El peix és un dels aliments més usats a tota la costa d’Espanya. Tot i que té efectes molt…
Categoría
Restauració i hostaleria
Tot el que has de saber sobre el reciclatge a restaurants
Aprendre a reciclar i gestionar els residus del teu restaurant és força més complicat del que sembla. L’acumulació…
Com començar un negoci d’alimentació de manera segura
Obrir una empresa relacionada amb el sector de l’alimentació comporta diverses obligacions. Per norma general, totes aquelles empreses…
Consells per a restaurants sense gluten per a celíacs
Els restaurants gluten free s’estan convertint en una opció necessària al sector de l’alimentació. Segons els…
Certificacions obligatòries a l’hostaleria
Els temes d’higiene i de seguretat alimentària cada vegada tenen més importància per als consumidors. Segons enquestes, algunes de…
Els 9 problemes principals de seguretat alimentària en restauració
La seguretat alimentària és una de les principals preocupacions del sector de la restauració. Els responsables de bars i…
Consells per a la gestió eficient de l’aigua a l’hostaleria
Gestionar l’aigua correctament al teu hotel o negoci de restauració és fonamental per reduir despeses i cuidar…
La importància duna bona formació del personal
Segons el Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya, alguns dels principals factors que contribueixen als brots de…
Com prevenir i controlar les plagues a restaurants i hotels
A causa de les múltiples restriccions imposades per la Unió Europea sobre l’ús de productes químics, les mesures de precaució…
5 claus de gestió per a la cuina d’un restaurant
Gestionar correctament la cuina del teu negoci de restauració és necessari per treure la major rendibilitat a la teva empresa. Són molts…
Diferències entre pèrdua i malbaratament alimentari
Pèrdua i malbaratament alimentari són conceptes similars, encara que amb diferents matisos. La pèrdua d’aliments es produeix a la…
Com gestionar els residus en hotels i restaurants
La gestió de residus a bars i restaurants és una cosa que ha de preocupar totes les persones que treballen…
Cursos de seguretat alimentària per a restaurants
Per garantir la seguretat alimentària en hotels i restaurants és molt important formar tots els treballadors que manipulin…
Condicions de conservació de fruita tallada per la meitat en restauració i hoteleria
A l’estiu, és molt comú que el sector de l’hostaleria i la restauració ofereixi fruites tallades per la…
La importància del correcte etiquetatge a l’hostaleria
Aprendre a fer servir etiquetes en els nostres aliments i productes de cuina, és fonamental per evitar la contaminació creuada i…
Com es pot complir amb la Seguretat Alimentària al teu negoci d’hostaleria?
Un requisit clau per a les empreses que es dediquen a la preparació d’aliments és documentar els processos utilitzats en…
Trucs de neteja per a bars i restaurants
La neteja del restaurant és igual d’important que el menjar que se serveix. La impressió que tenen…
Implementar la certificació ISO 22000 a l’hostaleria
La norma ISO 22000 estableix els requisits necessaris per garantir la seguretat alimentària durant tota la cadena de subministrament…
Últimas Notícias
Com prevenir l’anisakis a restaurants
El peix és un dels aliments més usats a tota la costa d’Espanya. Tot i que té efectes molt…
Com afecta el canvi climàtic a la seguretat alimentària
El canvi climàtic és una realitat a què el món s’enfronta actualment. I la innocuïtat dels aliments…
Tot el que has de saber sobre el reciclatge a restaurants
Aprendre a reciclar i gestionar els residus del teu restaurant és força més complicat del que sembla. L’acumulació…
Com començar un negoci d’alimentació de manera segura
Obrir una empresa relacionada amb el sector de l’alimentació comporta diverses obligacions. Per norma general, totes aquelles empreses…
Consells per a restaurants sense gluten per a celíacs
Els restaurants gluten free s’estan convertint en una opció necessària al sector de l’alimentació. Segons els…
Certificacions obligatòries a l’hostaleria
Els temes d’higiene i de seguretat alimentària cada vegada tenen més importància per als consumidors. Segons enquestes, algunes de…
Els 9 problemes principals de seguretat alimentària en restauració
La seguretat alimentària és una de les principals preocupacions del sector de la restauració. Els responsables de bars i…
Consells per a la gestió eficient de l’aigua a l’hostaleria
Gestionar l’aigua correctament al teu hotel o negoci de restauració és fonamental per reduir despeses i cuidar…
La importància duna bona formació del personal
Segons el Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya, alguns dels principals factors que contribueixen als brots de…
Què són els ingredients tecnològics dels aliments?
Segons l’AESAN (Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició), els ingredients tecnològics són “aquelles substàncies d’origen natural…
Com prevenir i controlar les plagues a restaurants i hotels
A causa de les múltiples restriccions imposades per la Unió Europea sobre l’ús de productes químics, les mesures de precaució…
5 claus de gestió per a la cuina d’un restaurant
Gestionar correctament la cuina del teu negoci de restauració és necessari per treure la major rendibilitat a la teva empresa. Són molts…