{"id":221740,"date":"2023-05-04T18:37:11","date_gmt":"2023-05-04T18:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/recomanacions-de-seguretat-alimentaria-als-casals-destiu\/"},"modified":"2023-05-04T18:37:11","modified_gmt":"2023-05-04T18:37:11","slug":"recomanacions-de-seguretat-alimentaria-als-casals-destiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/recomanacions-de-seguretat-alimentaria-als-casals-destiu\/","title":{"rendered":"Recomanacions de seguretat aliment\u00e0ria als casals d’estiu"},"content":{"rendered":"
<\/div>

Les altes temperatures de l’estiu augmenten el creixement de microorganismes pat\u00f2gens en aliments<\/strong> i, per tant, hi ha m\u00e9s risc que es produeixin intoxicacions aliment\u00e0ries.<\/p>\n

Des de Proacciona,<\/strong> consultoria de seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona, \u200b\u200bvolem que tothom gaudeixi de les activitats de l’estiu als casals i per aix\u00f2 hem preparat una s\u00e8rie de consells per garantir la seguretat aliment\u00e0ria. Continua llegint i apr\u00e8n a prevenir les intoxicacions aliment\u00e0ries a l’estiu.<\/strong><\/p>\n

Consells per garantir la seguretat aliment\u00e0ria a l’estiu<\/h2>\n
    \n
  1. A l’estiu, \u00e9s especialment important refrigerar els aliments adequadament,<\/strong> ja que les temperatures m\u00e9s c\u00e0lides poden augmentar el risc de contaminaci\u00f3 bacteriana.<\/li>\n
  2. Fes servir aigua potable per rentar els aliments i preparar begudes.<\/li>\n
  3. Evita menjar aliments crus,<\/strong> especialment mariscs i carns, ja que poden contenir bacteris perillosos.<\/li>\n
  4. Renta’t les mans amb aigua i sab\u00f3 abans de manipular els aliments<\/strong> per evitar la transfer\u00e8ncia de bacteris.<\/li>\n
  5. Utilitza diferents utensilis i superf\u00edcies de treball per a aliments crus i cuits per evitar la contaminaci\u00f3 creuada.<\/li>\n
  6. Cuina els aliments a la temperatura adequada per assegurar-te que estan completament cuits i segurs per menjar.<\/strong><\/li>\n
  7. Neteja regularment les superf\u00edcies de treball, utensilis i mans<\/strong> per evitar la propagaci\u00f3 de bacteris.<\/li>\n
  8. No deixeu els aliments exposats al sol<\/strong> directe durant per\u00edodes prolongats de temps, ja que aix\u00f2 pot augmentar la temperatura i el risc de contaminaci\u00f3 bacteriana.<\/li>\n
  9. Si portes aliments a l’aire lliure, utilitza una nevera port\u00e0til<\/strong> amb suficient gel o paquets de gel per mantenir els aliments a la temperatura adequada.<\/li>\n
  10. Evita deixar els aliments a temperatura ambient per per\u00edodes perllongats de temps, ja que aix\u00f2 pot augmentar el risc de contaminaci\u00f3 bacteriana.<\/li>\n<\/ol>\n

    Intoxicacions m\u00e9s comunes a l’estiu<\/h2>\n

    A l’estiu, hi ha diverses intoxicacions aliment\u00e0ries<\/strong> que s\u00f3n m\u00e9s comunes a causa dels canvis a la temperatura i els h\u00e0bits alimentaris. Algunes de les intoxicacions m\u00e9s comunes a l’estiu s\u00f3n:<\/p>\n