<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]La Salmonel\u00b7la \u00e9s una de les principals causes de toxiinfeccions aliment\u00e0ries a l’estiu. Con\u00e8ixer els aliments en qu\u00e8 es troba aquest bacteri i seguir certes pautes per reduir-ne la pres\u00e8ncia al m\u00ednim \u00e9s fonamental per garantir la seguretat aliment\u00e0ria. Des de Proacciona, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200bus expliquem tot el que heu de saber sobre la Salmonel\u00b7la i com evitar-la.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s la Salmonel\u00b7la?<\/h2>\n

La salmonel\u00b7la \u00e9s un bacteri que comunament viu als intestins dels animals i humans i s’excreta a la femta. Es pot trobar en aliments com els ous, aus, carns, llet i altres aliments contaminats.<\/strong><\/p>\n

Quan una persona menja aliments contaminats, pot contraure salmonel\u00b7losi.<\/strong> Els s\u00edmptomes generalment comencen de 8 a 72 hores despr\u00e9s de la ingesta i generalment inclouen n\u00e0usees, v\u00f2mits, dolor abdominal i muscular, diarrea, febre i calfreds. Aquests s\u00edmptomes poden durar de 4 a 7 dies i en general no requereixen hospitalitzaci\u00f3.[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

On podem trobar Salmonel\u00b7la?<\/h2>\n

Quan pensem en salmonel\u00b7la, el primer que sol venir a la ment s\u00f3n els ous o el pollastre, per\u00f2 en realitat, hi ha molts m\u00e9s aliments que poden estar contaminats amb salmonel\u00b7la.<\/strong> A m\u00e9s, qualsevol aliment pot transmetre aquest bacteri a trav\u00e9s de la contaminaci\u00f3 creuada. Alguns dels principals aliments en qu\u00e8 podem trobar la Salmonel\u00b7la s\u00f3n:<\/p>\n

\n
• Pollastre, gall dindi i altres aus.<\/strong><\/li>\n
• Carn de porc i bov\u00ed.<\/strong><\/li>\n
• Formatges fets amb llet crua.<\/strong><\/li>\n
• Maionesa, truites i altres productes a base d’ou.<\/strong><\/li>\n
• Verdures i amanides.<\/strong><\/li>\n
• Sucs naturals.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/consejos-para-evitar-la-salmonella.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbconsells per evitar la salmonel\u00b7la\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Consells per evitar la Salmonel\u00b7la en un restaurant<\/h2>\n

  Com hem dit anteriorment, la Salmonel\u00b7la es transmet per contacte entre els aliments. Aquest bacteri, per\u00f2, mor aplicant temperatura i amb l’acci\u00f3 de biocides. Per aix\u00f2, et donem alguns consells de prevenci\u00f3 per evitar la propagaci\u00f3 de la salmonel\u00b7la al teu negoci de restauraci\u00f3:<\/strong><\/p>\n

  \n
  • Mai facis servir plats que hagin estat en contacte amb aliments crus per a aliments cuinats.<\/li>\n
  • Cuina els aliments a temperatures superiors a 75 \u00baC.<\/strong><\/li>\n
  • Renta’t les mans amb aigua i sab\u00f3 durant 20 segons abans i despr\u00e9s de manipular aliments, tocar-te la roba o el cabell, tossir, anar al bany, etc.<\/li>\n
  • Rebutja les fruites i verdures danyades,<\/strong> ja que \u00e9s m\u00e9s probable que els microorganismes hi prosperin.<\/li>\n
  • Desinfecta adequadament les superf\u00edcies despr\u00e9s de cada servei.<\/li>\n
  • Mantingues la nevera a una temperatura m\u00ednima de 4\u00baC i el congelador a -18\u00baC.<\/strong><\/li>\n
  • Separa els aliments crus dels cuits<\/strong> a la nevera o congelador i quan els manipulis.<\/li>\n
  • Utilitza utensilis i, si \u00e9s possible, una superf\u00edcie diferent per a cada aliment: crus i cuits, aus, carns vermelles, peixos, formatges, etc.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/h2>\n

    A Proacciona, consultoria aliment\u00e0ria a Barcelona,<\/strong> \u200b\u200bpodem assessorar-te en la protecci\u00f3 dels aliments segons la normativa vigent. A m\u00e9s, brindem serveis d’An\u00e0lisi de Perills i Punts Cr\u00edtics de Control (HACCP)<\/strong><\/a> per assegurar el control de qualitat dels aliments en tots els processos productius de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n

    Creiem que comprendre els riscos associats amb la Salmonel\u00b7la<\/strong> \u00e9s important per garantir la seguretat aliment\u00e0ria. \u00c9s important apostar per la precauci\u00f3, per\u00f2 tamb\u00e9 ho \u00e9s el control alimentari durant la producci\u00f3, la conservaci\u00f3 i la distribuci\u00f3 d’aquests aliments per evitar la propagaci\u00f3 de g\u00e8rmens. Posa’t en contacte amb nosaltres i et respondrem el m\u00e9s aviat possible.<\/strong>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La Salmonella \u00e9s una de les principals causes de toxiinfeccions aliment\u00e0ries a l’estiu. Con\u00e8ixer els aliments en qu\u00e8…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":219555,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1468,1985,1847,2004,1624],"tags":[],"class_list":["post-219564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-blog-ca","category-inspeccions-de-sanitat","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-restauracio-i-hostaleria","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n