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Comercio de proximidad
Prevención del desperdicio alimentario en Panaderías
El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos actuales en la industria alimentaria, y el sector de la panadería no es una…
Requisitos para poder Vender Comida Casera
Cada vez más personas se plantean emprender desde casa preparando repostería, platos tradicionales o productos artesanales para vender a través de…
Gestión de la Seguridad Alimentaria en pequeños Minoristas
La seguridad alimentaria no es exclusiva de las grandes industrias. Los pequeños minoristas, como tiendas de barrio, panaderías o…
Diferentes Razas de Carne a nivel mundial
La diversidad de razas de ganado dedicadas a la producción de carne juega un papel crucial en la calidad y las características de los alimentos que llegan a nuestras mesas. Desde los famosos cortes marmoleados de Wagyu japonés hasta la carne magra y robusta de la raza...
TODO lo que debes saber sobre el Batch Cooking
El Batch Cooking, una técnica que ha ganado popularidad en los últimos años, ofrece una respuesta efectiva al aumento de demanda de los consumidores. Sin embargo, más allá de la comodidad y el ahorro de tiempo, existe una consideración fundamental que no puede pasarse...
¿Qué información debe aparecer en los alimentos no envasados?
La normativa respecto a la información que debe aparecer en los alimentos varía en función del producto. Consideramos que…
Los pilares de la seguridad alimentaria
Conocer los pilares de la seguridad alimentaria es fundamental en toda empresa del sector de la alimentación. Con ellos…
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Código de colores para Cuchillos y Tablas de cortar
La seguridad alimentaria depende en gran medida de unas buenas prácticas durante la manipulación y preparación de los alimentos. Uno de los…
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Pautas para el Transporte de Alimentos en Verano
El transporte de alimentos es una de las etapas más críticas de la cadena alimentaria, especialmente durante los meses de…
¿Cuánto tiempo dura la verdura congelada?
La congelación es uno de los métodos más utilizados para prolongar la vida útil de los alimentos y conservar las verduras…
Staphylococcus aureus en la Manipulación de alimentos
Staphylococcus aureus es una de las bacterias más frecuentemente asociadas a las intoxicaciones alimentarias provocadas por una manipulación incorrecta de los…
¿Se puede trabajar sin el Carnet de Manipulador?
Trabajar en una empresa alimentaria implica cumplir una serie de requisitos destinados a garantizar la seguridad de los alimentos que…
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Las principales Alertas Alimentarias de 2025
Las alertas alimentarias son uno de los principales indicadores del estado real de la seguridad alimentaria en un país. Lejos de generar alarma…
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Riesgos de las Botellas de plástico reutilizable
En los últimos años, el uso de botellas de plástico reutilizables se ha popularizado como una alternativa sostenible frente a…