{"id":222259,"date":"2024-01-25T11:07:53","date_gmt":"2024-01-25T11:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/"},"modified":"2024-01-25T11:07:53","modified_gmt":"2024-01-25T11:07:53","slug":"rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/","title":{"rendered":"Rangs de Temperatura de Creixement de Microorganismes"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div><p>Al complex m\u00f3n de la <strong>seguretat aliment\u00e0ria<\/strong>, pocs factors s\u00f3n tan crucials com l&#8217;entesa profunda dels rangs de temperatura de creixement dels microorganismes en aliments. Aquests rangs no nom\u00e9s s\u00f3n essencials per <strong>garantir la qualitat i la innocu\u00eftat dels aliments<\/strong> que consumim, sin\u00f3 que tamb\u00e9 tenen un paper determinant en la prevenci\u00f3 de malalties transmeses per aliments.<\/p>\n<p>Aquest article cerca proporcionar una visi\u00f3 clara i detallada de com diferents microorganismes, des de bacteris fins a llevats, es comporten i proliferen a diferents temperatures. Examinarem des dels conceptes b\u00e0sics de la <strong>microbiologia aliment\u00e0ria<\/strong> fins als rangs espec\u00edfics de temperatura que afavoreixen o inhibeixen el creixement dels microorganismes.<\/p>\n<h2>Tipus de Microorganismes a Aliments<\/h2>\n<p><strong>Els microorganismes s\u00f3n \u00e9ssers vius microsc\u00f2pics que inclouen bacteris, fongs, llevats i virus.<\/strong> S\u00f3n presents en gaireb\u00e9 tots els ambients, inclosos els aliments que consumim. Mentre que alguns d&#8217;aquests microorganismes s\u00f3n beneficiosos i fins i tot essencials per a la producci\u00f3 de certs aliments (com el formatge i el iogurt), altres poden ser pat\u00f2gens, representant un risc per a la salut humana.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bacteris:<\/strong> S\u00f3n els microorganismes m\u00e9s comuns associats amb els aliments. Poden ser tant beneficioses com perjudicials. Alguns exemples de bacteris pat\u00f2gens inclouen Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes i Staphylococcus aureus.<\/li>\n<li><strong>Virus:<\/strong> S\u00f3n un altre tipus de pat\u00f2gen que pot contaminar els aliments. No es multipliquen als aliments, per\u00f2 poden ser transferits a ells i causar malalties. Exemples notables inclouen el Norovirus i l&#8217;Hepatitis A.<\/li>\n<li><strong>Fongs:<\/strong> Els fongs, que inclouen floridures i llevats, s\u00f3n comuns en molts aliments. Alguns s\u00f3n beneficiosos i s&#8217;utilitzen en la producci\u00f3 d&#8217;aliments, com el pa (llevat) i certs formatges (floriduras). Tot i aix\u00f2, altres poden ser perjudicials.<\/li>\n<li><strong>Par\u00e0sits:<\/strong> Els par\u00e0sits s\u00f3n organismes que requereixen un hoste per sobreviure i poden ser transmesos als humans a trav\u00e9s dels aliments.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>A quina Temperatura creixen els Microorganismes?<\/h2>\n<p>Cada tipus de microorganisme t\u00e9 un rang de temperatura espec\u00edfic que n&#8217;afavoreix el creixement. A continuaci\u00f3, presentem els rangs de temperatura per a alguns microorganismes comunament associats amb malalties transmeses per aliments:<\/p>\n<h3>Salmonella<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Rang de Temperatura de Creixement:<\/strong> 7\u00b0C a 48\u00b0C (44.6\u00b0F a 118.4\u00b0F).<\/li>\n<li><strong>Temperatura \u00d2ptima:<\/strong> Aproximadament 35 \u00b0 C a 37 \u00b0 C (95 \u00b0 F a 98.6 \u00b0 F).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Escherichia coli (E. coli)<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Rang de Temperatura de Creixement:<\/strong> 7\u00b0C a 50\u00b0C (44.6\u00b0F a 122\u00b0F).<\/li>\n<li><strong>Temperatura \u00d2ptima:<\/strong> Prop de 37\u00b0C (98.6\u00b0F).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Listeria monocytogenes<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Rang de Temperatura de Creixement:<\/strong> -0.4\u00b0C a 45\u00b0C (31.3\u00b0F a 113\u00b0F).<\/li>\n<li><strong>Temperatura \u00d2ptima:<\/strong> 30 \u00b0 C a 37 \u00b0 C (86 \u00b0 F a 98.6 \u00b0 F).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Clostridium botulinum<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Rang de Temperatura de Creixement:<\/strong> 12\u00b0C a 48\u00b0C (53.6\u00b0F a 118.4\u00b0F).<\/li>\n<li><strong>Temperatura \u00d2ptima:<\/strong> 35 \u00b0 C a 40 \u00b0 C (95 \u00b0 F a 104 \u00b0 F).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-222256 size-full\" src=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/crecimiento-microbiano-en-alimentos.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/crecimiento-microbiano-en-alimentos.jpg 640w, https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/crecimiento-microbiano-en-alimentos-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 640px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Impacte a la Seguretat Aliment\u00e0ria<\/h2>\n<p>La pres\u00e8ncia i la multiplicaci\u00f3 de microorganismes pat\u00f2gens en aliments s\u00f3n les principals causes de les malalties transmeses per aliments. <strong>Bacteris com Salmonella, E. coli, i Listeria monocytogenes poden cr\u00e9ixer r\u00e0pidament a la \u00abzona de perill\u00bb de temperatura, resultant en contaminaci\u00f3 i possibles brots de malalties.<\/strong><\/p>\n<p>A m\u00e9s dels pat\u00f2gens, altres microorganismes com alguns tipus de fongs i llevats tamb\u00e9 poden cr\u00e9ixer en certs rangs de temperatura, portant al deteriorament d&#8217;aliments. Aix\u00f2 no nom\u00e9s afecta la qualitat i el sabor dels aliments sin\u00f3 <strong>tamb\u00e9 contribueix al malbaratament alimentari.<\/strong><\/p>\n<p>El control inadequat de la temperatura durant l&#8217;emmagatzematge i el transport pot accelerar aquest proc\u00e9s de deteriorament, cosa que t\u00e9 implicacions econ\u00f2miques i ambientals significatives.<\/p>\n<h2>Consells per controlar el Creixement Microbi\u00e0<\/h2>\n<ol>\n<li>Mantenir els aliments a temperatures baixes \u00e9s una de les maneres m\u00e9s efectives de retardar el creixement de microorganismes. <strong>La refrigeraci\u00f3 (a temperatures per sota de 4\u00b0C) \u00e9s fonamental per preservar aliments peribles.<\/strong><\/li>\n<li>El monitoratge continu de les temperatures a totes les etapes de la cadena de subministrament aliment\u00e0ria \u00e9s vital. Aix\u00f2 inclou la producci\u00f3, emmagatzematge, transport i venda al detall.<\/li>\n<li>La implementaci\u00f3 de <strong>sistemes d&#8217;An\u00e0lisi de Perills i Punts Cr\u00edtics de Control (APPCC)<\/strong> pot ajudar a identificar i gestionar potencials riscos de contaminaci\u00f3 en la producci\u00f3 d&#8217;aliments.<\/li>\n<li>La integraci\u00f3 de tecnologies emergents, com <strong>sensors de temperatura intel\u00b7ligents i sistemes de monitoritzaci\u00f3 en temps real (Total Food Control),<\/strong> pot millorar la precisi\u00f3 i l&#8217;efici\u00e8ncia en el control de la temperatura al llarg de la cadena de subministrament d&#8217;aliments.<\/li>\n<li><strong>La cocci\u00f3 adequada \u00e9s crucial<\/strong> per destruir microorganismes pat\u00f2gens. Els aliments han d&#8217;assolir i mantenir una temperatura interna segura, generalment 75\u00b0C o m\u00e9s, per garantir la seva innocu\u00eftat.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Consultoria en Seguretat Aliment\u00e0ria de Barcelona<\/h2>\n<p>Durant aquest article, hem explorat <strong>els rangs de temperatura de creixement de diversos microorganismes en aliments<\/strong> i el seu impacte significatiu en la seguretat aliment\u00e0ria. Tanmateix, comprendre aquests conceptes nom\u00e9s \u00e9s una part de l&#8217;equaci\u00f3. La implementaci\u00f3 efectiva d&#8217;estrat\u00e8gies de seguretat aliment\u00e0ria al teu negoci \u00e9s crucial. Aqu\u00ed \u00e9s on et podem ajudar. <strong>Els nostres serveis inclouen la implantaci\u00f3 i l&#8217;assessorament en plans d&#8217;An\u00e0lisi de Perills i Punts Cr\u00edtics de Control (APPCC), auditories de seguretat aliment\u00e0ria, formaci\u00f3 del personal i molt m\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/\"><strong>Proacciona<\/strong><\/a> oferim solucions personalitzades que s&#8217;adapten a les necessitats espec\u00edfiques del teu negoci, garantint que no nom\u00e9s compleixi les regulacions actuals, sin\u00f3 que tamb\u00e9 promogui les millors pr\u00e0ctiques en seguretat aliment\u00e0ria. Et convidem a contactar-nos per obtenir m\u00e9s informaci\u00f3 sobre com <strong>et podem ajudar a millorar la seguretat aliment\u00e0ria a la teva empresa.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al complex m\u00f3n de la seguretat aliment\u00e0ria, pocs factors s\u00f3n tan crucials com l&#8217;entesa profunda dels rangs de temperatura de creixement dels microorganismes en aliments. Aquests rangs no nom\u00e9s s\u00f3n essencials per garantir la qualitat i la innocu\u00eftat dels aliments que consumim, sin\u00f3 que tamb\u00e9 tenen un paper determinant en la prevenci\u00f3 de malalties transmeses [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":222255,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1621,1468,1985,1847,2096,1624],"tags":[],"class_list":["post-222259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-appcc-ca","category-blog-ca","category-inspeccions-de-sanitat","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-malbaratament-alimentari","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u25b7 Rangs de Temperatura de Creixement Microbi\u00e0 \u30102026\u3011<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u2611\ufe0f T&#039;expliquem les diferents temperatures a qu\u00e8 es produeix el creixement de diversos microorganismes. \u27a8 Click Aqu\u00ed!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u25b7 Rangs de Temperatura de Creixement Microbi\u00e0 \u30102026\u3011\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2611\ufe0f T&#039;expliquem les diferents temperatures a qu\u00e8 es produeix el creixement de diversos microorganismes. \u27a8 Click Aqu\u00ed!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-25T11:07:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marc Grau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marc Grau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marc Grau\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6\"},\"headline\":\"Rangs de Temperatura de Creixement de Microorganismes\",\"datePublished\":\"2024-01-25T11:07:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/\"},\"wordCount\":927,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg\",\"articleSection\":[\"alertes aliment\u00e0ries\",\"APPCC\",\"Blog\",\"Inspeccions de sanitat\",\"malalties per aliments\",\"Malbaratament alimentari\",\"Seguretat aliment\u00e0ria\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/\",\"name\":\"\u25b7 Rangs de Temperatura de Creixement Microbi\u00e0 \u30102026\u3011\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg\",\"datePublished\":\"2024-01-25T11:07:53+00:00\",\"description\":\"\u2611\ufe0f T'expliquem les diferents temperatures a qu\u00e8 es produeix el creixement de diversos microorganismes. \u27a8 Click Aqu\u00ed!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg\",\"width\":768,\"height\":512},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/home_03\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rangs de Temperatura de Creixement de Microorganismes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"description\":\"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"width\":400,\"height\":400,\"caption\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6\",\"name\":\"Marc Grau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marc Grau\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/author\\\/marc\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u25b7 Rangs de Temperatura de Creixement Microbi\u00e0 \u30102026\u3011","description":"\u2611\ufe0f T'expliquem les diferents temperatures a qu\u00e8 es produeix el creixement de diversos microorganismes. \u27a8 Click Aqu\u00ed!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"\u25b7 Rangs de Temperatura de Creixement Microbi\u00e0 \u30102026\u3011","og_description":"\u2611\ufe0f T'expliquem les diferents temperatures a qu\u00e8 es produeix el creixement de diversos microorganismes. \u27a8 Click Aqu\u00ed!","og_url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/","og_site_name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","article_published_time":"2024-01-25T11:07:53+00:00","og_image":[{"width":768,"height":512,"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marc Grau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Marc Grau","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/"},"author":{"name":"Marc Grau","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6"},"headline":"Rangs de Temperatura de Creixement de Microorganismes","datePublished":"2024-01-25T11:07:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/"},"wordCount":927,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg","articleSection":["alertes aliment\u00e0ries","APPCC","Blog","Inspeccions de sanitat","malalties per aliments","Malbaratament alimentari","Seguretat aliment\u00e0ria"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/","name":"\u25b7 Rangs de Temperatura de Creixement Microbi\u00e0 \u30102026\u3011","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg","datePublished":"2024-01-25T11:07:53+00:00","description":"\u2611\ufe0f T'expliquem les diferents temperatures a qu\u00e8 es produeix el creixement de diversos microorganismes. \u27a8 Click Aqu\u00ed!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/rangos-de-temperatura-de-crecimiento-microbiano.jpg","width":768,"height":512},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/rangs-de-temperatura-de-creixement-de-microorganismes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/home_03\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rangs de Temperatura de Creixement de Microorganismes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","description":"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","width":400,"height":400,"caption":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6","name":"Marc Grau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marc Grau"},"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/author\/marc\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}