Formación continua

Plan de Control de Residuos

Cápsula formativa del plan de control de residuos. Prerequisito del APPCC según normativa de Sanidad.

¿Qué vas a aprender?

  • Como estructurar el plan
  • Gestión de residuos en el obrador
  • Control de los subproductos

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.

Plan de control del agua

Cápsula formativa del plan de control del agua. Aspectos a considerar cuando se implanta el plan de prerequisitos según normativa de Sanidad.

¿Qué vas a aprender?

  • Como se estructura el plan
  • Controles a realizar
  • Como registrar los controles

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.

Plan de Limpieza y Desinfección

Cápsula formativa del plan de limpieza y desinfección según prerequisito del APPCC. Aspectos esenciales normativa de Sanidad.

¿Qué vas a aprender?

  • Como se estructura el plan
  • Qué hay que limpiar
  • Como se supervisa el plan

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.

Plan de Control de Plagas

Cápsula formativa del plan de control de plagas. Prerequisito del APPCC según normativa de seguridad alimentaria.

Plan de Control de Plagas

  • De que plagas hablamos
  • Como las controlamos
  • Como registramos las acciones

Autoevaluación

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Plan de Formación del Personal

Cápsula formativa del plan de formación según prerequisito del APPCC. Parte del plan de seguridad alimentaria de la empresa.

¿Qué vas a aprender?

  • Quien debe formarse
  • Como se forma al personal
  • Quien debe ser el formador

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.

Plan de Control de Proveedores

Cápsula formativa del plan de control de proveedores que forma parte del APPCC y el plan de seguridad alimentaria de la empresa.

¿Qué vas a aprender?

  • Como clasificamos a los proveedores
  • Como los homologamos
  • Como supervisamos las entradas de materia prima

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.

Plan de Control de Trazabilidad

Cápsula formativa sobre el control de trazabilidad. Prerequisito del APPCC en seguridad alimentaria.

¿Qué vas a aprender?

  • Que es la Trazabiidad hacia adelante (a cliente)
  • Que es la Trazabilidad hacia detrás (a proveedor)
  • Que es una auditoria de trazabilidad

Autoevaluación

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Plan de Control de Temperaturas

Cápsula formativa del plan de control de temperaturas del APPCC. Prerequisito de Sanidad según normativa de seguridad alimentaria.

¿Qué vas a aprender?

  • Que tipo de rangos de temperaturas existen
  • Como controlamos las temperaturas
  • Como supervisamos las cámaras

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.

Plan de Mantenimiento

Cápsula formativa del plan de mantenimiento preventivo del APPCC. Prerequisito seún normativa de seguridad alimentaria.

¿Qué vas a aprender?

  • Gestión de mantenimientos preventivos
  • Mantenimientos correctivos
  • Como registramos las acciones

Autoevaluación

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Plan de Control de Alérgenos

Cápsula formativa del plan de control de alérgenos. Prerequisito del APPCC según normativa de Sanidad.

¿Qué vas a aprender?

  • Los 14 alégenos de la normativa
  • Gestión de alérgenos en el obrador
  • Control de los alérgenos

Autoevaluación

Completa el test y te mandamos el certificado.