No és una novetat que els superaliments estan a la boca de tots i són una de les tendències estrella en alimentació.
Categoría
Classificació d’aliments
Diferències entre les categories d’ous
No saps quins ous hauries de comprar? Aprendre a llegir els codis és fonamental per saber quina és la procedència dels ous.
Què és i com afecta el semàfor nutricional?
El semàfor nutricional és un sistema que es fa servir per valorar les aportacions nutricionals positives i negatives de cada
Per què són importants els aliments de cinquena gamma?
No tots els aliments passen pels mateixos processos abans darribar al consumidor. La gamma és una classificació que es fa servir per saber l’estat dels aliments
Què són els aliments ultraprocessats i com estan regulats
T’expliquem per què la classificació és problemàtica i quines implicacions té per a la indústria alimentària.
Últimas Notícias
Nom i definició de les parts d’un pollastre
El pollastre és un dels aliments més consumits i versàtils, tant a les llars com a la restauració i…
Codi de colors per a Ganivets i Taules de tallar
La seguretat alimentària depèn en gran mesura d’unes bones pràctiques durant la manipulació i la preparació dels aliments. Un dels…
TOT el que has de saber sobre FDA i FSMA
L’exportació d’aliments als Estats Units representa una gran oportunitat per a moltes empreses del sector alimentari, però també implica…
Pautes per al Transport d’Aliments a l’Estiu
El transport d’aliments és una de les etapes més crítiques de la cadena alimentària, especialment durant els mesos de…
Quant de temps dura la verdura congelada?
La congelació és un dels mètodes més utilitzats per prolongar la vida útil dels aliments i conservar les verdures…
Staphylococcus aureus a la Manipulació d’aliments
Staphylococcus aureus és un dels bacteris més freqüentment associats a les intoxicacions alimentàries provocades per una manipulació incorrecta dels…
Es pot treballar sense el Carnet de Manipulador?
Treballar en una empresa alimentària implica complir una sèrie de requisits destinats a garantir la seguretat dels aliments que…
Garantir la Seguretat Alimentària en Fruita Tallada
La fruita tallada s’ha convertit en una opció cada cop més popular entre consumidors i empreses del sector alimentari gràcies…
Les principals Alertes Alimentàries de 2025
Les alertes alimentàries són un dels indicadors principals de l’estat real de la seguretat alimentària en un país. Lluny de generar alarma…
Prevenció del malbaratament alimentari a Forns
El malbaratament alimentari és un dels grans reptes actuals a la indústria alimentària, i el sector de la fleca no és una…
Riscos de les Ampolles de plàstic reutilitzable
En els últims anys, l’ús d’ampolles de plàstic reutilitzables s’ha popularitzat com una alternativa sostenible…
Tot el que has de saber sobre el sistema GFSI
En un mercat cada cop més globalitzat i exigent, garantir la seguretat alimentària ja no és només una obligació…