[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
La flexibilitat en seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> fa refer\u00e8ncia a la necessitat que els requisits del pla APPCC, obligatori per a les empreses aliment\u00e0ries, siguin prou adaptables per poder aplicar-se a totes les empreses.<\/strong> Aquesta puntualitzaci\u00f3 forma part del Reglament (CE) 852\/2004<\/strong> <\/a>relatiu a la higiene dels productes alimentaris. S’hi estableix la responsabilitat de les empreses aliment\u00e0ries de crear, aplicar i mantenir un procediment permanent basat en els principis de l’An\u00e0lisi de Perills i Punts de Control Cr\u00edtic (APPCC).<\/p>\n A m\u00e9s del Reglament (CE) 852\/2004<\/strong>, tamb\u00e9 cal tenir en compte el Real Decreto 1086\/2020<\/strong><\/a>. D’acord amb aquest, es regulen i flexibilitzen<\/strong> determinades condicions d’aplicaci\u00f3 de les disposicions de la Uni\u00f3 Europea<\/strong> en mat\u00e8ria d’higiene de la producci\u00f3 i la comercialitzaci\u00f3 dels productes alimentaris, i es regulen activitats excloses del seu \u00e0mbit d’aplicaci\u00f3.<\/p>\n Continua llegint! T’ho expliquem amb m\u00e9s detall com s’aplica la flexibilitat.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Per sobre de tot, la flexibilitat no ha de posar en perill els objectius d’higiene dels aliments<\/strong> i, at\u00e8s que tots els aliments fabricats d’acord amb les normes d’higiene circulen lliurement a tota la Comunitat, el procediment pel qual els Estats membres puguin aplicar la flexibilitat ha de ser completament transparent.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n El Reglament 852\/2004 reconeix que a determinades empreses aliment\u00e0ries no \u00e9s possible identificar punts de control cr\u00edtic.<\/strong> Per tant, en alguns casos, les pr\u00e0ctiques higi\u00e8niques correctes poden substituir el seguiment de punts cr\u00edtics.<\/strong> Aix\u00ed mateix, s’estableix que el requisit d’establir l\u00edmits cr\u00edtics no implica que calgui fixar una xifra l\u00edmit en cada cas.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n D’altra banda, el Reglament estableix que el requisit de conservar documents ha de ser flexible per evitar c\u00e0rregues excessives<\/strong> per a empreses molt petites.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n El Reglament estableix que la flexibilitat tamb\u00e9 \u00e9s convenient per poder continuar utilitzant m\u00e8todes tradicionals<\/strong> en qualsevol de les fases de producci\u00f3, transformaci\u00f3 o distribuci\u00f3 d’aliments i en relaci\u00f3 amb els requisits estructurals dels establiments. Aix\u00ed mateix, reconeix la flexibilitat com a particularment important per a les regions amb limitacions geogr\u00e0fiques especials.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/importancia-de-la-flexibilidad.jpg\u00bb alt=\u00bbflexibilitat al sector alimentari\u00bb title_text=\u00bbimport\u00e0ncia de la flexibilitat\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n De les mesures de flexibilitat del Real Decreto 1086\/2020 <\/strong><\/a>destaquen aquelles que concerneixen a:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n T’ajudem? A Proacciona <\/a>som experts en seguretat aliment\u00e0ria i implantaci\u00f3 del\u00a0pla APPCC<\/a><\/strong>.<\/a> Ens encarreguem d’adaptar el pla a la teva empresa<\/strong> d’acord amb les seves caracter\u00edstiques i tenint en compte el principi de flexibilitat<\/strong>. A m\u00e9s, amb la nostra app homologada<\/strong><\/a> podr\u00e0s fer un seguiment del pla APPCC de forma r\u00e0pida i automatitzada. Omple el formulari que trobar\u00e0s a continuaci\u00f3 i ens posarem en contacte amb tu.<\/strong><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La flexibilitat es refereix a l’adaptabilitat dels requisits del pla APPCC per donar resposta a la realitat concreta de cada operador de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":217720,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1621,1624],"tags":[1999,1877,2000,2001,2002,1808,2003,1469,1470],"class_list":["post-217732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appcc-ca","category-seguridad-alimentaria-ca","tag-adaptar-ca","tag-appcc-ca","tag-empreses-petites","tag-flexibilitat","tag-flexible-ca","tag-industria-alimentaria-ca","tag-metodes-tradicionals","tag-plan-appcc-ca","tag-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\nL\u00edmits de la flexibilitat<\/strong><\/h2>\n
Flexibilitat als punts cr\u00edtics<\/strong><\/h2>\n
Flexibilitat a la documentaci\u00f3<\/strong><\/h2>\n
M\u00e8todes tradicionals<\/h2>\n
Establiments que s’acullen a la flexibilitat<\/h2>\n
\n