Todo negocio de restauración se encuentra con una serie de retos que dificultan la rentabilidad del negocio. Intentar reducir costes y optimizar procesos es indispensable para aumentar los beneficios y lograr un negocio mucho más rentable. En esta ocasión, te...
Las manos del personal que trabaja en la industria alimentaria son uno de los principales focos de contaminación cruzada…
En este artículo, abordamos la bacteria Staphylococcus aureus: qué alimentos pueden producir enterotoxinas, qué hay que tener en cuenta…
Disponer del carnet de manipulador de alimentos es fundamental para poder ocupar ciertos puestos de trabajo. No obstante, existen cursos…
Los temas de higiene y seguridad alimentaria cada vez tienen más importancia para los consumidores. Según encuestas, algunas de…
Para garantizar la seguridad alimentaria en hoteles y restaurantes es muy importante formar a todos los trabajadores que manipulen…
La población actual está cambiando de hábitos alimenticios. Cada vez son más las personas que apuestan por el consumo de…
Es muy importante mantener la correcta higiene de los alimentos en todas las etapas de la cadena…
Las buenas prácticas higiénicas son un conjunto de acciones y actitudes dirigidas a asegurar la calidad y seguridad de los alimentos y a pasar sin problema las inspecciones de sanidad. Te explicamos como seguirlas.
¿Por qué un manipulador de alimentos no debe fumar mientras trabaja? ¿Tiene relación el tabaco con la seguridad alimentaria? La respuesta a la anterior pregunta es muy clara: Sí. Sus componentes y el propio acto de fumar comprometen la inocuidad alimentaria, la...
Las manos del personal que trabaja en la industria alimentaria son uno de los principales focos de contaminación cruzada…
El consumo de bebidas energéticas ha incrementado en los últimos años. No obstante, hay que tener cuidado con el consumo…
La normativa respecto a la información que debe aparecer en los alimentos varía en función del producto. Consideramos que…
Conocer los pilares de la seguridad alimentaria es fundamental en toda empresa del sector de la alimentación. Con ellos…
El concepto de Novel Foods incluye todos aquellos alimentos que no se consumían de forma significativa en Europa antes…
Las sospechas de delito alimentario son un problema muy grave que afecta tanto a las empresas como a los…
