Las Normas BRCGS (Global Standard for Food Safety) son un referente global en la industria alimentaria para asegurar la calidad, seguridad y cumplimiento legal en las operaciones de producción. Estas normas no solo protegen a los consumidores, sino que también fortalecen la reputación y competitividad de las empresas que las implementan correctamente.

Sin embargo, cumplir con los exigentes requisitos de BRCGS puede ser un desafío, y muchas organizaciones se enfrentan a no conformidades recurrentes durante las auditorías.

Importancia del Cumplimiento con BRCGS

Cumplir con las Normas BRCGS no es solo una cuestión de evitar sanciones o cumplir con la ley, sino que tiene un impacto directo en la credibilidad y éxito de cualquier empresa dentro del sector alimentario. Estas normas proporcionan un marco riguroso para garantizar la seguridad, calidad y legalidad de los productos, lo que resulta esencial para ganar la confianza de los consumidores, distribuidores y otras partes interesadas.

Un cumplimiento efectivo con las BRCGS refuerza la imagen de la empresa, mejorando su reputación tanto a nivel local como global. Las organizaciones certificadas demuestran un compromiso con la excelencia operativa, lo que a menudo se traduce en mejores oportunidades comerciales, acceso a nuevos mercados y asociaciones con grandes cadenas de distribución que exigen certificaciones reconocidas.

NO Conformidades de BRCGS Food Safety

• 4.11.1: Los equipos e instalaciones deben mantenerse limpios y en condiciones higiénicas.
• 4.9.1.1: Se deberán implementar procesos para gestionar el uso, almacenamiento y manipulación de productos químicos no alimentarios para evitar la contaminación química.
• 4.4.8: Las puertas deben mantenerse en buen estado.
• 4.6.2: El diseño y la construcción de los equipos deben estar basados en el riesgo, para prevenir la contaminación.
• 4.4.1: La construcción y mantenimiento de las puertas debe prevenir la acumulación de polvo, minimizar la condensación y el crecimiento de moho y facilitar la limpieza.

NO Conformidades de BRCGS Packaging Materials

• 4.8.1: Se mantendrán buenos estándares de limpieza, que incluirán una política de limpieza basada en las condiciones o de “limpieza sobre la marcha”.
• 4.7.6: Las reparaciones o modificaciones temporales con cinta, cartón, etc. solo se permitirán en casos de emergencia y cuando no exista riesgo de contaminación del producto.
• 4.11.5: Se deberán tomar precauciones efectivas para evitar que las plagas ingresen a las instalaciones.
• 4.2.1: Las paredes, pisos, techos y tuberías deberán mantenerse en buen estado y facilitar su limpieza.
• 4.9.3.1: Se deberán implementar procesos para gestionar el uso, almacenamiento y manipulación de productos químicos no destinados a la producción, a fin de prevenir la contaminación química.

NO Conformidades de BRCGS Storage and Distribution

• 4.4.9: Los edificios deberán estar adecuadamente protegidos contra la entrada de todas las plagas.
• 6.4.1: Los locales y equipos deberán mantenerse en condiciones limpias e higiénicas.
• 7.4.3: Se deberán implementar procesos para gestionar el uso, almacenamiento y manipulación de productos químicos para prevenir la contaminación química.
• 4.4.1: Las paredes, pisos, techos y tuberías deberán mantenerse en buen estado y facilitar su limpieza.
• 3.2.1: Se deberá establecer un programa programado de auditorías internas.

NO Conformidades de BRCGS Agents and Brokers

• 3.5.1: Se deberá establecer un programa programado de auditorías internas.
• 2.5: Se deberá preparar un diagrama de flujo del proceso para cubrir cada paso del proceso desde la compra o aceptación de la responsabilidad de los productos hasta la aceptación de los productos por parte del cliente de la empresa.
• 1.1.2: Se deberán tomar precauciones efectivas para evitar que las plagas entren en las instalaciones.
• 2.6: La empresa deberá identificar y registrar todos los peligros potenciales asociados con cada paso del flujo del producto.
• 4.1.2: El proceso de aprobación inicial y continua de los fabricantes de productos se basará en el riesgo.

Consultoría en Seguridad Alimentaria en Barcelona

Garantizar el cumplimiento con las Normas BRCGS es un desafío que ninguna empresa del sector alimentario puede permitirse ignorar. Las no conformidades más comunes, no solo ponen en riesgo la seguridad del producto, sino también la reputación y sostenibilidad de la empresa. Con una correcta planificación, formación y revisión continua de los procesos, es posible minimizar estos riesgos y asegurar el éxito en las auditorías.

En Proacciona, somos expertos en la implementación de la normativa BRCGS y otros sistemas de seguridad alimentaria. Si tu empresa busca un acompañamiento integral para cumplir con los más altos estándares de seguridad alimentaria, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Juntos, podemos garantizar la conformidad y fortalecer la confianza de tus clientes.