[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
Els materials en contacte amb aliments (MCA)<\/strong> s\u00f3n tots aquells objectes i materials que tenen o poden tenir un contacte directe amb un aliment durant els processos de producci\u00f3, processament, emmagatzematge, preparaci\u00f3 i servei. Entre ells hi ha: recipients destinats al transport d’aliments, maquin\u00e0ria utilitzada en el seu processament, envasos alimentaris, utensilis de cuina, vaixelles, etc. Amb l’objectiu de garantir la seguretat<\/strong> dels materials en contacte amb aliments, i de cara a facilitar la lliure circulaci\u00f3 de mercaderies a la Uni\u00f3 Europea, hi ha una s\u00e8rie de controls i requisits legals<\/strong><\/a>. Continua llegint! T’expliquem tot all\u00f2 que has de saber.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n La necessitat de regulaci\u00f3 dels materials en contacte amb aliments<\/strong> respon a la seva implicaci\u00f3 en la salut p\u00fablica<\/strong>. De l’env\u00e0s o element poden desprendre’s part\u00edcules que s\u00f3n absorbides per la matriu de l’aliment i, ingerides pel consumidor, poden tenir un efecte t\u00f2xic o nociu per a la seva salut.<\/strong> Per aix\u00f2, la Uni\u00f3 Europea va desplegar una s\u00e8rie de normatives destinades a controlar i regular envasos i altres elements. Va ser el 2004 quan es va publicar el primer\u00a0Reglament 1935\/2004<\/strong>\u00a0sobre els materials en contacte amb aliments.<\/p>\n A grans trets, aquesta normativa es va enfocar a la seguretat aliment\u00e0ria<\/strong>, establint una llista de fam\u00edlies de materials acceptats per a materials en contacte amb aliments<\/strong>, i possibles mesures futures per al seu control. De la mateixa manera, es van establir requeriments de <\/span>tra\u00e7abilitat<\/a><\/strong>, estretament lligats a la seguretat del producte. Aix\u00f2 vol dir que tot element destinat a entrar en contacte amb aliments ha de ser tra\u00e7able<\/strong>. En altres paraules, ha de contenir la informaci\u00f3 que permeti el seguiment del producte al llarg de la cadena de producci\u00f3.<\/p>\n Aix\u00ed mateix, es va fer palesa la necessitat d’una nova normativa que se situ\u00e9s en paral\u00b7lel amb els aven\u00e7os cient\u00edfics en el camp dels envasos alimentaris<\/strong>, especialment quant a materials i objectes actius i intel\u00b7ligents.<\/p>\n A difer\u00e8ncia dels altres elements de l’envasament, els objectes i els materials actius estan dissenyats per a una interacci\u00f3 positiva<\/strong> entre ells i l’aliment. Aquests elements alliberen i\/o absorbeixen subst\u00e0ncies de l’aliment o el seu entorn aportant un benefici<\/strong> clar, com ara la retenci\u00f3 d’humitat.<\/p>\n D’altra banda, els objectes i materials intel\u00b7ligents estan destinats a donar informaci\u00f3 sobre l’aliment<\/strong>, com ara el trencament o el manteniment de la cadena del fred<\/a>.<\/p>\n Cal destacar, que tant actius com intel\u00b7ligents, aquests materials en contacte amb aliments no han d’afectar negativament l’aliment<\/strong> amb l’alliberament o captaci\u00f3 de subst\u00e0ncies.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/MCA.png\u00bb alt=\u00bbMaterials en contacte amb aliments\u00bb title_text=\u00bbMaterials en contacte amb aliments\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb55%\u00bb custom_margin=\u00bb30px||30px||true|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n A causa del grau d’interacci\u00f3 entre els materials pl\u00e0stics<\/strong> i l’entorn, molt m\u00e9s gran que en altres materials en contacte amb aliments, la Comunitat Europea va crear el 2011 una estricta llei de regulaci\u00f3.<\/strong> Aquesta llei, a difer\u00e8ncia de l’anterior, s\u00ed que recull l\u00edmits espec\u00edfics per a la migraci\u00f3<\/strong> d’elements a l’aliment: un m\u00e0xim de 60 mg\/kg. Aquesta decisi\u00f3 va fer palesa la necessitat de les anomenades an\u00e0lisis de migraci\u00f3<\/strong>, anal\u00edtiques en qu\u00e8 es mesuren els nivells de migraci\u00f3 del producte.<\/p>\n El 2016 es va afegir a aquesta regulaci\u00f3 el control de les condicions d’assajos, simulants i altres par\u00e0metres. Els simulants<\/strong> s\u00f3n compostos que permeten imitar les condicions de diferents aliments (ambients \u00e0cids, ambients grassos, etc.). D’aquesta manera, es poden obtenir dades extrapolables a la naturalesa de les diferents fam\u00edlies de productes.<\/p>\n Aix\u00ed mateix, la normativa tamb\u00e9 va establir que s’havien de tenir en compte els simulants per analitzar les condicions del tractament de l’env\u00e0s alimentari durant l’emmagatzematge i el processament del producte.<\/p>\n Cal destacar que la responsabilitat d’aquestes anal\u00edtiques no est\u00e0 impl\u00edcita a la legislaci\u00f3.<\/strong> \u00c9s per aix\u00f2 que \u00e9s com\u00fa la discussi\u00f3 sobre qui ha d’assumir el cost d’anal\u00edtiques espec\u00edfiques de migraci\u00f3 per a les condicions de l’aliment, si el fabricant dels materials en contacte amb aliments<\/strong> o b\u00e9 el productor de l’aliment.<\/p>\n Aix\u00ed mateix, paral\u00b7lelament, podem trobar el Reglament 282\/2008 que regula de manera espec\u00edfica la realitzaci\u00f3 d’operacions de reciclatge per fabricar materials pl\u00e0stics en contacte amb aliments.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Els grans aven\u00e7os en enginyeria de materials<\/strong> han perm\u00e8s desenvolupar envasos i materials en contacte amb aliments perfectament segurs. Des de capes protectores situades entre l’env\u00e0s i l’aliment per prevenir migracions<\/strong> fins a materials amb poca capacitat d’interacci\u00f3.<\/p>\n Les alertes relacionades amb envasos i materials d’envasament s\u00f3n baixes, cosa que mostra, en part, el gran control sobre aquests elements.<\/strong> No obstant aix\u00f2, els reptes de futur se situen a no sols regular de forma m\u00e9s espec\u00edfica els materials en contacte amb aliments, sin\u00f3 a incloure altres elements com les tintes o els adhesius.<\/strong> Degut, en part, a la dificultat i complexitat de la mesura i l’an\u00e0lisi d’aquestes subst\u00e0ncies, encara no han estat regulades.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n A Proacciona<\/a>, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200b<\/strong>comptem amb m\u00e9s de 15 anys d’experi\u00e8ncia, ajudant empreses com la teva a acreditar-se en mat\u00e8ria de qualitat i innocu\u00eftat aliment\u00e0ria.<\/strong> Ajudem empreses del sector de l’alimentaci\u00f3 a\u00a0implantar el pla APPCC<\/a> per garantir que els seus aliments s\u00f3n segurs<\/strong> i que ofereixen el millor de si mateixos, aix\u00ed com que disposen d’un bon sistema de tra\u00e7abilitat per controlar els aliments\u00a0<\/span><\/a>des de l’origen fins a l’arribada al consumidor final. A m\u00e9s, tamb\u00e9 certifiquem a les normes IFS<\/a>, BRC i<\/a>\u00a0FSSC 22000.<\/a> Aquestes certificacions aportaran valor afegit<\/strong> a la teva marca i generaran confian\u00e7a entre els teus consumidors i clients potencials; un factor clau, especialment ara. Omple el formulari que trobar\u00e0s al final de l’entrada, i ens posarem en contacte amb tu.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" T’expliquem els reglaments de la Uni\u00f3 Europea que han de complir els materials en contacte amb aliments quant a innocu\u00eftat i seguretat per protegir la salut del consumidor.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":210645,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1468,1987,1624],"tags":[1803,1919,1808,1932,2036,2037,2038,2039,2040,1868,1922,1470,2041],"class_list":["post-217923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-materials-en-contacte","category-seguridad-alimentaria-ca","tag-alimentos-ca","tag-envasos","tag-industria-alimentaria-ca","tag-innocuitat","tag-materials-en-contacte-amb-aliments","tag-mca-ca","tag-migracio","tag-plastics","tag-regulacions","tag-requisitos-legales-ca","tag-seguretat","tag-seguridad-alimentaria-ca","tag-simulants"],"yoast_head":"\nRegulaci\u00f3 dels materials en contacte amb aliments<\/h2>\n
Objectiu de la regulaci\u00f3<\/h3>\n
Reglament 1935\/2004<\/h3>\n
Objectes i materials actius<\/h3>\n
Objectes i materials intel\u00b7ligents<\/h3>\n
Materials pl\u00e0stics en contacte amb aliments<\/h2>\n
Regulaci\u00f3 dels materials pl\u00e0stics<\/h3>\n
Regulaci\u00f3 dels simulants<\/h3>\n
Futur dels materials en contacte amb aliments<\/h2>\n
Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria i APPCC<\/h2>\n