[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
Qualsevol establiment que emmagatzemi, manipuli o prepari aliments ha de comptar amb procediments de gesti\u00f3 de seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> basats en els principis d’APPCC<\/strong> per evitar la contaminaci\u00f3 d’aliments per malalties o al\u00b7l\u00e8rgens. Aix\u00f2 implica que f\u00e0briques, obradors, magatzems, bars, restaurants, cuines d’hotels, hospitals, resid\u00e8ncies i centres educatius, entre d’altres, superar inspeccions de sanitat<\/a>\u00a0que garanteixin que es respecten les mesures d’higiene aliment\u00e0ria correctes.<\/strong><\/p>\n Segons un estudi dut a terme per l’Agencia de Salud P\u00fablica de Barcelona<\/a> publicado a principios de este a\u00f1o<\/a>, entre el 2018 i el 2019 al 20% dels centres educatius de Barcelona es va detectar alguna defici\u00e8ncia durant les inspeccions de sanitat. Xifra que s’eleva al 56% a bars i restaurants, i al 53% a comer\u00e7os d’alimentaci\u00f3. Tot i aix\u00ed, des de l’Ag\u00e8ncia asseguren que la gent pot estar tranquil\u00b7la, perqu\u00e8, en general, el compliment \u00e9s alt i la majoria de defici\u00e8ncies detectades durant aquestes inspeccions de sanitat s\u00f3n lleus i no tenen incid\u00e8ncia en la salut dels consumidors.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n Al llarg del 2019, en un 4,8% de les inspeccions de sanitat realitzades a bars i restaurants de Barcelona es van detectar problemes de neteja greu<\/strong>, mentre que en un 8% hi havia defectes importants en el processat i la manipulaci\u00f3 dels aliments.<\/strong> Problemes com ara plagues d’insectes, manca d’aigua potable, equips de fred defectuosos, aliments en mal estat o neveres brutes es van detectar durant aquestes inspeccions de sanitat. Com a conseq\u00fc\u00e8ncia d’aquestes insufici\u00e8ncies es va cessar l’activitat a 80 establiments,<\/strong> entre ells una escola a la Zona Franca, diversos restaurants a la Rambla i diversos comer\u00e7os d’aliments al carrer Sant Antoni Abad. En aquest sentit, el districte amb m\u00e9s incid\u00e8ncies greus va ser\u00a0Ciutat Vella.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n El\u00a020% dels menjadors va tenir algun desperfecte de neteja de les estructures i els\u00a0equips durant les inspeccions de sanitat. El 38% va tenir alguna defici\u00e8ncia en el processament i la manipulaci\u00f3 dels aliments. I el 13% va tenir alguna insufici\u00e8ncia en les condicions f\u00edsiques dels aliments.<\/p>\n El 87% dels restaurants o bars va tenir alguna defici\u00e8ncia en les condicions f\u00edsiques i el manteniment de les estructures i els equips. M\u00e9s de la\u00a0midat tub\u00a0algun desperfecte en la neteja de les estructures i els equips, i en el processat i la manipulaci\u00f3 d’aliments. Aix\u00ed mateix, el 26% dels restaurants o bars va tenir alguna insufici\u00e8ncia en les condicions f\u00edsiques dels aliments durant les inspeccions de sanitat.<\/p>\n El 79% dels comer\u00e7os dalimentaci\u00f3 va tenir defici\u00e8ncies en les condicions f\u00edsiques i el manteniment de les estructures i els equips. M\u00e9s de la meitat va presentar insufici\u00e8ncies en la neteja de les estructures i els equips. El 43% tub\u00a0algun desperfecte en el processat i la manipulaci\u00f3 dels aliments durant les\u00a0inspeccions de sanitat. I\u00a0el 29% va tenir alguna defici\u00e8ncia en les condicions f\u00edsiques dels aliments.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n A Espanya les inspeccions de sanitat s\u00f3n obligat\u00f2ries per llei.<\/strong> Les autoritats visiten els establiments on s’emmagatzema, es manipula i es prepara aliments per comprovar si compleixen els requisits legals per a la venda i la distribuci\u00f3 d’aliments.<\/strong> Aquests establiments han d’estar preparats per a aquestes inspeccions de sanitat complint els requisits de la normativa vigent que, si no es respecten, implicaria una sanci\u00f3<\/strong> que va des d’una multa fins al tancament del local, com hem vist, en funci\u00f3 de la gravetat de les infraccions .<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Inspecciones-de-sanidad-imatge.png\u00bb alt=\u00bbInspeccions de sanitat\u00bb title_text=\u00bbInspeccions de sanitat\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb55%\u00bb custom_margin=\u00bb20px||20px||true|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n La legislaci\u00f3 de seguretat aliment\u00e0ria est\u00e0 dissenyada per assegurar que aquestes instal\u00b7lacions compleixen les normes d’higiene necess\u00e0ries per elaborar i distribuir aliments.<\/strong> Amb aquesta finalitat, les inspeccions de sanitat avaluen principalment 5 elements:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n La millor manera de fer front a inspeccions de sanitat \u00e9s fer un seguiment constant de tots els requisits exigits per la llei.<\/strong> Amb la nostra app homologada podr\u00e0s registrar els controls APPCC<\/a>\u00a0de forma digital des de qualsevol dispositiu i fer un seguiment de tots els requisits necessaris al teu establiment (planificaci\u00f3 de neteges, manteniments, registre d’usuaris, controls, checklist\u2026), eliminant la paperassa i agilitzant la gesti\u00f3 de la seguretat aliment\u00e0ria perqu\u00e8 cap inspecci\u00f3 t’agafi per sorpresa.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#f96b04″ header_2_font_size=\u00bb22px\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#6b6c70″ header_3_font_size=\u00bb21px\u00bb width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\nResultats de les inspeccions de sanitat<\/strong><\/h2>\n
Incid\u00e8ncies detectades a les inspeccions de sanitat<\/strong><\/h2>\n
Inspeccions a menjadors<\/h3>\n
Inspeccions a restaurants<\/h3>\n
Inspeccions a comer\u00e7os d’alimentaci\u00f3<\/h3>\n
Per qu\u00e8 s\u00f3n importants les inspeccions de sanitat?<\/strong><\/h2>\n
Elements avaluats durant les inspeccions de sanitat<\/h2>\n
\n
Sistema de control per a inspeccions de sanitat<\/h2>\n
Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria i APPCC a Barcelona<\/h2>\n