La venda de productes llestos per al consum és un fenomen creixent al mercat. Actualment, els consumidors…
Categoría
malalties per aliments
Classificació de riscos en matèria de seguretat alimentària
Un risc és la contingència o la proximitat d’un dany. Els riscos són objecte de control, ja que poden…
Tot el que has de saber sobre els refrigeradors per a restaurant
Els refrigeradors són necessaris a qualsevol negoci d’hostaleria i restauració. A més, són dels pocs electrodomèstics que han…
Com prevenir l’anisakis a restaurants
El peix és un dels aliments més usats a tota la costa d’Espanya. Tot i que té efectes molt…
Els 9 problemes principals de seguretat alimentària en restauració
La seguretat alimentària és una de les principals preocupacions del sector de la restauració. Els responsables de bars i…
Què són els ingredients tecnològics dels aliments?
Segons l’AESAN (Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició), els ingredients tecnològics són “aquelles substàncies d’origen natural…
Com gestionar els residus en hotels i restaurants
La gestió de residus a bars i restaurants és una cosa que ha de preocupar totes les persones que treballen…
Trucs de neteja per a bars i restaurants
La neteja del restaurant és igual d’important que el menjar que se serveix. La impressió que tenen…
Com prevenir les malalties de transmissió alimentària a l’hostaleria
A mesura que s’acosta la temporada alta al sector de l’hostaleria, és important tenir clars…
Com evitar la contaminació creuada a l’Hostaleria
A tots els restaurants cal prioritzar la seguretat alimentària i higiene per evitar les intoxicacions per productes…
Tipus de Riscos Laborals a l’Hostaleria
Totes les empreses amb treballadors tenen el deure de protegir-los perquè no pateixin mal a la seva jornada…
Garantir la seguretat alimentària als bufets
Encara que els bufets solen ser una prioritat per als comensals, de vegades, respectar els requisits per garantir la seguretat…
Com gestionar al·lèrgens al sector de l’hostaleria
Els al·lèrgens són un dels elements més importants que cal tenir en compte dins del sector de l’hostaleria. Una dolenta…
Últimes alertes alimentàries a Europa
Les alertes alimentàries, sigui per presència de bacteris com la salmonel·la o l’E. Coli o per males praxis…
Com manipular aliments correctament? Les 4 claus
És molt important mantenir la correcta higiene dels aliments en totes les etapes de la cadena…
Quan duren els aliments a la nevera?
Generalment, fem servir el color i l’olor del menjar per saber si encara estan en bon estat per…
Tot el que has de saber sobre els peixos que contenen mercuri
Menjar peix no és perillós. El nivell de mercuri que es troba als peixos no sol ser perillós…
Què són els contaminants en aliments? Aprèn a evitar-los
Garantir la qualitat dels aliments que mengem és una gran preocupació per a tothom. La Unió Europea cada vegada…
Últimas Notícias
Quant de temps dura la verdura congelada?
La congelació és un dels mètodes més utilitzats per prolongar la vida útil dels aliments i conservar les verdures…
Staphylococcus aureus a la Manipulació d’aliments
Staphylococcus aureus és un dels bacteris més freqüentment associats a les intoxicacions alimentàries provocades per una manipulació incorrecta dels…
Es pot treballar sense el Carnet de Manipulador?
Treballar en una empresa alimentària implica complir una sèrie de requisits destinats a garantir la seguretat dels aliments que…
Garantir la Seguretat Alimentària en Fruita Tallada
La fruita tallada s’ha convertit en una opció cada cop més popular entre consumidors i empreses del sector alimentari gràcies…
Les principals Alertes Alimentàries de 2025
Les alertes alimentàries són un dels indicadors principals de l’estat real de la seguretat alimentària en un país. Lluny de generar alarma…
Prevenció del malbaratament alimentari a Forns
El malbaratament alimentari és un dels grans reptes actuals a la indústria alimentària, i el sector de la fleca no és una…
Riscos de les Ampolles de plàstic reutilitzable
En els últims anys, l’ús d’ampolles de plàstic reutilitzables s’ha popularitzat com una alternativa sostenible…
Tot el que has de saber sobre el sistema GFSI
En un mercat cada cop més globalitzat i exigent, garantir la seguretat alimentària ja no és només una obligació…
Requisits per poder vendre menjar casolà
Cada vegada més persones es plantegen emprendre des de casa preparant rebosteria, plats tradicionals o productes artesanals per vendre a través de…
Què és un manipulador d’aliments?
La seguretat alimentària comença molt abans que l’aliment arribi al consumidor. Comença en cada persona que el…
Importància dels Embotits cuits a la Indústria Alimentària
Els embotits cuits ocupen un lloc destacat dins de la indústria alimentària pel seu ampli consum, la seva versatilitat i la seva…
Quarta Gamma a Hostaleria: què és i què cal saber
La quarta gamma s’ha convertit en una aliada clau per a l’hostaleria moderna, on la rapidesa, l’eficiència i la…