En un mercat cada cop més globalitzat i exigent, garantir la seguretat alimentària ja no és només una obligació legal, sinó una condició imprescindible per poder comercialitzar productes en grans superfícies i mercats internacionals. Les cadenes de distribució, els importadors i els consumidors demanen garanties sòlides que els aliments compleixen estàndards reconeguts a nivell mundial.
En aquest context sorgeix el Sistema GFSI (Global Food Safety Initiative), una iniciativa internacional que harmonitza i reconeix els esquemes principals de certificació en seguretat alimentària.
Què és el Sistema GFSI?
El sistema GFSI (Global Food Safety Initiative) és una iniciativa internacional creada per millorar i harmonitzar els estàndards de seguretat alimentària a nivell mundial.
El seu objectiu principal és reduir els riscos a la cadena alimentària mitjançant el reconeixement d’esquemes de certificació que compleixen requisits comuns i rigorosos. En altres paraules, GFSI no certifica directament les empreses alimentàries, sinó que avalua i reconeix normes de seguretat alimentària que demostren complir els seus criteris tècnics.
Com funciona GFSI?
Per entendre com funciona GFSI, és important aclarir una idea clau: GFSI no certifica empreses. La seva funció és avaluar i reconèixer esquemes de certificació en seguretat alimentària que compleixen uns requisits tècnics comuns i exigents.
És a dir, GFSI actua com un organisme de referència internacional que valida estàndards, però les auditories i certificacions les realitzen entitats acreditades sota aquests esquemes reconeguts.
Normes reconegudes per GFSI
El Sistema GFSI no certifica directament les empreses, sinó que reconeix esquemes de certificació que compleixen els seus estrictes criteris tècnics. Aquestes normes abasten diferents parts de la cadena alimentària: producció primària, transformació, envasament, emmagatzematge i distribució.
BRCGS Food Safety
És una de les normes més implantades al sector retail, especialment al Regne Unit i altres mercats europeus.
Característiques principals:
- Fort enfocament en requisits de clients i supermercats.
- Sistema de puntuació amb graus de certificació.
- Elevat nivell de detall en requisits documentals i operatius.
- Gran reconeixement internacional.
IFS Food
Molt estesa a Alemanya, França, Itàlia i Espanya, és una de les certificacions més implantades a Europa continental.
Característiques principals:
- Auditories amb sistema de puntuació detallat.
- Alt enfocament tècnic i de gestió de processos.
- Requisits exigents en cultura de seguretat alimentària.
- Gran acceptació per part de retailers europeus.
FSSC 22000
Basada en la norma ISO 22000 i complementada amb requisits addicionals, té un enfocament més estructurat en sistemes de gestió.
Característiques principals:
- Enfocament alineat amb normes ISO.
- Molt reconeguda a nivell global.
- Flexible per a diferents sectors de la cadena alimentària.
- Especialment interessant per a empreses multinacionals.
SQF
L’esquema SQF (Safe Quality Food) està especialment implantat als Estats Units, Canadà i Austràlia.
Característiques principals:
- Enfocament fort en compliment normatiu nord-americà.
- Estructura per nivells de certificació.
- Molt demanat per cadenes de supermercats nord-americans.
Beneficis de certificar-se sota un esquema reconegut per GFSI
Certificar-se sota un esquema reconegut per GFSI aporta avantatges estratègics, comercials i operatius per a qualsevol empresa del sector alimentari. A continuació, et detallem els principals beneficis en format resumit:
- Accés a grans cadenes de distribució que exigeixen certificacions reconegudes internacionalment.
- Facilita l’exportació i l’entrada a nous mercats internacionals.
- Major confiança i credibilitat davant de clients, distribuïdors i importadors.
- Reforç de la imatge de marca com a empresa compromesa amb la seguretat alimentària.
- Millora del sistema APPCC i dels programes de prerequisits.
- Optimització de la traçabilitat i control més eficaç de proveïdors.
- Reducció del risc de crisis alimentàries i retirada de productes.
- Estandardització de processos i millora contínua.
- Avantatge competitiu davant d’empreses no certificades.
- Major eficiència operativa i reducció derrors interns.
Consultoria de Seguretat Alimentària a Barcelona
La teva empresa necessita certificar-se sota un esquema reconegut per GFSI i no saps on començar?
Implantar normes com IFS, BRCGS o FSSC 22000 requereix planificació, coneixement tècnic i experiència pràctica a auditories reals. Un enfocament improvisat pot generar retards, no-conformitats i costos innecessaris.
Si vols accedir a nous mercats, treballar amb grans cadenes de distribució o reforçar el teu posicionament al sector alimentari, aquest és el moment de fer el pas. Contacta amb nosaltres i descobreix quin esquema reconegut per GFSI és el més adequat per a la teva empresa.
