L'ús de productes de paper i cartró a la indústria alimentària ha crescut significativament en els darrers anys, impulsat per la recerca de solucions sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. Tot i això, la seva aplicació en el contacte directe amb aliments...
L'etiquetatge de materials destinats a entrar en contacte amb els aliments és un aspecte clau en la seguretat alimentària. Garantir que aquests productes siguin segurs i adequats per al propòsit no només protegeix la salut dels consumidors, sinó que també compleix amb...
Els assaigs o tests de migració són una eina fonamental per garantir la seguretat alimentària. Aquestes anàlisis permeten avaluar si substàncies químiques presents en materials en contacte amb aliments, com envasos o utensilis, es poden transferir a l'aliment,...
Les Normes BRCGS (Global Standard for Food Safety) són un referent global a la indústria alimentària per assegurar la qualitat, seguretat i compliment legal en les operacions de producció. Aquestes normes no només protegeixen els consumidors, sinó que també...
A l'exigent món de la indústria alimentària, la seguretat i qualitat dels productes no són negociables. En aquest context, els certificats BRC (British Retail Consortium) emergeixen com a fars d'excel·lència, guiant les empreses cap a pràctiques segures i estàndards...
L'embalatge sostenible a la indústria alimentària és fonamental per minimitzar l'impacte ambiental, conservar recursos naturals, reduir residus, garantir la seguretat dels aliments i satisfer les expectatives dels consumidors cada cop més conscients del medi ambient....
Les safates d'alumini estan guanyant terreny a les safates de plàstic, ja que tenen diversos avantatges importants. No obstant això, és important conèixer les característiques de cada material per fer servir el que millor s'adapti a les necessitats de cada empresa....
Estendre la vida útil dels aliments és una necessitat que es troba molt present actualment. Poder conservar…
Avui dia, més empreses i indústries alimentàries es preocupen per respectar el medi ambient. Una de les millors maneres…
Vols obtenir tots els avantatges de les certificacions de seguretat alimentària? Aquí t’expliquem quins…
Saps què és la migració dels materials en contacte amb aliments? En aquest article t’expliquem com funciona el procés…
Coneixes BRC Packaging? La teva empresa d’envasos ha d’implantar la norma? Quins avantatges té implantar-la? Si tens dubtes sobre aquesta norma, continua llegint que t’ho expliquem
BRC Packaging garanteix la seguretat, la legalitat i la qualitat dels envasos i materials d’envasament. T’expliquem els seus punts clau i els principals avantatges perquè valors implantar-la.
Conservar correctament els aliments cuinats és fonamental per garantir la seguretat alimentària, prevenir intoxicacions i evitar el malbaratament de…
La contaminació creuada i el contacte creuat són dos conceptes fonamentals en seguretat alimentària que, encara que solen confondre’s, presenten diferències…
Les auditories d’higiene són una eina fonamental per avaluar les condicions higienicosanitàries d’una empresa alimentària i comprovar que els…
La fermentació és un procés utilitzat des de fa segles per transformar i conservar aliments, i actualment continua tenint una gran…
El pollastre és un dels aliments més consumits i versàtils, tant a les llars com a la restauració i…
L’anàlisi de l’aigua és fonamental per garantir que aquesta compleix amb les condicions de qualitat i seguretat necessàries per…
La seguretat alimentària depèn en gran mesura d’unes bones pràctiques durant la manipulació i la preparació dels aliments. Un dels…
L’exportació d’aliments als Estats Units representa una gran oportunitat per a moltes empreses del sector alimentari, però també implica…
El transport d’aliments és una de les etapes més crítiques de la cadena alimentària, especialment durant els mesos de…
La congelació és un dels mètodes més utilitzats per prolongar la vida útil dels aliments i conservar les verdures…
Staphylococcus aureus és un dels bacteris més freqüentment associats a les intoxicacions alimentàries provocades per una manipulació incorrecta dels…
Treballar en una empresa alimentària implica complir una sèrie de requisits destinats a garantir la seguretat dels aliments que…
