En el vasto y complejo mundo de la seguridad alimentaria, donde la calidad y la integridad de los alimentos que consumimos tienen un impacto directo en nuestra salud, la higiene personal emerge como un pilar fundamental para garantizar la inocuidad de lo que llega a...
Riesgos Alimentarios al usar mal los Electrodomésticos
La seguridad alimentaria es una preocupación primordial en cualquier negocio del sector alimentario. La calidad de los productos que ofrecemos a nuestros clientes está estrechamente ligada al correcto uso de los electrodomésticos en nuestra cocina. Estos equipos son...
¿Bandejas de aluminio o plástico?
Las bandejas de aluminio están ganando terreno a las bandejas de plástico, ya que tienen varias ventajas importantes. Sin embargo, es importante conocer las características de cada material para usar el que mejor se adapte a las necesidades de cada empresa. Desde...
¿Qué significa RASFF?
El sistema de alerta rápida para alimentos y piensos (RASFF), es una herramienta que ayuda a intercambiar información entre las autoridades nacionales de todos los países de la zona euro. Los 32 estados miembros del sistema RASFF pueden intercambiar información sobre...
¿Cómo atender visitas en la Industria alimentaria?
En toda empresa del sector de la alimentación se producen multitud de visitas. Pueden ser con fines comerciales, empresariales, institucionales, etc. Independientemente del motivo, hay que aprovechar estas visitas para potenciar la marca y generar una mayor...
Los pilares de la seguridad alimentaria
Conocer los pilares de la seguridad alimentaria es fundamental en toda empresa del sector de la alimentación. Con ellos…
¿Qué son las micotoxinas en alimentos?
Las micotoxinas son un compuesto químico que puede encontrarse en varios alimentos. La industria alimentaria debe realizar controles para…
Riesgos y consideraciones del pescado fresco envasado
Definir la vida útil de productos envasados implica tener en cuenta una gran cantidad de factores. Además, para garantizar la…
Todo lo que debes saber sobre la triquinosis
Analizar la carne de cerdo y jabalí es imprescindible para garantizar que no está infestada con el parásito…
¿Quién está obligado a tener un registro sanitario?
¿Quieres saber si necesitas tramitar el registro alimentario? Si tienes un negocio que forma parte de la industria de…
Consejos de limpieza en restaurantes y hostelería
Mantener una buena limpieza del restaurante en tu negocio de hostelería es un factor muy importante tanto para los…
Evitar la salmonella en restaurantes
La Salmonella es una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias en verano. Conocer los alimentos en los que…
Los 9 problemas principales de seguridad alimentaria en restauración
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones del sector de la restauración. Los responsables de bares y…
Cómo prevenir y controlar las plagas en restaurantes y hoteles
Debido a las múltiples restricciones impuestas por la Unión Europea sobre el uso de productos químicos, las medidas de precaución…
Condiciones de conservación de fruta cortada por la mitad en restauración y hostelería
En verano, es muy común que el sector de la hostelería y la restauración ofrezca frutas cortadas por la…
¿Cómo cumplir con la Seguridad Alimentaria en tu negocio de hostelería?
Un requisito clave para las empresas que se dedican a la preparación de alimentos es documentar los procesos utilizados en…
Implementar la certificación ISO 22000 en hostelería
La norma ISO 22000 establece los requisitos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria durante toda la cadena de suministro…
¿Cómo afrontar una inspección de sanidad en hostelería?
El sector de la hostelería debe cumplir con las normas de higiene en el desarrollo de sus actividades, ya que…