Obrir una empresa relacionada amb el sector de l’alimentació comporta diverses obligacions. Per norma general, totes aquelles empreses…
Categoría
Certificacions
Certificacions obligatòries a l’hostaleria
Els temes d’higiene i de seguretat alimentària cada vegada tenen més importància per als consumidors. Segons enquestes, algunes de…
Cursos de seguretat alimentària per a restaurants
Per garantir la seguretat alimentària en hotels i restaurants és molt important formar tots els treballadors que manipulin…
Implementar la certificació ISO 22000 a l’hostaleria
La norma ISO 22000 estableix els requisits necessaris per garantir la seguretat alimentària durant tota la cadena de subministrament…
Principals Certificacions en Seguretat Alimentària
Vols obtenir tots els avantatges de les certificacions de seguretat alimentària? Aquí t’expliquem quins…
Quina és la diferència entre Denominació d’Origen i Indicació Geogràfica?
La política de qualitat europea reconeix i protegeix la denominació de certs productes específics en relació amb la…
Què és Nustriscore i per què hi ha tanta Polèmica?
Segurament hagis sentit a parlar Nutriscore, un nou mètode d’etiquetatge d’aliments que es va aprovar l’any passat i va…
IFS Split Assessment Què és i com funciona?
IFS ofereix una nova modalitat d’avaluacions: IFS Split Assessment. T’expliquem en què consisteix, i els passos per planificar-la.
Guia de bones pràctiques per evitar el malbaratament alimentari
El malbaratament alimentari suposa la pèrdua de 2.629 kg d’aliments anuals, cosa que equival a llençar 8.044 € a les escombraries. T’ensenyem quines bones pràctiques pots implantar per reduir-lo.
FSSC 22000 què és i com implantar-la
Certificar-se a FSSC 22000 implica implantar un sistema rigorós per identificar, controlar i minimitzar els riscos per produir productes segurs i innocus i reduir costos.
Com pots implantar BRC Packaging?
Coneixes BRC Packaging? La teva empresa d’envasos ha d’implantar la norma? Quins avantatges té implantar-la? Si tens dubtes sobre aquesta norma, continua llegint que t’ho expliquem
Quins avantatges té implantar IFS Food?
IFS Food (International Food Standards) és una de les normes líders en seguretat alimentària i implantar-la et permetrà garantir la seguretat i la innocuïtat dels teus aliments alhora que estalvies costos.
Quines són les diferències entre IFS i BRC
Tant la normativa IFS com la BRC garanteixen la qualitat i la seguretat alimentària. No obstant això, hi ha diverses diferències entre les dues que has de tenir en compte a l’hora de decidir quina és la més adequada per a tu.
Últimas Notícias
Com prevenir l’anisakis a restaurants
El peix és un dels aliments més usats a tota la costa d’Espanya. Tot i que té efectes molt…
Com afecta el canvi climàtic a la seguretat alimentària
El canvi climàtic és una realitat a què el món s’enfronta actualment. I la innocuïtat dels aliments…
Tot el que has de saber sobre el reciclatge a restaurants
Aprendre a reciclar i gestionar els residus del teu restaurant és força més complicat del que sembla. L’acumulació…
Com començar un negoci d’alimentació de manera segura
Obrir una empresa relacionada amb el sector de l’alimentació comporta diverses obligacions. Per norma general, totes aquelles empreses…
Consells per a restaurants sense gluten per a celíacs
Els restaurants gluten free s’estan convertint en una opció necessària al sector de l’alimentació. Segons els…
Certificacions obligatòries a l’hostaleria
Els temes d’higiene i de seguretat alimentària cada vegada tenen més importància per als consumidors. Segons enquestes, algunes de…
Els 9 problemes principals de seguretat alimentària en restauració
La seguretat alimentària és una de les principals preocupacions del sector de la restauració. Els responsables de bars i…
Consells per a la gestió eficient de l’aigua a l’hostaleria
Gestionar l’aigua correctament al teu hotel o negoci de restauració és fonamental per reduir despeses i cuidar…
La importància duna bona formació del personal
Segons el Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya, alguns dels principals factors que contribueixen als brots de…
Què són els ingredients tecnològics dels aliments?
Segons l’AESAN (Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició), els ingredients tecnològics són “aquelles substàncies d’origen natural…
Com prevenir i controlar les plagues a restaurants i hotels
A causa de les múltiples restriccions imposades per la Unió Europea sobre l’ús de productes químics, les mesures de precaució…
5 claus de gestió per a la cuina d’un restaurant
Gestionar correctament la cuina del teu negoci de restauració és necessari per treure la major rendibilitat a la teva empresa. Són molts…