{"id":222515,"date":"2024-05-23T11:11:52","date_gmt":"2024-05-23T11:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/"},"modified":"2024-05-23T11:11:52","modified_gmt":"2024-05-23T11:11:52","slug":"descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/","title":{"rendered":"Descongelaci\u00f3 Segura d&#8217;Aliments: Bones Pr\u00e0ctiques i Errors Comuns"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div><p>Al m\u00f3n de la gastronomia i la <strong>seguretat aliment\u00e0ria<\/strong>, un dels processos m\u00e9s cr\u00edtics que sovint es passa per alt \u00e9s la descongelaci\u00f3 segura dels aliments. Encara que pugui semblar una tasca simple, <strong>descongelar aliments de manera incorrecta<\/strong> pot ser una font significativa de contaminaci\u00f3 i proliferaci\u00f3 bacteriana, cosa que augmenta el risc d&#8217;intoxicacions aliment\u00e0ries i problemes de salut.<\/p>\n<p>Aquest article s&#8217;endinsa en la import\u00e0ncia de la <strong>descongelaci\u00f3 segura<\/strong>, explorant els m\u00e8todes recomanats, els errors comuns que cal evitar i les millors pr\u00e0ctiques que garanteixen la seguretat i la qualitat dels aliments que consumim.<\/p>\n<h2>Fonaments de la Descongelaci\u00f3 Segura<\/h2>\n<p>Quan els aliments es congelen, les mol\u00e8cules d&#8217;aigua dins d&#8217;aquests formen cristalls de gel. Depenent de la velocitat de congelaci\u00f3, aquests vidres poden ser petits o grans, afectant l&#8217;estructura de l&#8217;aliment. <strong>Una descongelaci\u00f3 incorrecta pot portar a la formaci\u00f3 desigual d&#8217;aigua, cosa que pot resultar en \u00e0rees on els bacteris poden cr\u00e9ixer r\u00e0pidament,<\/strong> especialment si la temperatura de l&#8217;aliment arriba al que es coneix com la zona de perill (entre 4\u00b0C i 60\u00b0C).<\/p>\n<p><strong>La clau per a una descongelaci\u00f3 segura \u00e9s el control estricte de la temperatura.<\/strong> En mantenir els aliments a una temperatura segura durant tot el proc\u00e9s de descongelaci\u00f3, es minimitza el risc que entrin a la zona de perill. Aquest control no sols implica la temperatura ambiental o del medi en qu\u00e8 es descongela l&#8217;aliment, sin\u00f3 tamb\u00e9 la temperatura interna del mateix aliment.<\/p>\n<h2>M\u00e8todes Recomanats per a la Descongelaci\u00f3<\/h2>\n<p>La descongelaci\u00f3 segura es pot fer de diverses maneres, cadascuna adequada per a diferents tipus d&#8217;aliments i circumst\u00e0ncies. A continuaci\u00f3, explorem<strong> els m\u00e8todes m\u00e9s recomanats per descongelar aliments<\/strong> de manera efectiva i segura:<\/p>\n<h3>Descongelaci\u00f3 a la nevera<\/h3>\n<p>Aquest \u00e9s el m\u00e8tode m\u00e9s segur i recomanat per a tot tipus d&#8217;aliments, especialment per a carns, aus i peixos. <strong>Consisteix a traslladar l&#8217;aliment del congelador a la nevera, permetent que es descongeli gradualment sense sortir de la zona de temperatures segures.<\/strong> Aquests s\u00f3n els seus avantatges:<\/p>\n<ul>\n<li>Mant\u00e9 els aliments a una temperatura constant i segura (generalment per sota de 4\u00b0C).<\/li>\n<li>Redueix el risc de creixement bacteri\u00e0.<\/li>\n<li>Permet una descongelaci\u00f3 uniforme, cosa que ajuda a mantenir la qualitat de l&#8217;aliment.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Descongelaci\u00f3 a Aigua Freda<\/h3>\n<p><strong>Aquest m\u00e8tode implica submergir l&#8217;aliment en aigua freda, assegurant-se que estigui en un env\u00e0s herm\u00e8tic per evitar el contacte amb l&#8217;aigua.<\/strong> L&#8217;aigua s&#8217;ha de canviar cada 30 minuts per mantenir freda i segura. Els seus principals beneficis inclouen:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9s m\u00e9s r\u00e0pid que la descongelaci\u00f3 a la nevera.<\/li>\n<li>Adequat per a situacions en qu\u00e8 cal descongelar aliments de manera m\u00e9s r\u00e0pida.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Descongelaci\u00f3 al Microones<\/h3>\n<p><strong>Utilitzant la funci\u00f3 de descongelaci\u00f3 del microones, els aliments poden ser descongelats en q\u00fcesti\u00f3 de minuts.<\/strong> \u00c9s important seguir les instruccions del fabricant i rotar o agitar els aliments durant el proc\u00e9s per assegurar una descongelaci\u00f3 uniforme. Els seus avantatges s\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>M\u00e8tode molt r\u00e0pid, ideal per a situacions d&#8217;\u00faltim minut.<\/li>\n<li>\u00datil per descongelar petites porcions d&#8217;aliments.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-222510 size-full\" src=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/errores-al-descongelar-alimentos.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/errores-al-descongelar-alimentos.jpg 640w, https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/errores-al-descongelar-alimentos-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 640px, 100vw\" \/><\/p>\n<h2>Errors Comuns a la Descongelaci\u00f3<\/h2>\n<p>Descongelar aliments sembla un proc\u00e9s senzill, per\u00f2 sovint es cometen errors que poden posar en risc la seguretat aliment\u00e0ria. Identificar i entendre aquests errors comuns pot ajudar a <strong>prevenir problemes de salut i garantir que els aliments mantinguin la qualitat \u00f2ptima.<\/strong> Aqu\u00ed es descriuen alguns dels errors m\u00e9s freq\u00fcents en la descongelaci\u00f3 d&#8217;aliments i com evitar-los:<\/p>\n<h3>Descongelar a Temperatura Ambient<\/h3>\n<p><strong>Deixar els aliments fora de la nevera perqu\u00e8 es descongelin a temperatura ambient \u00e9s un error molt com\u00fa.<\/strong> Aix\u00f2 col\u00b7loca els aliments a la \u00abzona de perill\u00bb de temperatures entre 4\u00b0C i 60\u00b0C, on els bacteris poden cr\u00e9ixer r\u00e0pidament.<\/p>\n<p>Sempre utilitzeu m\u00e8todes controlats de descongelaci\u00f3 com la nevera, aigua freda o microones, i mai deixi aliments fora del frigor\u00edfic per m\u00e9s de dues hores.<\/p>\n<h3>\u00das Incorrecte del Microones<\/h3>\n<p><strong>Usar el microones per descongelar sense ajustar correctament la pot\u00e8ncia<\/strong> o sense girar l&#8217;aliment pot resultar en \u00e0rees cuites mentre que d&#8217;altres encara estan congelades. Aix\u00f2 no sols afecta la qualitat de l&#8217;aliment, sin\u00f3 que tamb\u00e9 pot ser un risc de seguretat.<\/p>\n<p>Utilitzeu sempre la funci\u00f3 de descongelaci\u00f3 si el vostre microones la t\u00e9, i pausa el proc\u00e9s freq\u00fcentment per moure o voltejar l&#8217;aliment i assegurar-se que es descongeli de manera uniforme.<\/p>\n<h3>Tornar a congelar Aliments Descongelats<\/h3>\n<p>Moltes persones creuen que \u00e9s segur <strong>recongelar un aliment que ha estat descongelat,<\/strong> especialment si canvien d&#8217;opini\u00f3 sobre el seu \u00fas. No obstant, aix\u00f2 pot augmentar significativament el risc de contaminaci\u00f3 bacteriana i degradaci\u00f3 de la qualitat.<\/p>\n<p>Planifiqueu per endavant i descongeleu nom\u00e9s la quantitat d&#8217;aliment que voleu utilitzar. Si heu de recongelar, assegureu-vos que l&#8217;aliment hagi estat descongelat a la nevera i no hagi estat fora d&#8217;aquest per per\u00edodes prolongats.<\/p>\n<h3>No Assecar Aliments Despr\u00e9s de la Descongelaci\u00f3 a Aigua<\/h3>\n<p><strong>No assecar adequadament els aliments despr\u00e9s de descongelar-los<\/strong> en aigua freda pot afectar-ne la textura i el sabor, especialment en aliments com peixos i mariscs.<\/p>\n<p>Un cop descongelats en aigua, assequeu els aliments amb tovalloles de paper per eliminar l&#8217;exc\u00e9s d&#8217;humitat abans de procedir amb la seva preparaci\u00f3.<\/p>\n<h3>Descongelaci\u00f3 Incompleta<\/h3>\n<p><strong>Comen\u00e7ar a cuinar aliments que no s&#8217;han descongelat completament<\/strong> pot ser una cocci\u00f3 desigual, on algunes parts de l&#8217;aliment poden quedar crues mentre que d&#8217;altres estan cuites.<\/p>\n<p>Assegureu-vos que els aliments estiguin completament descongelats abans de comen\u00e7ar a cuinar-los. Verifiqueu la flexibilitat i la uniformitat al tacte.<\/p>\n<h2>Consultoria de Seguretat Aliment\u00e0ria a Barcelona<\/h2>\n<p>La <strong>descongelaci\u00f3 segura d&#8217;aliments<\/strong> \u00e9s una pr\u00e0ctica essencial que ha de ser manejada amb cura i precisi\u00f3 per garantir la seguretat aliment\u00e0ria i la qualitat del producte final. Al llarg d&#8217;aquest article, hem explorat els m\u00e8todes adequats per descongelar aliments de manera segura, els <strong>errors comuns que cal evitar,<\/strong> i les millors pr\u00e0ctiques que han de ser adoptades per qualsevol persona que manipuli aliments, ja sigui a la llar o en entorns professionals.<\/p>\n<p>Tot i aix\u00f2, la seguretat aliment\u00e0ria no acaba amb la descongelaci\u00f3. La implementaci\u00f3 d&#8217;un sistema integral com<a href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/pla-appcc\/\"><strong> l&#8217;An\u00e0lisi de Perills i Punts Cr\u00edtics de Control (APPCC),<\/strong><\/a> juntament amb l&#8217;obtenci\u00f3 de <strong>certificacions com ara IFS i BRCGS<\/strong>, pot enfortir encara m\u00e9s les pr\u00e0ctiques de seguretat aliment\u00e0ria del negoci.<\/p>\n<p><strong>Si voleu saber m\u00e9s sobre com us podem ajudar a implementar o millorar les vostres estrat\u00e8gies de seguretat aliment\u00e0ria, a establir un pla APPCC efica\u00e7, o a obtenir certificacions IFS o BRCGS, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al m\u00f3n de la gastronomia i la seguretat aliment\u00e0ria, un dels processos m\u00e9s cr\u00edtics que sovint es passa per alt \u00e9s la descongelaci\u00f3 segura dels aliments. Encara que pugui semblar una tasca simple, descongelar aliments de manera incorrecta pot ser una font significativa de contaminaci\u00f3 i proliferaci\u00f3 bacteriana, cosa que augmenta el risc d&#8217;intoxicacions aliment\u00e0ries [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":222509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1856,1468,1847,1792,2004,1624],"tags":[],"class_list":["post-222515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alertas-alimentarias-ca","category-blog-ca","category-enfermedades-por-alimentos-ca","category-manipulador-de-alimentos-ca","category-restauracio-i-hostaleria","category-seguridad-alimentaria-ca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u25b7 Consells per a Descongelaci\u00f3 Segura d&#039;Aliments \u30102026\u3011<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u2611\ufe0f Descobreix les millors pr\u00e0ctiques i els errors principals en la descongelaci\u00f3 d&#039;aliments. \u27a8 Click Aqu\u00ed!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u25b7 Consells per a Descongelaci\u00f3 Segura d&#039;Aliments \u30102026\u3011\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2611\ufe0f Descobreix les millors pr\u00e0ctiques i els errors principals en la descongelaci\u00f3 d&#039;aliments. \u27a8 Click Aqu\u00ed!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-23T11:11:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"395\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marc Grau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marc Grau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marc Grau\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6\"},\"headline\":\"Descongelaci\u00f3 Segura d&#8217;Aliments: Bones Pr\u00e0ctiques i Errors Comuns\",\"datePublished\":\"2024-05-23T11:11:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/\"},\"wordCount\":1146,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg\",\"articleSection\":[\"alertes aliment\u00e0ries\",\"Blog\",\"malalties per aliments\",\"Manipulador d'aliments\",\"Restauraci\u00f3 i hostaleria\",\"Seguretat aliment\u00e0ria\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/\",\"name\":\"\u25b7 Consells per a Descongelaci\u00f3 Segura d'Aliments \u30102026\u3011\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-23T11:11:52+00:00\",\"description\":\"\u2611\ufe0f Descobreix les millors pr\u00e0ctiques i els errors principals en la descongelaci\u00f3 d'aliments. \u27a8 Click Aqu\u00ed!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg\",\"width\":640,\"height\":395},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/home_03\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Descongelaci\u00f3 Segura d&#8217;Aliments: Bones Pr\u00e0ctiques i Errors Comuns\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"description\":\"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/logotip-proacciona.png\",\"width\":400,\"height\":400,\"caption\":\"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6\",\"name\":\"Marc Grau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marc Grau\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.proacciona.es\\\/ca\\\/author\\\/marc\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u25b7 Consells per a Descongelaci\u00f3 Segura d'Aliments \u30102026\u3011","description":"\u2611\ufe0f Descobreix les millors pr\u00e0ctiques i els errors principals en la descongelaci\u00f3 d'aliments. \u27a8 Click Aqu\u00ed!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"\u25b7 Consells per a Descongelaci\u00f3 Segura d'Aliments \u30102026\u3011","og_description":"\u2611\ufe0f Descobreix les millors pr\u00e0ctiques i els errors principals en la descongelaci\u00f3 d'aliments. \u27a8 Click Aqu\u00ed!","og_url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/","og_site_name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","article_published_time":"2024-05-23T11:11:52+00:00","og_image":[{"width":640,"height":395,"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marc Grau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Marc Grau","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/"},"author":{"name":"Marc Grau","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6"},"headline":"Descongelaci\u00f3 Segura d&#8217;Aliments: Bones Pr\u00e0ctiques i Errors Comuns","datePublished":"2024-05-23T11:11:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/"},"wordCount":1146,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg","articleSection":["alertes aliment\u00e0ries","Blog","malalties per aliments","Manipulador d'aliments","Restauraci\u00f3 i hostaleria","Seguretat aliment\u00e0ria"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/","name":"\u25b7 Consells per a Descongelaci\u00f3 Segura d'Aliments \u30102026\u3011","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg","datePublished":"2024-05-23T11:11:52+00:00","description":"\u2611\ufe0f Descobreix les millors pr\u00e0ctiques i els errors principals en la descongelaci\u00f3 d'aliments. \u27a8 Click Aqu\u00ed!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/descongelacion-segura-de-alimentos.jpg","width":640,"height":395},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/descongelacio-segura-daliments-bones-practiques-i-errors-comuns\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/home_03\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Descongelaci\u00f3 Segura d&#8217;Aliments: Bones Pr\u00e0ctiques i Errors Comuns"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#website","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","description":"Proacciona ofrece consultoria en seguridad alimentaria y plan APPCC, as\u00ed como certificaciones IFS, BRC y FSSC 22000.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#organization","name":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","contentUrl":"https:\/\/www.proacciona.es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/logotip-proacciona.png","width":400,"height":400,"caption":"Consultor\u00eda en seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona"},"image":{"@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/#\/schema\/person\/c074ecb24ebef442250ae8ea8793a2f6","name":"Marc Grau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/25bfdd4208d5940effb60d074b2507bd411fa420f68cbae38f3e097848b9224b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marc Grau"},"url":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/author\/marc\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222515"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222515\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}