<\/div>

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText presentaci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto||||||||\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_line_height=\u00bb1.6em\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Avui dia, les cuines en menjadors escolars han de complir els requisits que s’inclouen a la normativa actual per garantir la seguretat aliment\u00e0ria. Depenent de l’establiment, els requisits poden ser una mica m\u00e9s flexibles i variables.<\/p>\n

A Proacciona, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200bportem m\u00e9s de 15 anys ajudant empreses d’aquest sector a garantir la seguretat dels aliments. En aquesta ocasi\u00f3, t’expliquem la import\u00e0ncia de la seguretat als menjadors escolars, les al\u00b7l\u00e8rgies i intoler\u00e0ncies dels nens i alguns consells per ajudar-te a garantir la seguretat aliment\u00e0ria.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

La import\u00e0ncia de la seguretat aliment\u00e0ria en menjadors escolars<\/h2>\n

Els nens i adolescents en edat escolar necessiten una nutrici\u00f3 adequada per al creixement i la despesa energ\u00e8tica. L’alimentaci\u00f3 t\u00e9 un paper fonamental en el creixement i el desenvolupament f\u00edsic i mental dels infants i els adolescents durant aquesta etapa de la vida. Les institucions educatives tenen la responsabilitat de brindar als estudiants men\u00fas nutricionalment balancejats i nutritius elaborats amb ingredients de qualitat i elaboraci\u00f3 artesanal que garanteixin la higiene i seguretat aliment\u00e0ria als menjadors escolars.<\/strong><\/p>\n

L’Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut<\/strong> recomana una dieta equilibrada que no superi la despesa cal\u00f2rica per evitar un augment de pes poc saludable. Cal limitar el consum de greixos, sucre i sal, i augmentar el consum de fruites, verdures i llegums. Aquest grup d’aliments cont\u00e9 vitamines, minerals i antioxidants essencials per brindar una bona nutrici\u00f3 als nens i adolescents en edat escolar.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

Consells per garantir la seguretat aliment\u00e0ria a menjadors<\/h2>\n

En tractar-se de nens, el que \u00e9s recomanable \u00e9s implementar un sistema d’An\u00e0lisi de Perills i Punts Cr\u00edtics de Control (APPCC)<\/strong> per identificar, avaluar i prevenir possibles riscos de contaminaci\u00f3 als menjadors de les escoles o institucions educatives. A continuaci\u00f3, us donem alguns consells per assegurar la innocu\u00eftat dels aliments:<\/p>\n

\n
• Tots els treballadors, especialment els que manipulen aliments, han de complir les bones pr\u00e0ctiques d’higiene.<\/strong><\/li>\n
• El menjador ha de complir totes les normatives vigents per a la seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> dels infants i els joves.<\/li>\n
• Els procediments de neteja i desinfecci\u00f3<\/strong> han d’estar dissenyats per garantir l’eliminaci\u00f3 completa de virus i bacteris.<\/li>\n
• Assegureu-vos que la vaixella i els utensilis es renten i desinfecten adequadament per preparar i servir aliments als estudiants.<\/li>\n
• S’han d’emmagatzemar els aliments de manera correcta seguint les bones pr\u00e0ctiques.<\/li>\n
• Cal comptar amb un pla b\u00e0sic de sanejament en compliment del Decret 977 del Ministeri de Salut.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/consejos-seguridad-alimentaria-en-comedores.jpg\u00bb alt=\u00bbCultura de seguretat aliment\u00e0ria\u00bb title_text=\u00bbconsells seguretat aliment\u00e0ria en menjadors\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb60%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Al\u00b7l\u00e8rgies i intoler\u00e0ncies en nens i joves<\/h2>\n

  \u00c9s important que l’escola o la instituci\u00f3 educativa faci una enquesta als pares o tutors dels alumnes, especificant la intoler\u00e0ncia, l’al\u00b7l\u00e8rgia, la malaltia o la condici\u00f3 de l’estudiant.<\/strong> Es recomana que aquest procediment sigui realitzat per un metge certificat o un dietista.<\/p>\n

  Per als alumnes amb al\u00b7l\u00e8rgies, intoler\u00e0ncies o condicions especials, els menjadors escolars hauran de facilitar men\u00fas especials sobre la base d’aquestes condicions. Aix\u00ed mateix, els menjadors escolars han d’informar els pares o tutors dels estudiants detalladament sobre els plans de men\u00fa que es proporcionaran als alumnes cada mes.<\/strong> L’informe ha d’incloure tots els productes i els ingredients del men\u00fa utilitzats per preparar el menjar.<\/p>\n

  [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbRoboto|300|||||||\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_line_height=\u00bb1.5em\u00bb header_3_font=\u00bbRoboto|700||on|||||\u00bb header_3_text_color=\u00bb#f96b04″ width_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb width__hover_enabled=\u00bboff|desktop\u00bb]<\/p>\n

  Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/h2>\n

  A Proacciona<\/strong>, consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200bsom experts en garantir la qualitat i la innocu\u00eftat aliment\u00e0ria<\/strong><\/a>. Fa m\u00e9s de 15 anys que treballem en seguretat aliment\u00e0ria, i som experts en implantar el pla APPCC<\/strong> que garantir\u00e0 que la teva empresa disposa d’un bon sistema de tra\u00e7abilitat. Posa’t en contacte amb nosaltres per demanar informaci\u00f3 i ajudar-te a garantir la seguretat aliment\u00e0ria del menjador.<\/strong><\/p>\n

  [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Avui dia, les cuines en menjadors escolars han de complir amb els requisits que s’inclouen a la normativa actual…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":220204,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1986,1621,1468,1847,1624],"tags":[],"class_list":["post-220209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allergens-alimentaris","category-appcc-ca","category-blog-ca","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"\n