ISO 22000
Requisits, Certificació i Diferències amb FSSC 22000
Què és
la ISO 22000?
La ISO 22000
És una norma internacional que estableix els requisits per implantar un sistema de gestió de la seguretat alimentària eficaç a qualsevol organització de la cadena alimentària.
El seu objectiu principal és garantir que els aliments siguin segurs en totes les etapes, des de la producció fins al consum final. Per això, la norma es basa en un enfocament preventiu que combina:
La Norma IFS es basa en principis fonamentals com:
Sistemes de gestió estructurats.
Anàlisi de perills (APPCC).
Programes de prerequisits (PRPs).
Millora continua.
Pregunta a un tècnic
tel. 661761905
Per què serveix
la certificació ISO 22000?
La certificació de la ISO 22000 serveix per demostrar que una empresa ha implantat un sistema eficaç capaç de garantir la seguretat alimentària a totes les etapes de la seva activitat. A nivell pràctic, aquesta certificació aporta beneficis clau tant operatius com estratègics:
Garanteix la seguretat alimentària de forma preventiva
La ISO 22000 es basa en un enfocament proactiu que permet identificar, avaluar i controlar els perills abans que es converteixin en un problema real. Això redueix significativament el risc de contaminacions, retirades de producte o crisis alimentàries.
Millora l'organització i el control intern
Implantar aquesta norma implica definir processos clars, establir responsabilitats i documentar procediments. Com a resultat, l’empresa guanya en ordre, eficiència i control sobre les operacions.
Reforça la confiança de clients i consumidors
Comptar amb una certificació reconeguda internacionalment transmet una imatge de professionalitat i compromís amb la qualitat, cosa que facilita la fidelització de clients i la captació de nous.
Facilita el compliment legal i normatiu
La ISO 22000 ajuda les empreses a complir amb la legislació vigent en matèria de seguretat alimentària, evitant sancions i millorant el seu posicionament davant d’auditories i inspeccions.
Afavoreix la millora contínua
El sistema es basa en l’avaluació constant de l’exercici, la detecció de desviacions i l’aplicació d’accions correctives, cosa que impulsa una evolució constant del negoci.
Permet integrar-se amb altres sistemes de gestió
Gràcies a la seva estructura d’alt nivell, la ISO 22000 es pot integrar fàcilment amb altres normes com ISO 9001 (qualitat) o ISO 14001 (medi ambient), creant sistemes de gestió més complets i eficients.
Requisits de
la ISO 22000
Per obtenir la certificació, les empreses han de complir una sèrie de requisits clau:
Context de l’organització: L’empresa ha d’analitzar el seu entorn, identificar riscos i definir l’abast del sistema.
Lideratge i compromís: La direcció ha d’implicar-se activament a la seguretat alimentària i proporcionar recursos.
Planificació del sistema: inclou la identificació de riscos i oportunitats, així com la definició d’objectius.
Sistema APPCC: Element fonamental per identificar i controlar perills alimentaris.
Programes de prerequisits (PRPs): Condicions bàsiques d’higiene i control que cal mantenir a l’empresa.
Control operatiu: gestió de processos, proveïdors, traçabilitat i control de productes.
Avaluació de l’exercici: Auditories internes, anàlisi de resultats i millora contínua.
Diferències entre
ISO 22000 i FSSC 22000
Encara que la ISO 22000 és una norma molt completa, hi ha diferències importants amb la certificació FSSC 22000.
Reconeixement internacional
La ISO 22000 és una norma internacional àmpliament reconeguda, però no està avalada per la Global Food Safety Initiative (GFSI). En canvi, FSSC 22000 sí que compta amb aquest reconeixement.
Nivell d'exigència
FSSC 22000 inclou:
• ISO 22000
• PRPs específics del sector
• Requisits addicionals
Per tant, és un esquema més complet i exigent.
Enfocament del sistema
ISO 22000 se centra en el sistema de gestió, mentres que FSSC 22000 afegeix requisits més específics i operatius.
Exigència del mercat
ISO 22000 és ideal per a empreses que busquen implantar un sistema sòlid, mentre que FSSC 22000 sol ser requerida per grans multinacionals i cadenes de distribució.
Com obtenir la ISO 22000 o FSSC 22000?
A Proacciona, consultoria en seguretat alimentària i APPCC de Barcelona, som experts en normes de seguretat alimentària com la ISO 22000 o FSSC 22000. El nostre mètode es basa en estar al teu costat des de l’inici del procés de certificació fins al final. A més, perquè només t’hagis de preocupar de donar el millor de tu mateix als teus clients i consumidors, ens encarreguem del manteniment i el seguiment a partir de consultoria en continu.
1
Preauditoria
Avaluació inicial de les instal·lacions. Durada: mitja jornada.
2
Pressupost
Confecció d’un pressupost ajustat i un pla d’implantació a 5-10 mesos.
3
Inici del procés
Inici del treball amb l’assistència d’un dels nostres tècnics especialistes.
4
Primera visita
Primera visita d’implantació in situ amb l’assistència del tècnic assignat.
5
Formació
Impartim sessions formatives segons el lloc de treball.
6
Implantació
Sessions de treball in situ i en línia. Durada: entre 5 i 10 mesos.
7
Auditoria interna
Avaluem en quin punt ens trobem.
8
Certificació
Certificació final amb una certificadora acreditada.
A partir del segon any: seguiment i manteniment
Un cop implantada la norma, planifiquem el manteniment per fer-ne un seguiment correcte a partir del segon any.
Certifica la teva empresa amb garanties
T’ajudem a complir tots els requisits de forma clara, ràpida i sense complicacions.
Assessorament personalitzat
T’acompanyem en tot el procés.
Procés àgil i eficient
Optimitzem temps i recursos.
Compliment normatiu
Garantim el compliment legal.