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El blog de seguridad alimentaria
Cómo afecta el cambio climático a la seguridad alimentaria
El cambio climático es una realidad a la que el mundo se enfrenta actualmente. Y la inocuidad de los alimentos…
Todo lo que debes saber sobre el reciclaje en restaurantes
Aprender a reciclar y gestionar los residuos de tu restaurante es bastante más complicado de lo que parece. La acumulación…
Cómo empezar un negocio de alimentación de forma segura
Abrir una empresa relacionada con el sector de la alimentación conlleva diversas obligaciones. Por norma general, todas aquellas empresas…
Consejos para restaurantes sin gluten para celíacos
Los restaurantes gluten free se están convirtiendo en una opción necesaria en el sector de la alimentación. Según los…
Certificaciones obligatorias en la hostelería
Los temas de higiene y seguridad alimentaria cada vez tienen más importancia para los consumidores. Según encuestas, algunas de…
Los 9 problemas principales de seguridad alimentaria en restauración
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones del sector de la restauración. Los responsables de bares y…
Consejos para la gestión eficiente del agua en la hostelería
Gestionar el agua correctamente en tu hotel o negocio de restauración es fundamental para reducir gastos y cuidar…
La importancia de una buena formación del personal
Según el Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña, algunos de los principales factores que contribuyen a los brotes de…
¿Qué son los ingredientes tecnológicos de los alimentos?
Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), los ingredientes tecnológicos son “aquellas substancias de origen natural…
Cómo prevenir y controlar las plagas en restaurantes y hoteles
Debido a las múltiples restricciones impuestas por la Unión Europea sobre el uso de productos químicos, las medidas de precaución…
5 claves de gestión para la cocina de un restaurante
Gestionar correctamente la cocina de tu negocio de restauración es necesario para sacar la mayor rentabilidad a tu empresa. Son muchos…
Diferencias entre pérdida y desperdicio alimentario
Pérdida y desperdicio alimentario son conceptos similares, aunque con diferentes matices. La pérdida de alimentos se produce en la…
Cómo gestionar los residuos en hoteles y restaurantes
La gestión de residuos en bares y restaurantes es algo que debe preocupar a todas las personas que trabajan…
Cursos de seguridad alimentaria para restaurantes
Para garantizar la seguridad alimentaria en hoteles y restaurantes es muy importante formar a todos los trabajadores que manipulen…
Condiciones de conservación de fruta cortada por la mitad en restauración y hostelería
En verano, es muy común que el sector de la hostelería y la restauración ofrezca frutas cortadas por la…
La importancia del correcto etiquetado en la hostelería
Aprender a usar etiquetas en nuestros alimentos y productos de cocina, es fundamental para evitar la contaminación cruzada y…
Plan de Seguridad Alimentaria en Cataluña 2022 – 2026
El pasado 8 de junio el Govern aprobó el nuevo Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña 2022-2026. Un documento que…
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