En la era actual, donde la conveniencia y la eficiencia son primordiales, la congelación de alimentos se ha convertido en una técnica esencial para prolongar la vida útil de nuestros productos comestibles y reducir el desperdicio de alimentos. Sin embargo, también...
Cada día, millones de personas en todo el mundo confían en la seguridad de los alimentos que consumen. Sin embargo, a pesar de los avances en la producción de alimentos, los riesgos asociados con la contaminación, la intoxicación y otras amenazas a la seguridad...
El Batch Cooking, una técnica que ha ganado popularidad en los últimos años, ofrece una respuesta efectiva al aumento de demanda de los consumidores. Sin embargo, más allá de la comodidad y el ahorro de tiempo, existe una consideración fundamental que no puede pasarse...
En la industria alimentaria, la frescura de los alimentos es un pilar fundamental que no solo impacta en la calidad sensorial de lo que consumimos, sino también en nuestra salud y bienestar. Desde el momento en que los alimentos son producidos hasta el instante en que...
La seguridad alimentaria es una preocupación primordial en cualquier negocio del sector alimentario. La calidad de los productos que ofrecemos a nuestros clientes está estrechamente ligada al correcto uso de los electrodomésticos en nuestra cocina. Estos equipos son...
En la industria alimentaria, el envasado desempeña un papel crucial en la preservación de la frescura, calidad y seguridad de los productos. En este sentido, el envasado en atmósfera modificada (EAM) se ha consolidado como una técnica altamente efectiva para prolongar...
En todos los negocios de restauración es una realidad que se desperdicia una enorme cantidad de comida. Además, los plásticos y envases que se usan en alimentos son un residuo que afecta al medio ambiente y al deterioro del Planeta Tierra. El concepto Zero Waste...
Todo negocio de restauración se encuentra con una serie de retos que dificultan la rentabilidad del negocio. Intentar reducir costes y optimizar procesos es indispensable para aumentar los beneficios y lograr un negocio mucho más rentable. En esta ocasión, te...
En vísperas de Navidad, muchas familias se reúnen en comidas y cenas para celebrar las fiestas. Ya sea en…
Extender la vida útil de los alimentos es una necesidad que se encuentra muy presente en la actualidad. Poder conservar…
En 2020, cada ciudadano en España lanzó a la basura una media de 30 kg de comida, según el…
El desperdicio alimentario tiene un coste, tanto económico (se calcula que es de unos 400 millones de euros), como medioambiental…
Normalmente, antes de abrir el envase de un alimento, nos fijamos en la fecha de caducidad o de consumo…
Existen muchas teorías alimentarias falsas que pueden complicar el trabajo de seguir una dieta saludable. Estos mitos no solo confunden…
El transporte es una etapa que se repite en sucesivas ocasiones a lo largo de la cadena alimentaria y que…
Los apagones son una gran preocupación en todo negocio relacionado con la industria alimentaria. Un corte en la energía…
Los resultados negativos en un restaurante, suelen ocurrir en consecuencia de las malas decisiones. Conocer los principales errores que…
Mantener una buena limpieza del restaurante en tu negocio de hostelería es un factor muy importante tanto para los…
En un mundo donde la seguridad alimentaria es primordial, las certificaciones juegan un papel crucial para garantizar que los…
