Per complir els requisits legals d’etiquetatge del pa, és essencial aplicar les diferents denominacions que hi ha segons els seus ingredients i elaboració.
Categoría
Blog
Eines per controlar els al·lèrgens a la cuina
Com implantar un pla de control d’al·lèrgens a la cuina, i quines eines utilitzar per evitar qualsevol error en matèria d’al·lèrgens.
IFS Split Assessment Què és i com funciona?
IFS ofereix una nova modalitat d’avaluacions: IFS Split Assessment. T’expliquem en què consisteix, i els passos per planificar-la.
Dark Kitchens: quins requisits sanitaris han de complir
Amb la pandèmia, molts restaurants i marques han adoptat models de dark kitchens. T’expliquem què són i els requisits sanitaris que han de complir.
Declaració d’al·lèrgens i intoleràncies alimentàries
T’expliquem com declarar correctament els al·lèrgens alimentaris per complir la normativa i protegir el consumidor.
Beneficis dels productes de km0
Ajuda al medi ambient mentre reduïxes costos. T’expliquem què són els productes de km0, així com els avantatges que suposa utilitzar aliments de proximitat com a primeres matèries.
IFS Logistics Què és i quins són els seus avantatges?
IFS Logistics uneix comerç i indústria per crear transparència i confiança a la cadena de subministrament. Tens una empresa de logística? T’expliquem per què hauries d’obtenir aquesta certificació.
Materials en contacte amb aliments: tipus i regulació
T’expliquem els reglaments de la Unió Europea que han de complir els materials en contacte amb aliments quant a innocuïtat i seguretat per protegir la salut del consumidor.
Cadena de fred en logística: Què és i per què és important?
Controlar la cadena de fred és imprescindible per garantir la seguretat alimentària i la qualitat dels productes. T’expliquem tot el que has de saber.
Què és l’Anisakis i com ho podem prevenir?
A Proacciona t’expliquem tot el que has de saber sobre el paràsit Anisakis, què és?, a quines espècies afecta?, com arriba al nostre organisme?, com prevenir-ho?
Aplicacions de la blockchain a la indústria alimentària
La tecnologia blockchain pot aportar un gran valor en la millora de processos a la indústria alimentària quant a traçabilitat i automatització. T’expliquem els seus principals avantatges.
Com preparar les inspeccions de sanitat a la indústria alimentària
Les inspeccions de sanitat en empreses alimentàries representen un requisit legal que les indústries han d’esquivar sovint. T’expliquem tot el que has de saber.
Guia de bones pràctiques per evitar el malbaratament alimentari
El malbaratament alimentari suposa la pèrdua de 2.629 kg d’aliments anuals, cosa que equival a llençar 8.044 € a les escombraries. T’ensenyem quines bones pràctiques pots implantar per reduir-lo.
Què és el pla APPCC i per a què serveix?
El pla APPCC és obligatori per a la indústria alimentària i per a envasos. Tot i això, saps què implica? T’expliquem tot el que cal saber.
Avantatges d’implantar BRC Storage and Distribution
La certificació BRC Storage and Distribution garanteix la seguretat, legalitat i qualitat dels productes en l’emmagatzematge i la distribució. Coneix els punts claus de la norma i els avantatges principals.
FSSC 22000 què és i com implantar-la
Certificar-se a FSSC 22000 implica implantar un sistema rigorós per identificar, controlar i minimitzar els riscos per produir productes segurs i innocus i reduir costos.
Com pots implantar BRC Packaging?
Coneixes BRC Packaging? La teva empresa d’envasos ha d’implantar la norma? Quins avantatges té implantar-la? Si tens dubtes sobre aquesta norma, continua llegint que t’ho expliquem
Què és BRC Packaging i per a què serveix
BRC Packaging garanteix la seguretat, la legalitat i la qualitat dels envasos i materials d’envasament. T’expliquem els seus punts clau i els principals avantatges perquè valors implantar-la.
Últimas Notícias
Quant de temps es poden conservar els aliments cuinats?
Conservar correctament els aliments cuinats és fonamental per garantir la seguretat alimentària, prevenir intoxicacions i evitar el malbaratament de…
Diferències entre Contaminació creuada i Contacte creuat
La contaminació creuada i el contacte creuat són dos conceptes fonamentals en seguretat alimentària que, encara que solen confondre’s, presenten diferències…
Errors a Auditories d’Higiene
Les auditories d’higiene són una eina fonamental per avaluar les condicions higienicosanitàries d’una empresa alimentària i comprovar que els…
Riscos i Beneficis de la Fermentació
La fermentació és un procés utilitzat des de fa segles per transformar i conservar aliments, i actualment continua tenint una gran…
Nom i definició de les parts d’un pollastre
El pollastre és un dels aliments més consumits i versàtils, tant a les llars com a la restauració i…
Quins tipus d’anàlisi d’aigua existeixen?
L’anàlisi de l’aigua és fonamental per garantir que aquesta compleix amb les condicions de qualitat i seguretat necessàries per…
Codi de colors per a Ganivets i Taules de tallar
La seguretat alimentària depèn en gran mesura d’unes bones pràctiques durant la manipulació i la preparació dels aliments. Un dels…
TOT el que has de saber sobre FDA i FSMA
L’exportació d’aliments als Estats Units representa una gran oportunitat per a moltes empreses del sector alimentari, però també implica…
Pautes per al Transport d’Aliments a l’Estiu
El transport d’aliments és una de les etapes més crítiques de la cadena alimentària, especialment durant els mesos de…
Quant de temps dura la verdura congelada?
La congelació és un dels mètodes més utilitzats per prolongar la vida útil dels aliments i conservar les verdures…
Staphylococcus aureus a la Manipulació d’aliments
Staphylococcus aureus és un dels bacteris més freqüentment associats a les intoxicacions alimentàries provocades per una manipulació incorrecta dels…
Es pot treballar sense el Carnet de Manipulador?
Treballar en una empresa alimentària implica complir una sèrie de requisits destinats a garantir la seguretat dels aliments que…