En el exigente mundo de la industria alimentaria, la seguridad y calidad de los productos no son negociables. En este contexto, los certificados BRC (British Retail Consortium) emergen como faros de excelencia, guiando a las empresas hacia prácticas seguras y...

En un mundo donde la seguridad alimentaria es primordial, las certificaciones juegan un papel crucial para garantizar que los…

La manipulación adecuada de alimentos es un factor crucial para evitar la propagación de enfermedades transmitidas por la ingesta de comestibles contaminados. En este contexto, el carnet de manipulador de alimentos emerge como un requisito indispensable en diversos...

En un mundo en constante búsqueda de experiencias gastronómicas excepcionales y alimentos de calidad superior, el etiquetado premium de alimentos se ha convertido en un faro que guía a los consumidores hacia productos de alta gama. En este artículo, exploraremos a...

En la era actual, donde la conveniencia y la eficiencia son primordiales, la congelación de alimentos se ha convertido en una técnica esencial para prolongar la vida útil de nuestros productos comestibles y reducir el desperdicio de alimentos. Sin embargo, también...

La seguridad alimentaria es una preocupación global de vital importancia, ya que garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y saludables es fundamental para la salud pública. En este contexto, el frío, desempeña un papel crucial en la preservación de...

Cada día, millones de personas en todo el mundo confían en la seguridad de los alimentos que consumen. Sin embargo, a pesar de los avances en la producción de alimentos, los riesgos asociados con la contaminación, la intoxicación y otras amenazas a la seguridad...

El Batch Cooking, una técnica que ha ganado popularidad en los últimos años, ofrece una respuesta efectiva al aumento de demanda de los consumidores. Sin embargo, más allá de la comodidad y el ahorro de tiempo, existe una consideración fundamental que no puede pasarse...

La industria alimentaria despliega un vasto mundo de opciones gastronómicas, pero detrás de esa inmensa variedad se esconde un desafío: la gestión de alérgenos. En un mundo donde las alergias alimentarias están en constante aumento y la conciencia de los consumidores...

La seguridad alimentaria es un aspecto fundamental en la vida moderna, y garantizar que los alimentos que consumimos estén libres de contaminantes es una prioridad indiscutible. Sin embargo, existe un desafío invisible que a menudo pasa desapercibido: los biofilms....

La confianza en la calidad y la seguridad de los alimentos que llegan a nuestra mesa se basa en gran medida en los minuciosos análisis realizados en laboratorios especializados. En este artículo, descubriremos el fascinante mundo de los análisis de alimentos en...

La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental en nuestra sociedad actual, ya que los alimentos que consumimos desempeñan un papel crucial en nuestra salud y bienestar. Sin embargo, entre los muchos desafíos que enfrentamos en este ámbito, el Campylobacter...