Durant vigílies de Nadal, moltes famílies es reuneixen en dinars i sopars per celebrar les festes. Ja sigui a…
Categoría
Malbaratament alimentari
Tecnologies per allargar la vida útil dels aliments
Estendre la vida útil dels aliments és una necessitat que es troba molt present actualment. Poder conservar…
Què són les caducitats secundàries?
Normalment, abans d’obrir l’envàs d’un aliment, ens fixem en la data de caducitat o de consum…
Conservar aliments durant una apagada
Les apagades són una gran preocupació en tot negoci relacionat amb la indústria alimentària. Un tall a l’energia…
Errors més comuns a la gestió d’un restaurant
Els resultats negatius en un restaurant solen passar en conseqüència de les males decisions. Conèixer els principals errors que…
Tot el que has de saber sobre el reciclatge a restaurants
Aprendre a reciclar i gestionar els residus del teu restaurant és força més complicat del que sembla. L’acumulació…
Consells per a la gestió eficient de l’aigua a l’hostaleria
Gestionar l’aigua correctament al teu hotel o negoci de restauració és fonamental per reduir despeses i cuidar…
Diferències entre pèrdua i malbaratament alimentari
Pèrdua i malbaratament alimentari són conceptes similars, encara que amb diferents matisos. La pèrdua d’aliments es produeix a la…
Com gestionar els residus en hotels i restaurants
La gestió de residus a bars i restaurants és una cosa que ha de preocupar totes les persones que treballen…
La importància del correcte etiquetatge a l’hostaleria
Aprendre a fer servir etiquetes en els nostres aliments i productes de cuina, és fonamental per evitar la contaminació creuada i…
Què és la Innocuïtat dels Aliments?
Els aliments innocus ajuden a tenir una vida i economia saludable. Els aliments contaminats causen més de 150…
Quan duren els aliments a la nevera?
Generalment, fem servir el color i l’olor del menjar per saber si encara estan en bon estat per…
Les minves conformen el 22% del malbaratament alimentari de la indústria alimentària espanyola
Les minves conformen el 22% del malbaratament alimentari de la indústria alimentària espanyola. El control suposa una reducció de costos per a l’empresa.
Últimas Notícias
Quant de temps dura la verdura congelada?
La congelació és un dels mètodes més utilitzats per prolongar la vida útil dels aliments i conservar les verdures…
Staphylococcus aureus a la Manipulació d’aliments
Staphylococcus aureus és un dels bacteris més freqüentment associats a les intoxicacions alimentàries provocades per una manipulació incorrecta dels…
Es pot treballar sense el Carnet de Manipulador?
Treballar en una empresa alimentària implica complir una sèrie de requisits destinats a garantir la seguretat dels aliments que…
Garantir la Seguretat Alimentària en Fruita Tallada
La fruita tallada s’ha convertit en una opció cada cop més popular entre consumidors i empreses del sector alimentari gràcies…
Les principals Alertes Alimentàries de 2025
Les alertes alimentàries són un dels indicadors principals de l’estat real de la seguretat alimentària en un país. Lluny de generar alarma…
Prevenció del malbaratament alimentari a Forns
El malbaratament alimentari és un dels grans reptes actuals a la indústria alimentària, i el sector de la fleca no és una…
Riscos de les Ampolles de plàstic reutilitzable
En els últims anys, l’ús d’ampolles de plàstic reutilitzables s’ha popularitzat com una alternativa sostenible…
Tot el que has de saber sobre el sistema GFSI
En un mercat cada cop més globalitzat i exigent, garantir la seguretat alimentària ja no és només una obligació…
Requisits per poder vendre menjar casolà
Cada vegada més persones es plantegen emprendre des de casa preparant rebosteria, plats tradicionals o productes artesanals per vendre a través de…
Què és un manipulador d’aliments?
La seguretat alimentària comença molt abans que l’aliment arribi al consumidor. Comença en cada persona que el…
Importància dels Embotits cuits a la Indústria Alimentària
Els embotits cuits ocupen un lloc destacat dins de la indústria alimentària pel seu ampli consum, la seva versatilitat i la seva…
Quarta Gamma a Hostaleria: què és i què cal saber
La quarta gamma s’ha convertit en una aliada clau per a l’hostaleria moderna, on la rapidesa, l’eficiència i la…