{"id":219203,"date":"2022-07-13T22:04:43","date_gmt":"2022-07-13T22:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/?p=219203"},"modified":"2023-01-02T16:45:15","modified_gmt":"2023-01-02T16:45:15","slug":"diferencies-entre-perdua-i-malbaratament-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/diferencies-entre-perdua-i-malbaratament-alimentari\/","title":{"rendered":"Difer\u00e8ncies entre p\u00e8rdua i malbaratament alimentari"},"content":{"rendered":"
<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]P\u00e8rdua i malbaratament alimentari s\u00f3n conceptes similars, encara que amb diferents matisos.<\/p>\n

La p\u00e8rdua d’aliments<\/strong> es produeix a la cadena de subministraments quan els aliments viatgen del camp al mercat majorista, mentre que el malbaratament d’aliments<\/strong> es d\u00f3na en l’\u00e0mbit del comer\u00e7 al detall i del consumidor.<\/p>\n

A Proacciona,<\/strong> consultoria de seguretat aliment\u00e0ria, comptem amb anys d’experi\u00e8ncia per garantir que es minimitzin les p\u00e8rdues dels aliments al sector de l’alimentaci\u00f3.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

En qu\u00e8 es diferencien les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari?<\/h2>\n

D’una banda, la p\u00e8rdua d’aliments fa refer\u00e8ncia a tot aquell producte alimentari que es descarta, incinera o rebutja al llarg de la cadena de subministrament i no tenen cap \u00fas productiu al final. De fet, segons l’Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l’Alimentaci\u00f3 i l’Agricultura (FAO)<\/a>, aproximadament el 14% dels aliments produ\u00efts es perden durant el transport del camp al mercat.<\/strong><\/p>\n

D’altra banda, el malbaratament alimentari<\/strong> es produeix a una escala menor, per\u00f2 amb un gran impacte. \u00c9s el cas dels comer\u00e7os i les llars. El 2020, a Espanya es van desaprofitar 1.364 milions de quilos d’aliments. La major part d’aliments desaprofitats van ser aquells que ni es van arribar a utilitzar (per exemple, fruites i verdures) al costat del menjar ja preparat.<\/p>\n

Els aliments que m\u00e9s es desaprofiten s\u00f3n les fruites, les verdures i hortalisses, el pa fresc, la llet l\u00edquida i els lactis. Per evitar aquesta realitat, \u00e9s important mantenir unes bones pr\u00e0ctiques en relaci\u00f3 amb els productes alimentaris.<\/a>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Per qu\u00e8 es perden els aliments?<\/h2>\n

Els motius principals de la p\u00e8rdua aliment\u00e0ria s\u00f3n males t\u00e8cniques de collita, poc control en infraestructures i instal\u00b7lacions d’emmagatzematge, refrigeraci\u00f3 en condicions clim\u00e0tiques complicades o una manipulaci\u00f3 incorrecta.<\/strong><\/p>\n

La p\u00e8rdua d’aliments<\/strong> no nom\u00e9s comporta un cost econ\u00f2mic, sin\u00f3 que tamb\u00e9 t\u00e9 una gran repercussi\u00f3 a nivell ambiental. D’acord amb la FAO, anualment es perden 1.300 milions d’aliments, 1.400 milions d’hect\u00e0rees i 250 km3 per produir aliments que finalment no seran consumits. A m\u00e9s, s’emeten gasos d’efecte hivernacle equivalents a 1,5 gigatones de CO2.[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/perdida-alimentos-scaled.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbperduda aliments\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Consells per evitar la p\u00e8rdua d’aliments<\/h2>\n

Per evitar la p\u00e8rdua d’aliments, cal una inversi\u00f3 m\u00e9s gran en infraestructures, transport, ind\u00fastria aliment\u00e0ria i embalatge. Tots aquests processos tamb\u00e9 exigeixen un control m\u00e9s gran.<\/p>\n

Al nostre blog podr\u00e0s trobar entrades relacionades amb la reducci\u00f3 de les p\u00e8rdues d’aliments,<\/a> per\u00f2 us deixem alguns consells generals:<\/p>\n