altres i els aliments de certes \u00e0rees geogr\u00e0fiques tenen nivells m\u00e9s alts de cadmi que en altres zones. Recentment, tamb\u00e9 s’est\u00e0 detectant cada cop m\u00e9s la migraci\u00f3 de metalls existents en materials que entren en contacte amb els aliments.<\/p>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/alimentos-con-cadmio.jpg\u00bb alt=\u00bbClassificaci\u00f3 NOVA\u00bb title_text=\u00bbaliments amb cadmi\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Com prevenir el Cadmi en aliments?<\/h2>\n

  No hi ha cap manera d’eliminar el cadmi acumulat als aliments.<\/strong> Aquest metall \u00e9s bioacumulable tant en organismes vegetals com a animals. Tot i aix\u00f2, hi ha diversos m\u00e8todes que poden ajudar a minimitzar els riscos reduint l’entrada del cadmi a la cadena aliment\u00e0ria.<\/strong><\/p>\n

  Una de les millors maneres de reduir l’entrada d’aquest metall durant la transformaci\u00f3 d’aliments a la cadena aliment\u00e0ria \u00e9s aplicar unes pr\u00e0ctiques d’higiene correctes.<\/strong> A m\u00e9s, \u00e9s molt recomanable aplicar els<\/strong> programes d’an\u00e0lisi de perills i punts de control cr\u00edtics (Plan APPCC)<\/a>.<\/strong> Tamb\u00e9 hi ha diverses recomanacions per reduir els continguts de cadmi en aliments del sector dels cereals, patates i hortalisses donades per la Comissi\u00f3 Europea.<\/p>\n

  D’altra banda, la forma de reduir la ingesta de cadmi a casa nostra \u00e9s controlant si els aliments que consumim tenen un alt percentatge d’aquest metall.<\/strong><\/p>\n

  [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  S\u00f3n molts els productes alimentaris que porten materials pesants. El cadmi \u00e9s un d’aquests metalls que…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":217567,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1468,1987,1624],"tags":[],"class_list":["post-217582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-blog-ca","category-materials-en-contacte","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n