La acrilamida es una sustancia que se forma naturalmente al someter alimentos ricos en almidón a altas temperaturas. Es posible…
Categoría
enfermedades por alimentos
Normas básicas de higiene y conservación de alimentos cocinados
Conocer las normas básicas de higiene y conservación de los alimentos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en…
Todo lo que debes saber sobre los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que se llevan empleando desde hace siglos para conservar alimentos. Por ejemplo, la sal…
Peligros biológicos en alimentos del mercado
Según el Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña, anualmente se realizan más de 1.300 determinaciones analíticas relacionadas con los…
Consejos de limpieza en restaurantes y hostelería
Mantener una buena limpieza del restaurante en tu negocio de hostelería es un factor muy importante tanto para los…
Evitar la salmonella en restaurantes
La Salmonella es una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias en verano. Conocer los alimentos en los que…
Plan de control de temperaturas en hostelería y restauración
Garantizar la seguridad del agua y los alimentos es algo necesario en toda empresa alimentaria. Disponer de un plan de…
Cómo garantizar la seguridad alimentaria en productos listos para el consumo
La venta de productos listos para el consumo es un fenómeno creciente en el mercado. Actualmente, los consumidores…
Clasificación de riesgos en materia de seguridad alimentaria
Un riesgo es aquella contingencia o proximidad de un daño. Los riesgos son objeto de control, puesto que pueden vulnerar…
Todo lo que debes saber sobre los refrigeradores para restaurante
Los refrigeradores son necesarios en cualquier negocio de hostelería y restauración. Además, son de los pocos electrodomésticos que deben…
Cómo prevenir el anisakis en restaurantes
El pescado es uno de los alimentos más usados en toda la costa de España. Aunque tiene efectos muy…
Cómo afecta el cambio climático a la seguridad alimentaria
El cambio climático es una realidad a la que el mundo se enfrenta actualmente. Y la inocuidad de los alimentos…
Consejos para restaurantes sin gluten para celíacos
Los restaurantes gluten free se están convirtiendo en una opción necesaria en el sector de la alimentación. Según los…
Los 9 problemas principales de seguridad alimentaria en restauración
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones del sector de la restauración. Los responsables de bares y…
¿Qué son los ingredientes tecnológicos de los alimentos?
Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), los ingredientes tecnológicos son “aquellas substancias de origen natural…
Cómo prevenir y controlar las plagas en restaurantes y hoteles
Debido a las múltiples restricciones impuestas por la Unión Europea sobre el uso de productos químicos, las medidas de precaución…
Cómo gestionar los residuos en hoteles y restaurantes
La gestión de residuos en bares y restaurantes es algo que debe preocupar a todas las personas que trabajan…
Trucos de limpieza para bares y restaurantes
La limpieza de tu restaurante es igual de importante que la comida que se sirve. La impresión que tienen…
Últimas Notícias
¿Qué es la acrilamida y por qué debemos evitarla?
La acrilamida es una sustancia que se forma naturalmente al someter alimentos ricos en almidón a altas temperaturas. Es posible…
¿Qué es el certificado ecológico?
Cada vez son más las personas concienciadas con respetar el medio ambiente y consumir productos ecológicos. Sin embargo, no todos…
Normas básicas de higiene y conservación de alimentos cocinados
Conocer las normas básicas de higiene y conservación de los alimentos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en…
Todo lo que debes saber sobre los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que se llevan empleando desde hace siglos para conservar alimentos. Por ejemplo, la sal…
¿Qué se necesita para obtener el registro sanitario?
¿Quieres conocer los requisitos para obtener el registro sanitario? Es importante asegurarte de que cumples con todos los requisitos…
Errores más comunes en la gestión de un restaurante
Los resultados negativos en un restaurante, suelen ocurrir en consecuencia de las malas decisiones. Conocer los principales errores que…
Peligros biológicos en alimentos del mercado
Según el Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña, anualmente se realizan más de 1.300 determinaciones analíticas relacionadas con los…
Consejos de limpieza en restaurantes y hostelería
Mantener una buena limpieza del restaurante en tu negocio de hostelería es un factor muy importante tanto para los…
Nuevo impuesto sobre envases de plástico no reutilizable
El 1 de enero de 2023 entrará en vigor la Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos…
Evitar la salmonella en restaurantes
La Salmonella es una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias en verano. Conocer los alimentos en los que…
Plan de control de temperaturas en hostelería y restauración
Garantizar la seguridad del agua y los alimentos es algo necesario en toda empresa alimentaria. Disponer de un plan de…
Cómo garantizar la seguridad alimentaria en productos listos para el consumo
La venta de productos listos para el consumo es un fenómeno creciente en el mercado. Actualmente, los consumidores…