El uso de productos de papel y cartón en la industria alimentaria ha crecido significativamente en los últimos años, impulsado por la búsqueda de soluciones sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Sin embargo, su aplicación en el contacto directo con...
El etiquetado de materiales destinados a entrar en contacto con alimentos es un aspecto clave en la seguridad alimentaria. Garantizar que estos productos sean seguros y adecuados para su propósito no solo protege la salud de los consumidores, sino que también cumple...
Los ensayos o test de migración son una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. Estos análisis permiten evaluar si sustancias químicas presentes en materiales en contacto con alimentos, como envases o utensilios, pueden transferirse al...
Las Normas BRCGS (Global Standard for Food Safety) son un referente global en la industria alimentaria para asegurar la calidad, seguridad y cumplimiento legal en las operaciones de producción. Estas normas no solo protegen a los consumidores, sino que también...
En el exigente mundo de la industria alimentaria, la seguridad y calidad de los productos no son negociables. En este contexto, los certificados BRC (British Retail Consortium) emergen como faros de excelencia, guiando a las empresas hacia prácticas seguras y...
El embalaje sostenible en la industria alimentaria es fundamental para minimizar el impacto ambiental, conservar recursos naturales, reducir residuos, garantizar la seguridad de los alimentos y satisfacer las expectativas de los consumidores cada vez más conscientes...
Las bandejas de aluminio están ganando terreno a las bandejas de plástico, ya que tienen varias ventajas importantes. Sin embargo, es importante conocer las características de cada material para usar el que mejor se adapte a las necesidades de cada empresa. Desde...
Extender la vida útil de los alimentos es una necesidad que se encuentra muy presente en la actualidad. Poder conservar…
Hoy día más empresas e industrias alimentarias se preocupan por respetar el medio ambiente. Una de las mejores maneras…
¿Quieres obtener todas las ventajas de las certificaciones de seguridad alimentaria? Aquí te explicamos cuáles son…
¿Sabes qué es la migración de los materiales en contacto con alimentos? En este artículo te explicamos cómo funciona el proceso…
¿Conoces es BRC Packaging? ¿Debe tu empresa de envases implantar la norma? ¿Qué ventajas tiene implantarla? Si tienes dudas acerca de esta norma, continúa leyendo que te lo explicamos
BRC Packaging garantiza la seguridad, legalidad y calidad de los envases y materiales de envasado. Te explicamos sus puntos clave y sus principales ventajas para que valores implantarla.
Conservar correctamente los alimentos cocinados es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir intoxicaciones y evitar el desperdicio de…
La contaminación cruzada y el contacto cruzado son dos conceptos fundamentales en seguridad alimentaria que, aunque suelen confundirse, presentan diferencias…
Las auditorías de higiene son una herramienta fundamental para evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de una empresa alimentaria y comprobar que los…
La fermentación es un proceso utilizado desde hace siglos para transformar y conservar alimentos, y actualmente continúa teniendo una gran…
El pollo es uno de los alimentos más consumidos y versátiles, tanto en los hogares como en la restauración y…
El análisis del agua es fundamental para garantizar que esta cumple con las condiciones de calidad y seguridad necesarias para su…
La seguridad alimentaria depende en gran medida de unas buenas prácticas durante la manipulación y preparación de los alimentos. Uno de los…
La exportación de alimentos a Estados Unidos representa una gran oportunidad para muchas empresas del sector alimentario, pero también implica cumplir…
El transporte de alimentos es una de las etapas más críticas de la cadena alimentaria, especialmente durante los meses de…
La congelación es uno de los métodos más utilizados para prolongar la vida útil de los alimentos y conservar las verduras…
Staphylococcus aureus es una de las bacterias más frecuentemente asociadas a las intoxicaciones alimentarias provocadas por una manipulación incorrecta de los…
Trabajar en una empresa alimentaria implica cumplir una serie de requisitos destinados a garantizar la seguridad de los alimentos que…
