{"id":224496,"date":"2026-09-01T05:00:13","date_gmt":"2026-09-01T05:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proacciona.es\/?p=224496"},"modified":"2026-09-01T05:00:13","modified_gmt":"2026-09-01T05:00:13","slug":"quins-tipus-danalisi-daigua-existeixen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proacciona.es\/ca\/quins-tipus-danalisi-daigua-existeixen\/","title":{"rendered":"Quins tipus d’an\u00e0lisi d’aigua existeixen?"},"content":{"rendered":"
<\/div>

L’an\u00e0lisi de l’aigua<\/strong> \u00e9s fonamental per garantir que aquesta compleix les condicions de qualitat i seguretat necess\u00e0ries per utilitzar-les. A la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, el seu control adquireix una import\u00e0ncia especial, ja que l’aigua es pot utilitzar com a ingredient, durant la neteja i desinfecci\u00f3, en l’elaboraci\u00f3 de gel o en diferents etapes del proc\u00e9s productiu.<\/p>\n

Per comprovar-ne la qualitat hi ha diferents tipus d’an\u00e0lisi d’aigua<\/strong>. Con\u00e8ixer qu\u00e8 analitza cadasc\u00fa i quan cal fer-ho resulta clau per prevenir riscos i garantir la seguretat aliment\u00e0ria.<\/p>\n

Per qu\u00e8 \u00e9s important analitzar l’aigua a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria?<\/h2>\n

L’aigua \u00e9s un recurs essencial a pr\u00e0cticament totes les activitats de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria. Pot formar part directament d’un aliment, utilitzar-se per rentar primeres mat\u00e8ries, netejar i desinfectar instal\u00b7lacions i equips, produir gel o vapor, o intervenir en diferents fases del proc\u00e9s productiu.<\/strong> Per aquest motiu, la seva qualitat pot influir directament en la seguretat i la qualitat dels aliments.<\/p>\n

Realitzar an\u00e0lisis peri\u00f2diques permet comprovar que l’aigua reuneix les condicions adequades per a l’\u00fas previst i detectar possibles alteracions abans que puguin afectar el producte. Entre les principals raons per controlar-ne la qualitat destaquen:<\/p>\n