La confianza en la calidad y la seguridad de los alimentos que llegan a nuestra mesa se basa en gran medida en los minuciosos análisis realizados en laboratorios especializados. En este artículo, descubriremos el fascinante mundo de los análisis de alimentos en...
La seguridad alimentaria es una preocupación primordial en cualquier negocio del sector alimentario. La calidad de los productos que ofrecemos a nuestros clientes está estrechamente ligada al correcto uso de los electrodomésticos en nuestra cocina. Estos equipos son...
La seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos son aspectos cruciales en nuestra vida cotidiana. Todos deseamos consumir alimentos que sean seguros, nutritivos y libres de contaminantes. Sin embargo, en ocasiones, la presencia de bacterias dañinas, aditivos no...
La seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación primordial, especialmente cuando se trata de alergias e intolerancias alimentarias. Cada vez más personas experimentan reacciones adversas a ciertos alimentos, lo que ha generado la necesidad de realizar...
Hoy día, las cocinas en comedores escolares deben cumplir con los requisitos que se incluyen en la normativa actual…
La venta de productos listos para el consumo es un fenómeno creciente en el mercado. Actualmente, los consumidores…
Un riesgo es aquella contingencia o proximidad de un daño. Los riesgos son objeto de control, puesto que pueden vulnerar…
El pescado es uno de los alimentos más usados en toda la costa de España. Aunque tiene efectos muy…
Los restaurantes gluten free se están convirtiendo en una opción necesaria en el sector de la alimentación. Según los…
Aprender a usar etiquetas en nuestros alimentos y productos de cocina, es fundamental para evitar la contaminación cruzada y…
Informar a los clientes sobre los alérgenos que pueden contener los platos es de vital importancia en cualquier…
El Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña establece entre sus objetivos lograr un nivel elevado de Seguridad…
Los alérgenos son uno de los elementos más importantes a tener en cuenta dentro del sector de la hostelería. Una mala…
Es muy importante mantener la correcta higiene de los alimentos en todas las etapas de la cadena…
Cada vez se tiene una mayor concienciación de la gestión de alérgenos en la industria alimentaria. Es muy importante…
La contaminación cruzada es el proceso que ocurre cuando microbios y sustancias ajenas se transfieren a un alimento con…
Si tienes alguna alergia o intolerancia, seguro que te suena la frase “puede contener trazas de…”
Cómo implantar un plan de control de alérgenos en cocina, y qué herramientas usar para evitar cualquier error en materia de alérgenos.
