{"id":221857,"date":"2023-08-07T14:24:34","date_gmt":"2023-08-07T14:24:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/"},"modified":"2023-08-07T14:24:34","modified_gmt":"2023-08-07T14:24:34","slug":"com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/","title":{"rendered":"Com mantenir la frescor dels aliments durant el transport i emmagatzematge"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div><p>A la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, la <strong>frescor dels aliments<\/strong> \u00e9s un pilar fonamental que no nom\u00e9s impacta en la qualitat sensorial del que consumim, sin\u00f3 tamb\u00e9 en la nostra salut i benestar. Des del moment en qu\u00e8 els aliments s\u00f3n produ\u00efts fins a l&#8217;instant en qu\u00e8 arriben a les nostres taules, hi ha un delicat equilibri que s&#8217;ha de mantenir per preservar-ne la frescor i el valor nutricional.<\/p>\n<p>El <strong>transport i emmagatzematge<\/strong> inadequats poden donar lloc a una infinitat de desafiaments que van des de la p\u00e8rdua de textura i sabor fins a riscos greus per a la salut a causa de la proliferaci\u00f3 de microorganismes nocius. En aquest article, explicarem estrat\u00e8gies essencials per <strong>garantir que els aliments mantinguin la seva frescor al llarg del viatge<\/strong> des de la granja o el processament fins a les nostres llars i restaurants preferits.<\/p>\n<h2>Selecci\u00f3 d&#8217;envasos i embalatges adequats<\/h2>\n<p>En el m\u00f3n de la seguretat aliment\u00e0ria i la conservaci\u00f3, l&#8217;elecci\u00f3 dels envasos i embalatges adequats juga un paper essencial a mantenir la frescor i la qualitat dels aliments durant el transport i l&#8217;emmagatzematge. A continuaci\u00f3, descobrirem els factors que cal tenir en compte per triar l&#8217;env\u00e0s que garanteixi la frescor dels aliments:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Material d&#8217;env\u00e0s:<\/strong> Els envasos de pl\u00e0stic poden ser excel\u00b7lents barreres contra la humitat i l&#8217;oxigen, mentre que els envasos de vidre ofereixen protecci\u00f3 contra la llum i no afecten el sabor dels aliments.<\/li>\n<li><strong>Barreres protectores:<\/strong> Aquestes barreres ajuden a perllongar la vida \u00fatil dels aliments en reduir l&#8217;exposici\u00f3 a factors que acceleren el deteriorament.<\/li>\n<li><strong>Grand\u00e0ria i forma:<\/strong> Evita deixar espais buits dins de l&#8217;env\u00e0s, ja que l&#8217;aire atrapat pot afavorir el creixement de microorganismes i l&#8217;oxidaci\u00f3. Opta per envasos que s&#8217;adaptin de manera \u00f2ptima al contingut.<\/li>\n<li><strong>Etiquetatge informatiu:<\/strong> Un etiquetatge clar i prec\u00eds \u00e9s essencial per garantir que els aliments s&#8217;utilitzin abans de la data de caducitat o consum preferent.<\/li>\n<li><strong>Sostenibilitat i impacte ambiental:<\/strong> L&#8217;elecci\u00f3 d&#8217;envasos sostenibles no sols demostra responsabilitat ambiental, sin\u00f3 que tamb\u00e9 pot atraure consumidors compromesos amb la protecci\u00f3 del planeta.<\/li>\n<li><strong>Proves i validaci\u00f3:<\/strong> Abans d&#8217;implementar nous envasos, feu proves i validacions exhaustives per assegurar-vos que compleixen els est\u00e0ndards.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Control de la temperatura<\/h2>\n<p>Al m\u00f3n de la <strong>conservaci\u00f3 d&#8217;aliments,<\/strong> el control de la temperatura \u00e9s una eina crucial per mantenir la frescor i qualitat dels productes al llarg del seu viatge des de la producci\u00f3 fins al consum. La temperatura adequada no nom\u00e9s alenteix el creixement de microorganismes nocius, sin\u00f3 que tamb\u00e9 minimitza l&#8217;oxidaci\u00f3 i altres reaccions qu\u00edmiques que poden degradar els aliments.<\/p>\n<p>Aquestes s\u00f3n algunes de les formes en qu\u00e8 el <strong>control de temperatura<\/strong> ajuda a garantir que els aliments arribin en condicions \u00f2ptimes:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cadena de fred:<\/strong> Cada baula en aquesta cadena, des del productor fins al minorista, t\u00e9 la responsabilitat de mantenir la temperatura adequada per evitar el creixement de bacteris i altres pat\u00f2gens. La ruptura de la cadena de fred pot posar en perill la frescor i la seguretat dels aliments.<\/li>\n<li><strong>Transport refrigerat:<\/strong> Aquests vehicles asseguren que la temperatura es mantingui constant i adequada durant tot el trajecte. Els conductors i operadors han de ser entrenats en pr\u00e0ctiques de maneig que minimitzin les fluctuacions de temperatura i mantinguin la integritat dels aliments.<\/li>\n<li><strong>Emmagatzematge refrigerat i congelat:<\/strong> Als magatzems i cellers, l&#8217;emmagatzematge en temperatures controlades \u00e9s igualment important. Els aliments peribles s&#8217;han de mantenir en refrigeraci\u00f3 o congelaci\u00f3 segons correspongui per prolongar-ne la vida \u00fatil.<\/li>\n<li><strong>Monitoritzaci\u00f3 i registre de temperatura:<\/strong> La tecnologia moderna ofereix solucions avan\u00e7ades de monitoritzaci\u00f3 de temperatura, com sensors i registradors de dades. A Proacciona tenim una <a href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/sonda-de-temperatura-per-a-neveres-i-congeladors\/\"><strong>sonda de temperatura<\/strong><\/a> per portar un control a temps real.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-221854 size-full\" src=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mantener-frescura-alimentos-transporte.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mantener-frescura-alimentos-transporte.jpg 640w, https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mantener-frescura-alimentos-transporte-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 640px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Etiquetatge i rotaci\u00f3 d&#8217;inventaris<\/h2>\n<p>La implementaci\u00f3 rigorosa de <strong>pr\u00e0ctiques d&#8217;etiquetatge i rotaci\u00f3 d&#8217;inventaris<\/strong> no nom\u00e9s contribueix a la frescor dels aliments, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ajuda a reduir el malbaratament i millorar la gesti\u00f3 d&#8217;inventaris a tota la cadena de subministrament. En mantenir un enfocament organitzatiu s\u00f2lid i assegurar-se que els aliments s&#8217;utilitzin en el moment adequat, les empreses poden <strong>garantir que els productes arribin als consumidors en el seu millor estat,<\/strong> recolzant aix\u00ed la reputaci\u00f3 de qualitat i seguretat a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria.<\/p>\n<p>Cada producte ha de portar una etiqueta llegible i entenedora que indiqui clarament la data de caducitat o consum preferent, aix\u00ed com les condicions d&#8217;emmagatzematge recomanades. Aquesta informaci\u00f3 ajuda els equips de log\u00edstica i els consumidors a prendre decisions informades sobre la frescor i seguretat dels aliments.<\/p>\n<h2>Emmagatzematge correcte<\/h2>\n<p>L&#8217;emmagatzematge correcte t\u00e9 un paper essencial en la prevenci\u00f3 del deteriorament i la <strong>preservaci\u00f3 de la integritat dels aliments.<\/strong> En aquesta secci\u00f3, explicarem com establir pr\u00e0ctiques d&#8217;emmagatzematge adequades per mantenir la frescor a cada etapa:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Distribuci\u00f3 de prestatgeries:<\/strong> Els aliments s&#8217;han de col\u00b7locar de manera que s&#8217;evitin \u00e0rees amb canvis bruscos de temperatura, humitat excessiva o llum directa.<\/li>\n<li><strong>Magatzems i cellers:<\/strong> Els aliments peribles s&#8217;han de mantenir en ambients refrigerats o congelats segons correspongui, mentre que els productes secs es poden emmagatzemar en condicions m\u00e9s est\u00e0ndard.<\/li>\n<li><strong>Separaci\u00f3 d&#8217;aliments:<\/strong> Emmagatzemar aliments crus i cuits per separat, aix\u00ed com separar productes amb fortes olors, ajuda a mantenir la frescor i la qualitat de cada aliment individual.<\/li>\n<li><strong>Manteniment i neteja:<\/strong> Els magatzems i cellers s&#8217;han de netejar i desinfectar regularment per evitar l&#8217;acumulaci\u00f3 de brut\u00edcia, pols i microorganismes.<\/li>\n<li><strong>Control de plagues:<\/strong> Implementar mesures de control de plagues, com ara trampes i procediments d&#8217;eliminaci\u00f3 segurs, \u00e9s essencial per prevenir infestacions.<\/li>\n<li><strong>Capacitaci\u00f3 i supervisi\u00f3:<\/strong> Capacitar el personal encarregat de l&#8217;emmagatzematge en pr\u00e0ctiques adequades \u00e9s fonamental per garantir que se segueixin els procediments correctes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Consultoria en seguretat aliment\u00e0ria de Barcelona<\/h2>\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/\"><strong>Proacciona<\/strong><\/a>, comprenem la import\u00e0ncia de <strong>garantir que els aliments es conservin<\/strong> en el millor estat durant tot el proc\u00e9s, des de la granja fins al consumidor. Els nostres serveis de seguretat aliment\u00e0ria estan dissenyats per ajudar la vostra empresa a implementar les millors pr\u00e0ctiques en totes les etapes de la cadena de subministrament, assegurant que els aliments mantinguin la seva frescor i qualitat en tot moment.<\/p>\n<p><strong>Omple el nostre formulari de contacte per obtenir m\u00e9s informaci\u00f3 sobre com els nostres experts en seguretat aliment\u00e0ria poden ajudar la teva empresa a conservar aliments.<\/strong> Junts podem garantir la frescor i la seguretat dels teus productes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, la frescor dels aliments \u00e9s un pilar fonamental que no nom\u00e9s impacta en la qualitat sensorial del que consumim, sin\u00f3 tamb\u00e9 en la nostra salut i benestar. Des del moment en qu\u00e8 els aliments s\u00f3n produ\u00efts fins a l&#8217;instant en qu\u00e8 arriben a les nostres taules, hi ha un delicat equilibri [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":221853,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1621,1468,1802,1847,2096,1624],"tags":[],"class_list":["post-221857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appcc-ca","category-blog-ca","category-etiquetaje-ca","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-malbaratament-alimentari","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u25b7 Com mantenir els Aliments al Transport \u30102026\u3011<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u2611\ufe0f Descobreix els millors consells perqu\u00e8 els teus aliments mantinguin la seva frescor durant el transport i l&#039;emmagatzematge. \u27a8 Entra Ja!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u25b7 Com mantenir els Aliments al Transport \u30102026\u3011\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2611\ufe0f Descobreix els millors consells perqu\u00e8 els teus aliments mantinguin la seva frescor durant el transport i l&#039;emmagatzematge. \u27a8 Entra Ja!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-07T14:24:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"426\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marc Grau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marc Grau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marc Grau\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6\"},\"headline\":\"Com mantenir la frescor dels aliments durant el transport i emmagatzematge\",\"datePublished\":\"2023-08-07T14:24:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/\"},\"wordCount\":1104,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg\",\"articleSection\":[\"APPCC\",\"Blog\",\"Etiquetatge\",\"malalties per aliments\",\"Malbaratament alimentari\",\"Seguretat aliment\u00e0ria\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/\",\"name\":\"\u25b7 Com mantenir els Aliments al Transport \u30102026\u3011\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-07T14:24:34+00:00\",\"description\":\"\u2611\ufe0f Descobreix els millors consells perqu\u00e8 els teus aliments mantinguin la seva frescor durant el transport i l'emmagatzematge. \u27a8 Entra Ja!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg\",\"width\":640,\"height\":426},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/home_03\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Com mantenir la frescor dels aliments durant el transport i emmagatzematge\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"description\":\"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"width\":400,\"height\":400,\"caption\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6\",\"name\":\"Marc Grau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marc Grau\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/author\\\/marc\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u25b7 Com mantenir els Aliments al Transport \u30102026\u3011","description":"\u2611\ufe0f Descobreix els millors consells perqu\u00e8 els teus aliments mantinguin la seva frescor durant el transport i l'emmagatzematge. \u27a8 Entra Ja!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"\u25b7 Com mantenir els Aliments al Transport \u30102026\u3011","og_description":"\u2611\ufe0f Descobreix els millors consells perqu\u00e8 els teus aliments mantinguin la seva frescor durant el transport i l'emmagatzematge. \u27a8 Entra Ja!","og_url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/","og_site_name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","article_published_time":"2023-08-07T14:24:34+00:00","og_image":[{"width":640,"height":426,"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marc Grau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Marc Grau","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/"},"author":{"name":"Marc Grau","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6"},"headline":"Com mantenir la frescor dels aliments durant el transport i emmagatzematge","datePublished":"2023-08-07T14:24:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/"},"wordCount":1104,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg","articleSection":["APPCC","Blog","Etiquetatge","malalties per aliments","Malbaratament alimentari","Seguretat aliment\u00e0ria"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/","name":"\u25b7 Com mantenir els Aliments al Transport \u30102026\u3011","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg","datePublished":"2023-08-07T14:24:34+00:00","description":"\u2611\ufe0f Descobreix els millors consells perqu\u00e8 els teus aliments mantinguin la seva frescor durant el transport i l'emmagatzematge. \u27a8 Entra Ja!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/conservacion-alimentos-transporte-y-almacenamiento.jpg","width":640,"height":426},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/com-mantenir-la-frescor-dels-aliments-durant-el-transport-i-emmagatzematge\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/home_03\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Com mantenir la frescor dels aliments durant el transport i emmagatzematge"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","description":"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","width":400,"height":400,"caption":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6","name":"Marc Grau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marc Grau"},"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/author\/marc\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221857\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}