L'envasament a la indústria alimentària s'usa per protegir els productes de possibles contaminants externs. D'aquesta manera, podem prolongar la vida útil de l'aliment i reduir els danys tant com sigui possible. Hi ha una gran varietat de formats i materials...
En els darrers anys ha augmentat la cerca d'alternatives per a les fonts d'alimentació tradicionals. Moltes han sorgit en laboratoris de forma completament artificial. No obstant això, els insectes són una font alternativa que porta molt de temps en...
Les mans del personal que treballa a la indústria alimentària són un dels principals focus de contaminació creuada…
El consum de begudes energètiques ha incrementat en els darrers anys. No obstant, cal anar amb compte amb el consum…
La normativa respecte a la informació que ha d’aparèixer als aliments varia en funció del producte. Considerem que…
Conèixer els pilars de la seguretat alimentària és fonamental a tota empresa del sector de l’alimentació. Amb ells…
El concepte de Novel Foods inclou tots aquells aliments que no es consumien de manera significativa a Europa abans…
Les sospites de delicte alimentari són un problema molt greu que afecta tant a les empreses com als…
Els encurtits són un aliment molt utilitzat actualment. Neixen de la immersió de vegetals en vinagre i sal per…
L’últim informe anual de la Unió Europea (UE) sobre zoonosi, publicat per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària…
Actuar amb rapidesa davant d’una alerta alimentària és fonamental per garantir la seguretat dels consumidors. Encara que cap empresa…
Els productes biodegradables són aquells capaços de descompondre’s en poc temps de manera natural. Altres productes, com el…
Tant l’acreditació com la certificació són factors essencials dins de la gestió de qualitat i la ISO. Tot i que…
Les micotoxines són un compost químic que es pot trobar en diversos aliments. La indústria alimentària ha de realitzar controls per a…
Durant vigílies de Nadal, moltes famílies es reuneixen en dinars i sopars per celebrar les festes. Ja sigui a…
Actualment, s’estima que entre un 1 i un 2% de la població espanyola és celíaca, és a dir, entre…
Hi ha diferents amenaces que poden posar en risc la seguretat alimentària: riscs biològics, físics i químics. Aquests poden donar-se…
Estendre la vida útil dels aliments és una necessitat que es troba molt present actualment. Poder conservar…
Omple el formulari per estar informat de les últimes notícies, guies, consells, estudis, i molt més!
