Molts propietaris de restaurants tenen total desconeixement sobre les lleis relacionades amb l’entrada d’animals domèstics a la…
Els gossos són un problema d’higiene a restaurants?
Saber més
El blog de seguridad alimentaria
Tot el que has de saber sobre els peixos que contenen mercuri
Menjar peix no és perillós. El nivell de mercuri que es troba als peixos no sol ser perillós…
Què són els contaminants en aliments? Aprèn a evitar-los
Garantir la qualitat dels aliments que mengem és una gran preocupació per a tothom. La Unió Europea cada vegada…
La importància de la flexibilitat en seguretat alimentària
La flexibilitat es refereix a l’adaptabilitat dels requisits del pla APPCC per donar resposta a la realitat concreta de cada operador de la indústria alimentària.
Riscos sanitaris a Ous i Ovoproductes
Garantir la seguretat alimentària als ous i ovoproductes és una cosa indispensable per minimitzar els riscos sanitaris. En aquest article…
Tot el que has de saber sobre els Metalls Pesats a l’Aigua potable
Saps que són els metalls pesants a l’aigua? En aquest article resoldrem tots els teus dubtes sobre la…
Què és la Contaminació Creuada?
La contaminació creuada és el procés que passa quan microbis i substàncies alienes es transfereixen a un aliment amb…
Com es garanteix que l’aliment sigui segur per al consum?
Posar al mercat productes segurs és la responsabilitat més important dels explotadors econòmics. T’expliquem com han de garantir la innocuïtat alimentària.
Quant de temps dura la carn congelada?
La carn congelada és un element que no pot faltar a cap congelador. Aquests aliments ens poden treure de molts…
Què és el Cadmi en aliments? Tots els efectes
Són molts els productes alimentaris que porten materials pesants. El cadmi és un d’aquests metalls que…
3 Consells per escollir la Consultoria Alimentària adequada per a tu
Decidir quina consultoria alimentària és la millor per a la teva empresa pot ser complicat, oi? Triar correctament quin consultor vols que…
Què és la Defensa Alimentària o Food Defense?
Has sentit a parlar de la defensa alimentària? Aquest concepte és molt comú a les grans empreses alimentàries. El terme de…
Com evitar els principals errors a les auditories de qualitat
Les auditories externes de qualitat són claus per certificar-nos en un Sistema de Gestió de Qualitat, com IFS, BRC i…
Tot el que has de saber sobre els Superaliments
No és una novetat que els superaliments estan a la boca de tots i són una de les tendències estrella en alimentació.
Què són les traces en aliments i com es detecten?
Si tens alguna al·lèrgia o intolerància, segur que et sona la frase “pot contenir traces de…”
Diferències entre Intoxicacions i Toxiinfeccions alimentàries
Milions de persones cada any experimenten malalties alimentàries per ingerir productes en mal estat. No obstant, depenent del…
Diferències entre les categories d’ous
No saps quins ous hauries de comprar? Aprendre a llegir els codis és fonamental per saber quina és la procedència dels ous.
Les malalties alimentàries més comunes
Molts dels aliments que consumim poden ser la llar de bacteris, fongs i altres agents patògens. El consum d’aliments contaminats pot ocasionar malalties transmeses per aliments
Subscriu-te al nostre blog i estigues al dia de totes les novetats per a la teva empresa alimentària.
Omple el formulari per estar informat de les últimes notícies, guies, consells, estudis, i molt més!