Las mermas conforman el 22% del desperdicio alimentario de la industria alimentaria española. Su control supone una reducción de costes para la empresa.
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¿Qué ventajas tiene implantar IFS Food?
IFS Food (International Food Standards) es una de las normas líderes en seguridad alimentaria e implantarla te permitirá garantizar la seguridad e inocuidad de tus alimentos a la vez que ahorras costes.
Cuáles son las diferencias entre IFS y BRC
Tanto la normativa IFS como la BRC garantizan la calidad y la seguridad alimentaria. Sin embargo, existen varias diferencias entre las dos que debes tener en cuenta a la hora de decidir cuál es la más adecuada para ti.
La trazabilidad alimentaria: qué es y por qué es importante
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el rastro de un alimento a través de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la transformación y distribución. ¡Te contamos cómo disponer de un buen sistema!
Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
La fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente hacen referencia a dos conceptos distintos, aunque muchas veces se confundan. Te explicamos la diferencia entre ambas.
Inspecciones de sanidad en Barcelona
Las inspecciones de sanidad son obligatorias por ley y pueden definir el futuro de tu negocio, por ello es esencial cumplir con los requisitos que te explicamos a continuación.
¿Qué son los sistemas de seguridad alimentaria?
Los sistemas de seguridad alimentaria son una pieza clave en cualquier empresa de la industria alimentaria que quiera garantizar la inocuidad de los alimentos. Los hay de obligatorios y de opcionales que añaden valor al producto y a la marca.
El peligro del tabaco y la manipulación de alimentos
El tabaco y la industria alimentaria no se llevan bien, al menos en lo que respecta a seguridad e higiene. Muchas empresas se preguntan si los empleados pueden fumar durante la jornada laboral o si deben seguir algún protocolo específico. En este artículo te...
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