<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]El sector de l’hostaleria ha de complir les normes d’higiene en el desenvolupament de les activitats, ja que seran avaluades cada any pel Ministeri de Sanitat. La major part de les normes d’higiene que s’han de complir durant l’elaboraci\u00f3, la distribuci\u00f3 i la comercialitzaci\u00f3 de productes alimentaris s’estableixen d’acord amb el Reial decret 3484\/2000.<\/p>\n

Les visites anuals dels inspectors de sanitat estan dissenyades per garantir el compliment de la llei. En cas de no complir-la, s’imposaran sancions econ\u00f2miques i, de vegades, el tancament del local. \u00c9s una pr\u00e0ctica molt comuna en aquest sector contractar consultors per orientar els ocupadors en el compliment dels requisits establerts pel Ministeri de Sanitat.<\/p>\n

A Proacciona, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200bportem m\u00e9s de 15 anys ajudant negocis del sector alimentari a evitar alertes aliment\u00e0ries i tenir-ho tot sota control. En aquesta ocasi\u00f3, us donem alguns consells per preparar una inspecci\u00f3 de sanitat a l’hostaleria i superar-la amb \u00e8xit.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

\u00c0mbits destacats per evitar sancions<\/h2>\n

Entre totes les accions que es poden dur a terme al teu negoci d’hostaleria per evitar les sancions, aquestes s\u00f3n algunes de les m\u00e9s importants:<\/p>\n

\n
• Control de Neteja i Desinfecci\u00f3:<\/strong> S’han de fer a tot l’establiment, especialment a les \u00e0rees de manipulaci\u00f3 d’aliments. Es far\u00e0 constar en una llista amb l’hora, la data, el responsable i el producte utilitzat.<\/li>\n
• Control de Plagues:<\/strong> Una empresa experta autoritzada per l’autoritat competent far\u00e0 el tractament que calgui.<\/li>\n
• Qualitat de l’aigua:<\/strong> Es realitzar\u00e0 un sanejament del sistema d’aigua controlat anal\u00edticament. Si es produeix un accident, ha de quedar reflectit al vostre informe.<\/li>\n
• Controls de salut, higiene i capacitaci\u00f3 del personal:<\/strong> La roba de treball del personal, els seus h\u00e0bits de treball o la higiene personal no s’han de deixar a l’atzar, sin\u00f3 que han de complir les normes.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Quins documents cal lliurar?<\/h2>\n

  El dia en qu\u00e8 acudeixi un inspector de sanitat al teu local, has de tenir preparada tota la documentaci\u00f3 necess\u00e0ria. Durant la inspecci\u00f3 de sanitat \u00e9s obligatori presentar la documentaci\u00f3 seg\u00fcent:<\/p>\n

  \n
  • Sistema d’autocontrol<\/strong> (APPCC).<\/li>\n
  • Documentaci\u00f3 de plagues<\/strong> (fitxa de producte, carnet d’aplicador i pla d’esquers. Fitxa DDD).<\/li>\n
  • El pla d’al\u00b7l\u00e8rgens de la teva carta:<\/strong> Es pot integrar a la carta o en un document a part. A m\u00e9s, hi ha d’haver cartells informatius sobre al\u00b7l\u00e8rgens.<\/li>\n
  • \u00c9s important marcar les traces<\/strong> als productes: Es marquen amb una T.<\/li>\n
  • Certificats de manipulador d’aliments dels treballadors.<\/strong><\/li>\n
  • An\u00e0lisi Diaris:<\/strong> L’an\u00e0lisi ens ajuda a demostrar que estem fent els controls de seguretat aliment\u00e0ria correctament.<\/li>\n
  • Registre de temperatura:<\/strong> S’ha de registrar regularment de manera rigorosa i vera\u00e7, altrament l’inspector se n’adonar\u00e0 i les conseq\u00fc\u00e8ncies seran pitjors. Aquests registres ens ajuden a detectar anomalies en la conservaci\u00f3 dels aliments i permeten la correcci\u00f3 oportuna per evitar i reduir riscos.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/evitar-sanciones-hosteleria.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbevitar sancions hostaleria\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Pautes per superar una inspecci\u00f3 de sanitat a l’hostaleria<\/h2>\n

    Un cop coneixem tota la informaci\u00f3 nomenada anteriorment, podem dir que aquestes s\u00f3n les principals pautes que hem de seguir perqu\u00e8 la nostra empresa passi la inspecci\u00f3 de sanitat:<\/p>\n

    \n
    1. Tots els treballadors han de disposar del certificat de manipulaci\u00f3 d’aliments<\/strong> (si hi entren en contacte).<\/li>\n
    2. Tot treballador ha de con\u00e8ixer la ubicaci\u00f3 dels documents de gesti\u00f3 de la innocu\u00eftat dels aliments.<\/strong><\/li>\n
    3. Els documents de gesti\u00f3 de seguretat aliment\u00e0ria (pla APPCC, pla d’al\u00b7l\u00e8rgens, etc.) han d’estar actualitzats, organitzats i vigents.<\/li>\n
    4. Complir els registres del pla APPCC<\/strong> i assegurar-se que estan actualitzats.<\/li>\n
    5. El lloc de treball ha d’estar endre\u00e7at i mantenir una higiene adequada.<\/li>\n
    6. Els magatzems no poden tindre aliments caducats.<\/li>\n
    7. El personal del centre ha de portar la roba adequada<\/strong> per fer les tasques a l’hora de manipular aliments.<\/li>\n
    8. Les m\u00e0quines, els equips i les eines han d’estar en bon estat de funcionament, haver passat els controls de seguretat corresponents i mantenir-se netes.<\/li>\n<\/ol>\n

       [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

       Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/h2>\n

       A Proacciona<\/a>, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200b<\/strong>som experts a garantir la qualitat i la seguretat aliment\u00e0ria. Fa m\u00e9s de 15 anys que treballem en seguretat aliment\u00e0ria<\/strong>, i som experts en implantar el pla APPCC<\/strong> que garantir\u00e0 que la teva empresa del sector de l’alimentaci\u00f3 disposa d’un bon sistema de\u00a0tra\u00e7abilitat<\/strong><\/a>\u00a0per controlar els aliments des de l’origen fins a l’arribada al consumidor final. Un control de la tra\u00e7abilitat us permetr\u00e0 estalviar costos i actuar r\u00e0pid davant d’una possible alerta aliment\u00e0ria. T’ajudem a senyalitzar els al\u00b7l\u00e8rgens correctament? Omple el nostre formulari de contacte i et respondrem el m\u00e9s r\u00e0pid possible.<\/strong>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

       El sector de l’hostaleria ha de complir amb les normes d’higiene en el desenvolupament de les seves activitats, ja que…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":218895,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1621,1468,1985,2004,1624],"tags":[],"class_list":["post-218905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-appcc-ca","category-blog-ca","category-inspeccions-de-sanitat","category-restauracio-i-hostaleria","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n