<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]Els resultats negatius en un restaurant solen passar en conseq\u00fc\u00e8ncia de les males decisions. Con\u00e8ixer els principals errors que solen cometre’s en els negocis de restauraci\u00f3 t’ajudar\u00e0 a evitar-los i aconseguir resultats positius. Si revises la gesti\u00f3 del teu restaurant i analitzes tots els errors que comets, podr\u00e0s donar-los soluci\u00f3 de forma senzilla.<\/p>\n

A continuaci\u00f3, us hem preparat un llistat amb alguns dels errors m\u00e9s comuns que solen cometre els propietaris de restaurants agrupats per \u00e0rees.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Errors de seguretat aliment\u00e0ria<\/h2>\n

\n
• Mala higiene personal dels treballadors:<\/strong> No han de menjar, beure, fumar ni mastegar xiclet a les \u00e0rees on es manipulen aliments. Tamb\u00e9 han d’usar roba i sabates adequades, no fer servir joies que puguin acumular bacteris i venir sempre nets.<\/li>\n
• No mantenir els aliments a temperatura adequada:<\/strong> El risc d’intoxicaci\u00f3 per mantenir els aliments a temperatures insuficients sovint \u00e9s degut a una cadena de fred trencada, cosa que significa que els aliments no es conserven adequadament.<\/li>\n
• Cocci\u00f3 inadequada:<\/strong> Per exemple, els ous fregits poc cuits, les hamburgueses a mig cuinar o alguns calamars lleugerament fregits a la fregidora poden ser un risc perqu\u00e8 augmenten el risc que es multipliquin els microorganismes pat\u00f2gens.<\/li>\n
• Contaminaci\u00f3 als utensilis:<\/strong> Als restaurants, un error com\u00fa \u00e9s utilitzar el mateix ganivet o taula de tallar per a les verdures i la carn. La forma adequada de manipular aquests aliments \u00e9s utilitzant recipients i utensilis espec\u00edfics per a cada producte.<\/li>\n
• Males pr\u00e0ctiques en l’emmagatzematge de productes:<\/strong> Si no guardem els aliments als nostres magatzems i refrigeradors, amb els m\u00e9s nous enrere i els m\u00e9s vells endavant, correm un major risc que es facin malb\u00e9 per no usar-los a temps.<\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Errors al servei<\/h2>\n

  \n
  • Mala formaci\u00f3 als empleats:<\/strong> El personal del teu restaurant ha de saber quines s\u00f3n les seves responsabilitats i tenir les habilitats necess\u00e0ries per fer la feina.<\/li>\n
  • Atendre malament els clients:<\/strong> Si un restaurant t\u00e9 una actitud positiva, a m\u00e9s d’un servei professional, pot atreure m\u00e9s clients.<\/li>\n
  • Tenir una ambientaci\u00f3 indefinida:<\/strong> Si disposes d’un entorn conf\u00fas o allotges els teus clients en un espai inc\u00f2mode, comets un error. La decoraci\u00f3 sense car\u00e0cter \u00e9s tan clau per connectar amb els clients com el menjar.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/errores-seguridad-alimentaria-restaurante.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bberrors seguretat aliment\u00e0ria restaurant\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Errors de m\u00e0rqueting<\/h2>\n

    \n
    • Invertir en productes equivocats:<\/strong> Abans d’obrir, heu de fer una investigaci\u00f3 inicial sobre els productes que voleu triar perqu\u00e8 es converteixin en part del vostre men\u00fa.<\/li>\n
    • Donar poca import\u00e0ncia a la reputaci\u00f3 online:<\/strong> Hi ha tones de restaurants en l\u00ednia en aquests dies. Si no segueixes les xarxes socials, t’est\u00e0s perdent una gran quantitat de clients. A m\u00e9s, si tens un negoci en l\u00ednia, ser\u00e0 m\u00e9s f\u00e0cil gestionar reserves i comandes a domicili, i podr\u00e0s gestionar ressenyes, cr\u00edtiques i opinions dels clients a la teva plataforma.<\/li>\n
    • Tenir una mala ubicaci\u00f3:<\/strong> En obrir un restaurant, no prenguis la ubicaci\u00f3 a la lleugera. Si tries un lloc amb un acc\u00e9s complicat o poc poder adquisitiu, pots patir a llarg termini.<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

      Errors d’administraci\u00f3<\/h2>\n

      \n
      • Disposar d’un men\u00fa massa extens:<\/strong> intentar cobrir tots els gustos, oferint una gran varietat de plats com hamburgueses, menjar mexic\u00e0 i marisc pot ser contraproduent.<\/li>\n
      • Operar sense un pla de negocis clar:<\/strong> Obrir les portes del teu restaurant i atraure clients funciona quan el local \u00e9s una novetat. Si uses estrat\u00e8gies de consolidaci\u00f3 a l’atzar, sovint experimentar\u00e0s mals de cap.<\/li>\n
      • Gestionar de manera poc eficient:<\/strong> Quan no hi ha una visi\u00f3 estrat\u00e8gica per al negoci, \u00e9s impossible administrar de manera efectiva tots els recursos existents. L’\u00fas adequat \u00e9s una acci\u00f3 fonamental per a la sostenibilitat empresarial.<\/li>\n
      • No tenir en compte la compet\u00e8ncia:<\/strong> Alguns restauradors o gerents s’ho fan sense tenir en compte la compet\u00e8ncia. Tot i aix\u00f2, amb cada vegada m\u00e9s restaurants obrint, seria un error no parar atenci\u00f3 a aquesta realitat.<\/li>\n<\/ul>\n

        [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

        Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/h2>\n

        A Proacciona<\/a>, consultoria de seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, <\/strong>\u200b\u200bcomptem amb diferents\u00a0cursos y c\u00e0psules formatives<\/strong><\/a> per mantenir tot el personal relacionat amb l’hostaleria i la restauraci\u00f3 al dia en mat\u00e8ria de seguretat aliment\u00e0ria. De fet, oferim apartats espec\u00edfics sobre cadascuna de les tem\u00e0tiques relatives a la manipulaci\u00f3 d’aliments. Si necessites ajuda per tenir la seguretat aliment\u00e0ria sota control, pots posar-te en contacte amb nosaltres mitjan\u00e7ant el formulari de contacte i et respondrem el m\u00e9s aviat possible.<\/strong>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Els resultats negatius en un restaurant solen passar en conseq\u00fc\u00e8ncia de les males decisions. Con\u00e8ixer els principals errors que…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":219634,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1621,1821,1468,2096,2004,1624],"tags":[],"class_list":["post-219651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appcc-ca","category-auditorias-ca","category-blog-ca","category-malbaratament-alimentari","category-restauracio-i-hostaleria","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n