La norma IFS
International Food Standard
¿Qué es
la norma IFS?
La Norma IFS (International Featured Standards)
Es un conjunto de estándares internacionales creados para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad de los productos y la transparencia en los procesos a lo largo de toda la cadena de suministro.
Estas normas surgieron impulsadas por grandes distribuidores europeos con el objetivo de establecer criterios homogéneos de evaluación para sus proveedores. Hoy en día, la certificación IFS se ha convertido en un requisito clave para operar con supermercados y grandes cadenas de distribución, especialmente en Europa.
La Norma IFS se basa en principios fundamentales como:
La trazabilidad completa de los productos.
La mejora continua de los procesos.
El cumplimiento de la legislación vigente.
Pregunta a un técnico
tel. 661761905
¿Para qué sirve la certificación IFS?
La norma IFS de seguridad alimentaria no solo es un requisito comercial en muchos casos, sino que también aporta un valor estratégico importante a las empresas del sector alimentario.
Garantiza la seguridad alimentaria
Permite identificar, evaluar y controlar los riesgos que pueden afectar a los alimentos, reduciendo la probabilidad de incidentes como contaminaciones o retiradas de producto.
Abre puertas a nuevos mercados
Muchas cadenas de supermercados y distribuidores internacionales exigen la certificación IFS como condición indispensable para trabajar con proveedores.
Refuerza la confianza y reputación
Contar con una certificación reconocida internacionalmente transmite profesionalidad, compromiso y fiabilidad tanto a clientes como a consumidores.
Mejora la organización interna
La implantación de la norma obliga a estructurar procesos, definir responsabilidades y documentar procedimientos, lo que se traduce en mayor eficiencia operativa.
Reduce costes a largo plazo
Al minimizar errores, incidencias y no conformidades, se reducen costes derivados de devoluciones, sanciones o crisis alimentarias
Tipos de
Normas IFS
Las Normas IFS abarcan diferentes áreas de la cadena de suministro, adaptándose a las necesidades específicas de cada tipo de empresa:
IFS Food
Es la norma más conocida y utilizada. Está dirigida a empresas que procesan, transforman o manipulan alimentos. Evalúa aspectos como la seguridad alimentaria, la calidad del producto y el cumplimiento legal durante el proceso productivo.
Abre puertas a nuevos mercados
Muchas cadenas de supermercados y distribuidores internacionales exigen la certificación IFS como condición indispensable para trabajar con proveedores.
IFS Broker
Diseñada para empresas intermediarias que gestionan la compra y venta de productos sin manipularlos físicamente. Se centra en la selección de proveedores, la trazabilidad documental y la gestión del riesgo.
Requisitos de
la Norma IFS
La Norma IFS versión 8 se estructura en diferentes bloques de requisitos que las empresas deben cumplir para obtener la certificación:
Responsabilidad de la dirección
La alta dirección debe demostrar un compromiso real con la seguridad alimentaria, estableciendo políticas claras, objetivos medibles y proporcionando los recursos necesarios.
Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria
Incluye la implantación de sistemas basados en APPCC, procedimientos documentados, gestión de riesgos y control de la documentación.
Gestión de recursos
Hace referencia a aspectos como la formación del personal, las condiciones higiénicas, el mantenimiento de instalaciones y equipos, y la adecuación de los recursos disponibles.
Procesos operativos
Se centra en el control de la producción, la gestión de proveedores, la trazabilidad, el etiquetado y el control de los productos no conformes.
Medición, análisis y mejora
Incluye auditorías internas, análisis de resultados, gestión de incidencias y aplicación de acciones correctivas para garantizar la mejora continua del sistema.
¿Cómo obtener la Norma internacional IFS?
En Proacciona, consultoría en seguridad alimentaria y APPCC de Barcelona, somos expertos en normas de seguridad alimentaria como la norma IFS v8. Nuestro método se basa en estar a tu lado desde el inicio del proceso de certificación hasta el final. Además, para que solo te tengas que preocupar de dar lo mejor de ti mismo a tus clientes y consumidores, nos encargamos del mantenimiento y seguimiento a partir de consultoría en continuo.
1
Pre-auditoría
Evaluación inicial de las instalaciones. Duración: media jornada.
2
Presupuesto
Confección de un presupuesto ajustado y un plan de implantación a 5-10 meses.
3
Inicio del proceso
Inicio del trabajo con la asistencia de uno de nuestros técnicos especialistas.
4
Primera visita
Primera visita de implantación in situ con la asistencia del técnico asignado.
5
Formación
Impartimos sesiones formativas según el puesto de trabajo.
6
Implantación
Sesiones de trabajo in situ y online. Duración: entre 5 y 10 meses.
7
Auditoría interna
Evaluamos en qué punto nos encontramos.
8
Certificación
Certificación final con una certificadora acreditada.
A partir del segundo año: seguimiento y mantenimiento
Una vez implantada la norma, planificamos el mantenimiento para hacer un seguimiento correcto a partir del segundo año.
Certifica tu empresa con garantías
Te ayudamos a cumplir con todos los requisitos de forma clara, rápida y sin complicaciones.
Asesoramiento personalizado
Te acompañamos en todo el proceso.
Proceso ágil y eficiente
Optimizamos tiempos y recursos.
Cumplimiento normativo
Garantizamos el cumplimiento legal.