<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]Aprendre a reciclar i gestionar els residus del teu restaurant \u00e9s for\u00e7a m\u00e9s complicat del que sembla. L’acumulaci\u00f3 de residus afavoreix l’aparici\u00f3 de plagues i microorganismes que poden ocasionar problemes per a la salut dels clients. \u00c9s per aix\u00f2 que una gesti\u00f3 correcta dels residus \u00e9s fonamental en qualsevol negoci de restauraci\u00f3 i hostaleria. Des de Proacciona, t’expliquem tot el necessari per ajudar-te a reduir els residus i el reciclatge correcte en restaurants.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Quins residus generen els restaurants?<\/h2>\n

Per comen\u00e7ar, cal con\u00e8ixer quins s\u00f3n els principals residus que es generen en un restaurant.<\/strong> A grans trets, podem dividir-los en quatre tipus diferents: org\u00e0nics, vidres, pl\u00e0stics i qu\u00edmics. A m\u00e9s, aquests residus es poden classificar en quatre grups m\u00e9s: reciclables, no reciclables, org\u00e0nics i grassos.<\/p>\n

Cadascun d’aquests grups ha d’anar a la seva galleda espec\u00edfica, que ha de ser a prova de fuites, a prova d’insectes i tenir una tapa que tanqui correctament. A m\u00e9s de les galledes d’escombraries, molts restaurants han de tenir contenidors d’escombraries fora del local.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Com reduir els residus a l’hostaleria<\/h2>\n

Un pla de gesti\u00f3 de residus \u00e9s la millor opci\u00f3 per als negocis d’hostaleria i de restauraci\u00f3. No nom\u00e9s aportar\u00e0 grans beneficis al teu negoci, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ajudar\u00e0 a reduir els residus. A continuaci\u00f3 us donem alguns consells perqu\u00e8 puguis reduir les deixalles del teu negoci de restauraci\u00f3:<\/p>\n

\n
• Fer un inventari setmanal<\/a><\/strong> us permetr\u00e0 al restaurant saber quines mat\u00e8ries primeres estan disponibles, quines falten i quines sobren. D’aquesta manera, tamb\u00e9 es poden preparar els men\u00fas, permetent aprofitar-los al m\u00e0xim abans que tot es converteixi en un residu.<\/li>\n
• Les comandes han de coincidir amb el consum real que es produeix al negoci.<\/strong> Aix\u00f2 evita que els productes peribles es facin malb\u00e9 i el cost tamb\u00e9 es veur\u00e0 redu\u00eft.<\/li>\n
• Defineix men\u00fas basats en l’inventari<\/strong> i doni com a resultat una rotaci\u00f3 de productes (principalment frescos) per evitar generar moltes deixalles.<\/li>\n
• Eliminar de la carta plats que s\u00f3n menys rendibles<\/strong> i que als clients no els agraden per\u00f2 necessiten aliments peribles.<\/li>\n
• Contribueix a reduir la quantitat de residus generats involucrant, conscienciant i formant tots els que formen part del negoci<\/strong> perqu\u00e8 se sentin compromesos amb la causa.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/reducir-residuos-en-la-hosteleria.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbreduir residus a l’hostaleria\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Gesti\u00f3 del reciclatge a restaurants<\/h2>\n

  A m\u00e9s d’evitar l’exc\u00e9s de residus, la selecci\u00f3 de prove\u00efdors tamb\u00e9 \u00e9s fonamental a l’hora de gestionar-ne el reciclatge. Hem de con\u00e8ixer quines possibilitats ofereixen per tornar els envasos, i on han d’anar els envasos que hem de reciclar.<\/p>\n

  Residus del contenidor verd, blau, groc, marr\u00f3 i gris<\/h3>\n

  Els restaurants han de ser responsables de separar els residus de paper i cartr\u00f3, vidre, pl\u00e0stic, alumini, org\u00e0nics i residus no reciclables.<\/strong> Per aix\u00f2, el primer pas \u00e9s determinar on s’instal\u00b7laran els contenidors que contindran cada material. Es poden ubicar a \u00e0rees on es generen residus.<\/p>\n

  Olis utilitzats<\/h3>\n

  Un dels tipus de residus m\u00e9s grans i dif\u00edcils de gestionar que generen els restaurants \u00e9s l’oli de fregir.<\/strong> Per evitar els efectes adversos per a la salut de l’oli cremat, cal renovar-lo constantment, cosa que significa acumular molts litres. Tot restaurant ha de comptar amb un prestador de serveis autoritzat que gestioni aquests residus per garantir-ne el reciclatge correcte.<\/strong> Recorda que mai no has de llen\u00e7ar l’oli pel desgu\u00e0s, ja que contamina l’aigua i t\u00e9 un gran impacte al medi ambient.<\/p>\n

  Residus de productes qu\u00edmics<\/h3>\n

  Els restaurants utilitzen productes qu\u00edmics per al control de plagues, la neteja\u2026<\/strong> i s’han de rebutjar adequadament. Per aix\u00f2, com passa amb els olis, has de comptar amb una empresa autoritzada que presti els serveis de retirada d’aquests residus, o s’ha de fer c\u00e0rrec l’empresa que els subministra el producte.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Auditoria de reciclatge de Restaurants<\/h2>\n

  A Proacciona<\/strong><\/a> som experts en seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> i portem m\u00e9s de 15 anys ajudant empreses del sector de l’hostaleria i la restauraci\u00f3. Les nostres auditories avalaran el teu comprom\u00eds amb la seguretat aliment\u00e0ria, i t’ajudaran a complir tota la normativa referent al malbaratament alimentari i la gesti\u00f3 de residus. Pots posar-te en contacte amb nosaltres omplint el formulari de contacte i et respondrem el m\u00e9s aviat possible.<\/strong>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Aprendre a reciclar i gestionar els residus del teu restaurant \u00e9s for\u00e7a m\u00e9s complicat del que sembla. L’acumulaci\u00f3…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":219419,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1821,1468,2096,2004,1624],"tags":[],"class_list":["post-219428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-auditorias-ca","category-blog-ca","category-malbaratament-alimentari","category-restauracio-i-hostaleria","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n