<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

En aquest article us mostrem qu\u00e8 \u00e9s un material en contacte amb aliment, quines subst\u00e0ncies es poden derivar d’aquests materials i quina informaci\u00f3 ha de tenir un env\u00e0s, tot aix\u00f2 per garantir la seguretat aliment\u00e0ria. A Proacciona, consultoria de seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200bsom experts en assessorar empreses del sector alimentari en tots els seus \u00e0mbits.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s un material en contacte amb aliment?<\/h2>\n

Segons l’Ag\u00e8ncia Catalana de Seguretat Aliment\u00e0ria (ACSA)<\/strong>, els materials i els envasos en contacte amb els aliments s\u00f3n aquells \u201cprou inerts perqu\u00e8 els seus components no tinguin un efecte negatiu en la salut dels consumidors ni influeixin en la qualitat dels aliments\u201d .<\/p>\n

Les seves caracter\u00edstiques principals es poden resumir en tres punts:<\/p>\n

\n
• No han de representar cap perill per a la salut humana.<\/strong><\/li>\n
• No han de provocar modificacions inacceptables de la composici\u00f3 dels aliments.<\/strong><\/li>\n
• No han de provocar alteracions de les caracter\u00edstiques organol\u00e8ptiques dels aliments.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

  L’Ag\u00e8ncia Espanyola de Seguretat Aliment\u00e0ria i Nutrici\u00f3 (AESAN)<\/strong> ha facilitat detalladament la xifra de notificacions en relaci\u00f3 amb el tipus de producte implicat. Pel que fa als materials en contacte amb aliments (MECA), s’han notificat en cinc anys 65 casos a Espanya.<\/p>\n

  L’autoritat encarregada d’avaluar els materials que cal entrar en contacte \u00e9s l’Autoritat Europea de Seguretat Aliment\u00e0ria (EFSA).<\/strong><\/p>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Quines subst\u00e0ncies poden derivar dels materials en contacte amb aliments?<\/h2>\n

  Algunes de les subst\u00e0ncies que es poden derivar d’aquest tipus de materials, segons l’ACSA s\u00f3n:<\/p>\n

  \n
  • Hidrocarburs d’olis minerals (MOH):<\/strong> Deriven principalment de la destil\u00b7laci\u00f3 del petroli cru. Poden ser presents en aliments, ja sigui per l’\u00fas d’additius alimentaris o per la contaminaci\u00f3 ambiental. Per exemple, de lubrificants de les m\u00e0quines que s’utilitzen durant la producci\u00f3 d’aliments.<\/li>\n
  • Semicarbazida (SEM):<\/strong> \u00c9s un contaminant que s’ha trobat en varietat de productes, sobretot en aquells envasats de vidre amb tapes de metall i juntes de pl\u00e0stic. La seva pres\u00e8ncia en aliments es deriva de l’\u00fas fraudulent<\/strong><\/a> dels productes.<\/li>\n
  • 2-isopropiltioxantona (ITX):<\/strong> S’usa com a fotoiniciador a la impressi\u00f3. S’han donat alguns casos de contaminaci\u00f3 en productes com ara la llet infantil, en entrar en contacte la part externa de l’env\u00e0s (que cont\u00e9 una part impresa amb tinta) amb la part interna.<\/li>\n
  • Bisfenol A (BPA):<\/strong> \u00c9s un compost org\u00e0nic que es fa servir principalment en la fabricaci\u00f3 de pl\u00e0stics. Aquesta subst\u00e0ncia \u00e9s objecte de recerca, ja que se’l considera un disruptor endocr\u00ed, amb un impacte directe al sistema hormonal per la seva capacitat d’adherir-se als receptors d’estr\u00f2gens.<\/li>\n
  • 4-metilbenzofenona (4MBF):<\/strong> Aquesta subst\u00e0ncia, similar a l’ITX, s’usa com a fotoiniciador de tintes per a impressi\u00f3, principalment en caixes de cartr\u00f3. El 2009, es va posar en alerta la pres\u00e8ncia de 4MBF en productes de cereals.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/seguridad-alimentaria-en-los-envases-scaled.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbseguretat aliment\u00e0ria als envasos\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

    Principals materials que poden estar en contacte amb els aliments<\/h2>\n

    Aquests s\u00f3n els principals materials que poden estar en contacte amb els aliments:<\/p>\n

    \n
    • Cautx\u00fa<\/strong><\/li>\n
    • Cer\u00e0mica<\/strong><\/li>\n
    • Paper i cart\u00f3<\/strong><\/li>\n
    • Cristall<\/strong><\/li>\n
    • Silicones<\/strong><\/li>\n
    • Pl\u00e0stics<\/strong><\/li>\n
    • Fusta<\/strong><\/li>\n
    • Productes t\u00e8xtils<\/strong><\/li>\n
    • Metalls<\/strong><\/li>\n
    • Suro<\/strong><\/li>\n
    • Ceres<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

      Informaci\u00f3 que s’ha d’incloure als envasos<\/h2>\n

      A l’article 15 del Reglament (CE) n\u00fam. 1935\/2004,<\/strong> que regula els materials i objectes destinats a entrar en contacte amb aliments, especifica quina informaci\u00f3 s’ha d’incloure als envasos:<\/p>\n

      \n
      • La llegenda \u201cper a contacte amb aliments\u201d, o una indicaci\u00f3 espec\u00edfica sobre el seu \u00fas (m\u00e0quina de caf\u00e8, ampolla de vi\u2026), o el s\u00edmbol. La informaci\u00f3 es pot gravar a l’env\u00e0s<\/strong> o pot estar indicada a l’embalatge.<\/li>\n
      • Les dades del fabricant o comercialitzador.<\/li>\n
      • Les recomanacions d’\u00fas del fabricant. Aquestes vindran indicades a trav\u00e9s de simbologia<\/strong> o d’instruccions:\n
        \n
        • Apte per a congelador.<\/strong><\/li>\n
        • Apte per a microones.<\/strong><\/li>\n
        • Apte per a rentaplats.<\/strong><\/li>\n
        • No escalfeu a m\u00e9s de 75\u00baC.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Un env\u00e0s de pl\u00e0stic amb un s\u00edmbol d’un n\u00famero dins d’un triangle que segueix un codi internacional serveix per informar sobre el tipus de pl\u00e0stic i aix\u00ed facilitar-ne el reciclatge.<\/li>\n<\/ul>\n

          Si necessiteu m\u00e9s informaci\u00f3 o assessorament per garantir la seguretat aliment\u00e0ria<\/strong>, no dubteu a contactar amb Proacciona<\/strong><\/a>, consultoria aliment\u00e0ria amb m\u00e9s de 15 anys d’experi\u00e8ncia en el sector.<\/p>\n

          [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          En aquest article t’ensenyem qu\u00e8 \u00e9s un material en contacte amb aliment, quines subst\u00e0ncies es poden derivar de…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":220056,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1821,1468,1847,1987,1624],"tags":[],"class_list":["post-220067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-auditorias-ca","category-blog-ca","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-materials-en-contacte","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n