[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Separaci\u00f3: Evitar la contaminaci\u00f3 creuada<\/h2>\n

\n
• Separa la carn, les aus, els mariscs i els ous crus d’altres aliments<\/strong> tant al carret de la compra com a les bosses i a la nevera.<\/li>\n
• Fes servir una taula de tallar per a fruites i verdures fresques i una altra per a carns, aus i mariscs crus.<\/li>\n
• Mai col\u00b7loquis aliments cuits en un plat amb carn, aus, ous o mariscs crus<\/strong> llevat que el plat hagi estat rentat amb aigua calenta i sab\u00f3 anteriorment.<\/li>\n
• No reutilitzis els adobs que hagis fet servir en aliments crus llevat que s’hagin bullit abans.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/claves-para-manipular-alimentos.jpg\u00bb alt=\u00bbcom es classifiquen els ous\u00bb title_text=\u00bbclaus per manipular aliments\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Cuina: Cuinar cada aliment a la temperatura correcta<\/h2>\n

  \n
  • El color i la textura no s\u00f3n indicadors fiables de seguretat aliment\u00e0ria. Independentment del m\u00e8tode de cocci\u00f3, l’\u00fanica manera d’assegurar-se que la carn, les aus, els ous i els mariscs siguin segurs per menjar \u00e9s fer servir un term\u00f2metre per a aliments<\/strong>. Aquests productes han d’assolir una temperatura interna m\u00ednima segura per destruir qualsevol bacteri perjudicial.<\/li>\n
  • Cuina els ous fins que els rovells i les clares estiguin ferms.<\/strong> No s’han de fer servir ous tous per a les receptes.<\/li>\n
  • Quan cuinis al microones, cobreix, remena i inverteix els aliments perqu\u00e8 la cocci\u00f3 sigui uniforme. Si no disposeu d’un plat giratori, gireu el plat a m\u00e0 una o dues vegades durant la cocci\u00f3. Assegureu-vos d’esperar una estona abans d’utilitzar un term\u00f2metre per a aliments i verificar la temperatura interna, cosa que ajudar\u00e0 a acabar de cuinar.<\/li>\n
  • Les salses i les sopes han de bullir quan les reescalfes.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Refrigeraci\u00f3: Refredar r\u00e0pidament<\/h2>\n

    \n
    • Refrigera o congela carns, aus, ous, mariscs i altres aliments peribles dins de les 2 hores d’haver cuinat o comprat. Si la temperatura ambient excedeix els 90\u00ba F, els has de refrigerar abans d’1 hora.<\/li>\n
    • Mai descongelis els aliments a temperatura ambient<\/strong>, com en un taulell. Tres formes segures de descongelar els aliments s\u00f3n: a la nevera, en aigua freda i al microones. Els aliments descongelats en aigua freda o al microones s’han de cuinar immediatament.<\/li>\n
    • Els aliments s’han de deixar adobant a la nevera.<\/strong><\/li>\n
    • En cas de tenir grans quantitats de restes de menjar, \u00e9s recomanable distribuir-los en diversos envasos poc profunds perqu\u00e8 tinguin una refrigeraci\u00f3 m\u00e9s r\u00e0pida.<\/li>\n
    • Assegureu-vos que la temperatura del refrigerador est\u00e0 per sota dels 40\u00baF i la del congelador a 0\u00baF o menys.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00c9s molt important mantenir la correcta higiene dels aliments en totes les etapes de la cadena…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":218168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1986,1468,1847,1792],"tags":[],"class_list":["post-218178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allergens-alimentaris","category-blog-ca","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-manipulador-de-alimentos-ca"],"yoast_head":"\n