En un mercat cada cop més exigent, la seguretat i qualitat dels aliments són aspectes fonamentals per garantir la confiança del consumidor i complir amb la normativa vigent.
Hi ha diverses certificacions alimentàries que asseguren el compliment d’estàndards d’higiene, traçabilitat, sostenibilitat i ètica a la producció d’aliments. Aquestes certificacions no només protegeixen els consumidors, sinó que també permeten a les empreses accedir a nous mercats i millorar-ne la competitivitat.
Per què són importants les Certificacions Alimentàries?
Les certificacions asseguren que els aliments s’han produït, manipulat i distribuït seguint normatives estrictes d’higiene i seguretat. Això redueix els riscos de contaminació, fraus i problemes de qualitat, protegint així la salut del consumidor.
Molts països i cadenes de supermercats exigeixen certificacions específiques per comercialitzar productes alimentaris. Complir aquests estàndards permet a les empreses exportar els seus productes i operar en mercats més amplis sense restriccions regulatòries.
A més, obtenir una certificació reconeguda ajuda les empreses a enfortir la seva imatge i diferenciar-se de la competència. Els consumidors i socis comercials confien més en productes amb segells de certificació, cosa que es tradueix en un avantatge competitiu i més fidelització.
Certificacions de Seguretat Alimentària i Qualitat
A la indústria alimentària, la seguretat i qualitat dels productes són fonamentals per protegir la salut del consumidor i complir amb la normativa vigent. Per garantir aquests aspectes, hi ha certificacions reconegudes internacionalment que verifiquen el compliment d’estrictes estàndards de seguretat alimentària. A continuació, us presentem les més rellevants a Europa.
BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard)
La norma BRCGS (anteriorment coneguda com a BRC) és una de les certificacions més exigents en seguretat alimentària i qualitat. Va ser desenvolupada per la British Retail Consortium i és àmpliament utilitzada per fabricants i distribuïdors a Europa.
- Aplicació: Empreses del sector alimentari que subministren a detallistes, supermercats i distribuïdors.
- Requisits clau: Control de processos, anàlisi de perills, gestió d’al·lèrgens, traçabilitat i cultura de seguretat alimentària.
- Beneficis: Facilita l’exportació, redueix riscos de retirada de productes i millora la reputació de l’empresa.
IFS (International Featured Standards)
La certificació IFS és àmpliament utilitzada a Europa i està dissenyada per a empreses que fabriquen productes alimentaris sota marca de distribuïdor (MDD). Se centra a garantir la seguretat alimentària i la qualitat a tota la cadena de producció.
- Aplicació: Fabricants d’aliments i empreses que treballen amb marques blanques de supermercats.
- Requisits clau: Sistema APPCC, compliment legal, gestió de riscos i auditories estrictes.
- Beneficis: Acceptació en grans cadenes de distribució, reducció d’auditories internes i més control sobre la seguretat alimentària.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000)
La certificació FSSC 22000 és un esquema basat en la norma ISO 22000, combinat amb requisits addicionals per enfortir la seguretat alimentària a tota la cadena de subministrament. Està reconeguda per la Iniciativa Global de Seguretat Alimentària (GFSI).
- Aplicació: Empreses de producció, emmagatzematge, transport i distribució d’aliments.
- Requisits clau: Implementació del sistema APPCC, gestió de riscos, requisits específics per a sectors com lactis, carns i aliments processats.
- Beneficis: Enfocament integral de seguretat alimentària, reconeixement global i compatibilitat amb altres normes ISO.
Com triar la Certificació adequada?
- Tipus d’empresa i sector d’activitat: Cada certificació està dissenyada per a un tipus d’empresa específic dins de la indústria alimentària. És fonamental analitzar quina norma s’ajusta millor al sector on opera el negoci.
- Exigències de clients i mercats de destinació: Si una empresa vol vendre els seus productes a supermercats europeus, és possible que necessiti certificacions com IFS o BRCGS, ja que moltes cadenes les exigeixen.
- Requisits legals i regulatoris: És important conèixer la normativa vigent al país on es comercialitzaran els productes.
- Cost i complexitat d’implementació: No totes les certificacions requereixen el mateix esforç i recursos per implementar-les. Algunes, com ara ISO 22000 (traçabilitat), poden ser més fàcils d’obtenir que FSSC 22000.
- Compatibilitat amb altres certificacions: Si una empresa ja compta amb alguna certificació, és útil avaluar si és compatible amb altres. Per exemple, FSSC 22000 es basa en ISO 22000, cosa que facilita la seva integració amb altres sistemes de gestió de qualitat i seguretat alimentària.
Consultoria de Seguretat Alimentària a Barcelona
Escollir la certificació adequada depèn de diversos factors, com ara el tipus d’empresa, els requisits legals i les exigències dels clients. Comptar amb l’assessorament adequat pot marcar la diferència en la implantació reeixida d’aquests estàndards.
A Proacciona, som experts en la implantació de certificacions com BRCGS, IFS i FSSC 22000. Si vols assegurar-te de complir amb els estàndards més exigents i millorar la competitivitat de la teva empresa, contacta’ns avui mateix i t’ajudarem en tot el procés.
